鲢鱼炖豆腐（鲢鱼炖豆腐窍门）

今天和大家分享一下关于鲢鱼炖豆腐的问题(鲢鱼炖豆腐小贴士)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们看一看。

一、如何吃好，鲢鱼炖豆腐的常见做法

主料鲢鱼1000克黑豆豆腐400克辅料葱适量盐适量老抽适量花椒适量大料适量黄豆酱适量料酒适量醋适量白糖适量姜适量蒜适量
步骤
鲢鱼炖豆腐的做法步骤11.鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段
鲢鱼炖豆腐的做法步骤22.准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料
鲢鱼炖豆腐的做法步骤33.自制的黑豆豆腐切厚片
鲢鱼炖豆腐的做法步骤44.准备一个小碗加入盐
鲢鱼炖豆腐的做法步骤55.加入老抽
鲢鱼炖豆腐的做法步骤66.再加入醋和料酒
鲢鱼炖豆腐的做法步骤77.最后加入两勺白糖
鲢鱼炖豆腐的做法步骤88.炒锅烧热加入玉米油
鲢鱼炖豆腐的做法步骤99.烧热以后加入准备好的葱姜大蒜花椒大料
鲢鱼炖豆腐的做法步骤1010.煸炒出香味来倒入碗中的调料
鲢鱼炖豆腐的做法步骤1111.然后加入清水
鲢鱼炖豆腐的做法步骤1212.将水烧开
鲢鱼炖豆腐的做法步骤1313.再加入两勺海天黄豆酱
鲢鱼炖豆腐的做法步骤1414.加入切好的鱼
鲢鱼炖豆腐的做法步骤1515.烧开以后加入豆腐片
鲢鱼炖豆腐的做法步骤1616.小火炖制等到汤汁还剩三分之一时就可以出锅了
鲢鱼炖豆腐的做法步骤1717.出锅盛入盆中，汤汁可以泡烙饼吃非常美味的

二。鲢鱼豆腐怎么做

食材用料鲢鱼头半个豆腐250g相克食物姜2片相克食物葱1条相克食物香菜2条相克食物料酒少许盐少许花生油少许开水适量鲢鱼炖豆腐的做法1.材料准备好2.鱼头洗净，豆腐切块，姜切片，香菜和葱洗净备用。3.坐锅热油，放入鱼头煎至两面金黄。4.放入姜片爆香，亨入少许料酒去腥，然后加入适量开水，放入葱，大火烧开滚5分钟。5.五分钟后放入豆腐大火滚10分钟，煮至汤汁奶白。6.最后放入香菜，调入少许盐即可。

三。如何让鲢鱼炖豆腐好吃又简单

材料
鲢鱼一条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜，八角
调料：花生油，郫县豆瓣酱，盐，料酒，味精
做法
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
小诀窍
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。

四。鲢鱼炖豆腐的制作方法

以上就是问题鲢鱼炖豆腐(鲢鱼炖豆腐小贴士)及相关问题的答案。希望鲢鱼炖豆腐的问题(鲢鱼炖豆腐小贴士)对你有用！

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