如何煎牛排（如何煎牛排的家常做法）

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煎牛排的正确方法

主要成分

200克牛排

辅助食品

3瓣大蒜，50克西兰花

1.准备食材:牛排200克、黑胡椒1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克。

2将大蒜切成小块。

3把西兰花切成小块，而不是用刀。

4牛排两面撒上盐和黑胡椒，静置2小时以上。

5锅里倒油，牛排每面加热(轻熏)20秒，翻四次面(每面煎两次)，直到两面都上色。

6取出静置10分钟(这一步一定要注意，让肉汁被肉吸收，防止切的时候肉汁爆开)。

7把黄油放进锅里。

8加入大蒜。

9然后把牛放入热油中。

10黄油融化后，不断用勺子把油倒在牛排上(注意此时火不要太大，黄油沸点低，否则容易把油烧焦)。最后烤3-5分钟。

1.将西兰花焯一下，和牛排一起放在盘子里。

在家煎牛排的做法

准备蒜瓣和黄油。其他配菜，我根据个人喜好选择圣女果(樱桃番茄)。

第三步

好的调料一定要有盐。其他的，根据个人喜好，我喜欢加海盐，黑胡椒，孜然，白芝麻。

第四步

在电煎锅里，把火调到最大，加入一点橄榄油。油热冒烟时，加入牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易燃烧，所以你可以在不接触锅面的情况下炒一会儿再放在牛排上。将牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排的位置，将肉的一面贴在锅的一面。

第五步

2分钟后，翻面煎另一面。这时候可以观察熟了的一面。一般以大部分肉面变成褐色为宜。从照片上可以看到，这肉都快炒熟了，等等。需要煎一会儿。

牛排烹饪和牛排油炸步骤

煎牛排的步骤如下。

取1 200克生牛排。是最好的里脊，也就是菲力牛排，肉质最好。也可以用牛腩或者肉眼，后两者脂肪含量更高。用厨房纸擦干牛排上的血。记住不要用水冲洗牛排，只要擦干就行了。用肉锤轻轻锤下牛排，在牛排上撒上海盐和黑胡椒，腌制半小时左右。

2锅里热油，先用植物油。油冒烟后，放入蒜和迷迭香炒香，然后放入牛排，两面煎两分钟，一面煎一分钟，然后用一块黄油融化，把油倒在牛排上，煎一分钟，然后出锅，装盘。撒上海盐和黑胡椒，静置十分钟后上桌。

最正宗的用眼睛炸牛排的方法。

1.牛排提前自然解冻。用厨房纸或一次性抹布擦掉表面的浮血备用。

2.锅里放橄榄油，在锅里加热至冒烟(300度左右)。

3.将抹干净有浮血的肉放入锅中，立即转中火。煎20秒左右。将肉旋转70度左右，煎30 ~ 40秒。把肉翻过来，煎另一面。

4.将煎好的肉静置5分钟，温度适口。

5.撒上黑胡椒和海盐就可以开始啦！

你如何使你的牛排嫩滑？

第一步。准备好所需材料。把牛肉拿出来提前解冻，然后用厨房纸巾吸干表面的血。

第二步。牛排表面撒少许盐，撒上黑胡椒，最后用橄榄油腌制10分钟。

第三步。准备配菜。将土豆削皮切片。用油加热平底锅。加入土豆，小火煎至两面呈金棕色。

第四步。当土豆块炒到差不多的程度时，加入洗好的芦笋和黄灯笼椒块，翻炒至碎。撒上少许盐和黑胡椒，翻炒均匀，然后出锅。

第五步。加热牛排锅。一定要加热。不要移动牛排。大约一分钟后，将牛排旋转70度，再煎一分钟，翻面。

第六步。翻面后和之前一样煎一分多钟。同时不要碰牛排。烫好图案后，旋转煎一分钟以上。煎的时间大概5分钟。如果牛排比较薄，适当缩短时间。

第七步。牛排煎好后，不要马上切。静置2、3分钟，让牛排里的汁液吸收回肉里，味道更好。然后把锅拿出来，摆盘。

牛排怎么煎不糊？

1.将锅加热，加入橄榄油和牛排。

2.用大火煎两面，以锁住牛排的肉汁。

3.肉汁锁好后，倒入刚刚腌制好的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，小火炖几分钟(视牛排厚度而定)，然后出锅。

4.肉片呈粉红色，嫩红色。最后撒一点黑胡椒就成了美味的嫩煎牛排。

煎牛排有哪些做法？

食谱:牛排2块，黑胡椒适量，海盐适量，酱油2勺，水淀粉半碗，蚝油1勺。如何煎生牛排:

1.用盐和黑胡椒腌制牛排的两面。提前将牛排放置20分钟，让肉达到室温。

3.然后在表面抹上油、盐、黑胡椒，一层一层，腌制半小时。

4.在锅里放黄油，煎牛排。根据你的口味，可以用剪刀剪一下，看看熟到什么程度。

5、热锅，油，一定要在高温下往牛排里冒一点烟。同时加入大蒜和百里香。提示1。牛排入锅前一定要常温。不要放在锅里凉了，不然外面的糊会长在里面。

2.煎好的牛排在上色之前必须经过高温烹饪。不用小火慢慢煎，翻一次就好。

3.用刀背轻拍牛排，这样牛排会更软。腌制可以根据自己的口味来安排。

4.牛肉一定要新鲜，解冻后尽快食用，否则肉质会变坏。

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