狗不理包子（狗不理包子的由来）

今天跟大家分享一下关于狗不理包子的问题(狗不理包子的由来)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们看一看。

一、狗不理包子怎么做

二、狗不理包子是怎么来的？

三个。忽略如何做狗包子

狗忽略袋子的步骤

.狗面团的技术配方

1。配料清单及调味比例

中筋面粉1000g，温水(36-40℃)500g，老发酵面100g，碱。把老发酵面撕成碎片，放在盆里，拌在一起。

备注:天津狗不理包子的面团是半生不熟的，所以现在是发酵面团。发酵面团时，应将老发酵面团和面粉搅拌均匀，以利于面团发酵。面团搅拌好后，用湿布盖上，静置发酵8-10分钟。

另取一个锅，放入剩余的300g面粉，加入适量的水，做成硬度适中的水球备用。面团发酵后，取适量食用碱，加入清水，使其成为碱性水。往面团里倒入碱水，中和面团的酸性。

在面板上撒一点面粉，然后将发酵好的面团和水面团放在面板上，揉成半发酵面团，放入盆中，盖上湿布备用。

在面板上撒上面粉，取500g半发酵面团，在面板上均匀揉搓。然后将面团揉成直径约4厘米的条状，用手拉起成每份约16克的剂量。撒上面粉，压平。

用擀面杖擀成直径8.5cm左右的圆形面团，面团中间要略厚，四边要略薄，这样包子才不会掉下来。

面团擀好后，在抽屉里放一块湿抽屉布，左手拿着面团，右手放15g水馅，从袋子里挤出16-18个花褶。捏的时候，拇指向前移动，同时用拇指和食指扭转褶皱。关闭时，请正确按压，不要打开。嘴里没有疙瘩。

包包包好后，放在篮子里。满了就放蒸笼上，中火蒸。否则时间长了包包的包边会变干

包包会被开水烫伤。入蒸锅蒸6-7分钟。如果油流过蒸汽，不好看，味道好。如果你把它放在火下，它会很粘，你不能吃它。两个。狗不理包子的配方

1。配料及调味比例

猪后臀500g(比例为3肥7瘦)、精盐20g、香油50g、酱油(酱香型酱油)400g水

2。馅料的制作过程

将猪肉放入锅中，加入酱油和姜末，用筷子朝一个方向搅打，使酱油和水充分渗入肉里。当酱油已经完全渗透到肉里面，肉微微发粘的时候，加入100g水，继续。给肉加足够的水是做狗包子的关键点。只有加入足够的水，馅料才能柔软多汁。肉搅拌好后，加入葱花、精盐、鸡精、味精、香油，然后用筷子搅打均匀。当肉变得又硬又粘的时候，包子就做好了。

四个。忽略狗屁股

以上是对问题狗不理包子(狗不理包子的由来)及相关问题的回答。希望狗不理包子的问题(狗不理包子的由来)对你有用！

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