茄子的做法

制作家常茄子时。可先将茄子清洗去皮切成块状。放入适量食盐腌制10分钟。挤出水分。起锅烧油放入葱姜爆炒。下茄子翻炒5分钟。加酱油盖上盖子小焖一会。茄子变软后下青豆继续翻炒。最后放料酒、食盐以及糖即可出锅。

家常烧茄子

准备食材：茄子、青豆、色拉油、酱油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、白糖。

1、茄子清洗后去皮切成块状。放入适量食盐搅拌均匀。10分钟后去除多余水分。

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菠萝蜜可直接生吃果肉，也可将果肉去除与糯米饭一起翻炒食用，美味可口，另外菠萝蜜炒牛肉也是常见的一种吃法，将牛肉切成片状加入耗油、生粉腌制半个小时，再放入锅中放上果

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2、起锅烧油。放入葱姜炒香后下茄子。翻炒5分钟。

3、加入酱油翻炒均匀。并盖上盖子小焖一会。

4、茄子软后下青豆继续翻炒。最后加入料酒、适量食盐以及半勺糖。出锅时放入蒜沫。美味的茄子便制作好了。

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吃螃蟹的调料可以在碗中加入葱、姜、蒜末，加入少许黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀。也可以只蘸取姜汁醋。将生姜切末，倒入食醋搅拌均匀，可以加入少量芥末，增加螃蟹的口感。

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