清炖羊肉的正宗做法及配料（清炖羊肉的正宗做法及配料补凉）

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羊肉汤里放什么调料？

第二步，将白萝卜洗净，切成大块，放入高压锅中，加入焯水的羊肉、足够的水、几片姜、几片白芷、一颗草果、几粒枸杞和少许盐，煮开后小火煨20分钟；最后加盐和味精调味，在锅上撒一点蒜叶。炖羊肉时，还可以加入白萝卜和香菜，去除腥味，帮助解决油腻问题。能吃辣的朋友可以配一勺辣椒。

炖羊肉最好的调料是什么？

炖羊肉要看羊肉的质量。如果是养殖的羊肉，就要加腥的调料，比如葱、姜、蒜。

如果是优质的乌珠穆沁羊肉，宁夏滩羊和新疆道羊是不需要任何调料的。煮好后放点盐就行了。羊肉可以和小菜一起吃。白萝卜、胡萝卜、冬瓜、茄子是羊肉的最佳选择。

辣椒羊肉汤的配方

公式

羊肉(500克)

大羊骨(1000克)

土豆粉(300克)

烤蛋糕(按人数)

肉桂，八角，茴香，茴香，一点点

肉桂、茴香、胡椒和丁香。

料酒，酱油，醋，蚝油。

盐、胡椒粉、味精少许。

少许姜蒜。

1/羊肉切片，姜、葱、蒜切碎。

2/羊骨加水，加入桂皮、八角、茴香、桂皮、茴香、花椒、丁香，用料酒煮3小时以上，形成羊骨汤。然后再开另一口锅，放入羊肉、羊骨汤、盐、蚝油、料酒、酱油，小火炖2小时。

3/羊肉汤用羊骨头汤炖2小时。出锅前20分钟品尝。加入味精和胡椒粉，葱，姜，蒜，盐。出锅前10分钟加入粉丝。

4/羊肉汤配粉条+烧饼，这才是正宗的羊肉汤做法，非常好吃，营养丰富。冬天我会做一碗羊肉汤。

三代羊肉汤的做法和配料

主要材料:

羊腿600克

辅助材料:

5克香菜

5ml料酒

洋葱适量

一点白胡椒

3克盐

胡椒粉适量

第一步

将腿剁成小块，放入冷水锅中，用料酒焯一下。

第二步

锅里的水烧开后，把羊肉倒掉，用温水洗去浮粉，放入高压锅里，加入葱段、白胡椒粉和适量的水，小火炖35分钟。

第三步

自然减压后，将高压锅里的羊肉汤换成炖锅，大火再炖15分钟。

第四步

汤变浓后，挑出洋葱段，加盐调味。食用前，根据个人口味加入适量白胡椒，用香菜点缀。

正宗的胡羊肉放什么调料？

羊肉配以生姜、大葱、胡椒、辣椒、香菜、丁香等调料。

羊肉是经典做法。羊肉营养价值高，富含蛋白质中的微量元素。是补充身体能量的重要肉类。多吃羊肉可以强身健体。但是羊肉本身就含有一种难闻的气味，不处理很难下咽。所以胡羊肉很好的解决了这个问题。

炖羊肉需要多长时间？

炖羊肉主要靠大锅或者小砂锅。因为做法不同，需要的时间也不同。

首先羊排是用民族特色的大铁锅炖的。这里的炖羊肉需要一块巴掌大小的羊肉。这个调料很简单，盐、葱、姜就行，而且是原味的。口味要求有吃肉喝酒的特点，所以炖的时间比较长，两个小时左右。

小砂锅炖羊肉，重要的感觉是羊肉清淡入味，做出来的菜很精致，所以食材需要是骨头和肉，调料也比较丰富。所以炖的时间短。

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