今天跟大家分享一下海参有多好(海参有多好吃多营养)。以下是这个问题的总结。希望对你有帮助。让我们看一看。
一、什么海参好
好海参的挑选方法如下:
1.从形状上鉴别。好的干海参有丰满的圆柱形，刺直，重量轻，肚子小，吸盘排列整齐。
2.从颜色上看。干海参会呈现正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，不破碎，无异味。
3.根据规格确定。最大规格500g /30头左右，大规格500g /40-50头左右，中规格500g /60-80头左右，小规格500g /100头以上。
4.从加工方法上鉴别。一种是搓草木灰海参，这是传统的加工工艺；另一种是纯淡干海参。该方法生产的海参含盐量低、灰分低、含水量低。另外，每公斤草木灰干海参需要约23-26公斤鲜海参，但每公斤纯干海参需要约35公斤鲜海参。
5.盐干海参的表面通常附着一层盐粒或盐沫，所以外观是白色的，看不清皮和脚。质量好的干盐量往往能达到5倍左右，质量差的就不好说了。
两个。如何挑选最好的海参
怎样挑选海参窍门
1、颜色——好的海参应该是灰褐色或黑褐色，表面有光泽，肠子是灰色、白色。而掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。
2、味道——优质的干海参有特别的海参味道，而劣质海参因被添加物覆盖，大多数没有味道。
3、声音——优质的干海参敲击起来有清脆的声音，而劣质海参敲击之后声音发闷。

4、产地——参的品质与产地紧密关联，纬度高、水温低的海域因生长周期更长，有效物质更高。国内最好的海参，都在北纬39度线，因为这个地区的海域，常年水温在10度上下。
5、口感——优质干海参泡发之后口感细腻，弹性十足。
6、浸泡——优质干海参至少泡24小时后才会回软，盐干/糖干海参通常12小时即回软，通过这个特性可以快速鉴别淡干海参。
三个。哪种海参质量最好
1、刺粗壮而挺拔者是好海参，首先看是不是野生，其次是大小。野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量，养殖的刺是细尖的圆锥体，宫品级海参的刺较为粗壮挺拔。海参寿命10年左右，Zui有营养的是生长了三年到五年的，正值壮年。只有长到一定年限的海参，才会发育成熟，才会具有丰富的营养价值。
2、有鲜美味道者为好海参，海参的味道主要取决于海水，同样的海鲜，生长在不同的海域里，味道就会有很大的区别。海参也一样，不同海域里，海参的味道也不同，那些闻起来有鲜美的海参味道的海参吃起来口感也好，就像宫品级海参。
3、年限长、个头大、丰满肉厚者为好海参，所以首先要问海参的产地，其次要问海参的年龄。一般来说，野生海参要三年以后才能长成，海参年龄决定着海参的尊贵程度。
4、会‘跳舞’的海参才是好海参，好的海参手感特别好，有弹性。据说，早在二三十年前从海底采捕海参，检验海参质量的方法是把海参摔到水泥地上，看它能否弹起来。
5、体形完整端正的是好海参，这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的;另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质。
6、够干的海参才是好海参，即含水量小于15%。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。
以上是海参到底有多好(海参到底有多好吃多营养)及相关问题的回答。希望海参到底有多好(海参到底有多好吃多营养)这个问题对你有用！
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