担担面的由来（担担面的由来简介）

今天和大家分享一下关于担担面起源的问题(简单介绍一下担担面的起源)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。担担面的特色在哪里

担担面是四川省成都和自贡的特产。

据传说，担担面是由一个绰号叫陈宝宝的自贡小贩在1841年发明的。早期叫担担面，是因为用扁担沿街叫卖。担担面就是煮面条，放在碗里，加汤，肉末，熟黄豆，辣椒油，青红辣椒。四川担担面吃起来麻辣咸鲜香。如今，担担面已经遍布全国。虽然其做法略有不同，但由于味道鲜美，已成为一种家常美食小吃。

原点

关于担担面的起源众说纷纭，但一般认为起源于川东。

原因很简单。川菜三大派，上河派(容派)、小河派(盐派)、下河派(渝派)使用辣椒的方式不同，而担担面中辣椒的用法就是下河派。主要原料之一(川东菜，即川东人所说的老咸菜)。而不是四川冬菜)。是达州的特产。自贡用芽菜。所以可以明确的说，担担面是川东达州的。

二。担担面在哪里？

　　担担面是四川名小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

　　菜品特色
　　担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。

　　菜品由来
　　担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一　位名叫陈包包的小
　　贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
　　担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮菜）下河帮（渝派）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜）。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

　　营养分析
　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

三。为什么叫担担面

四。担担面的由来

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，堪称川味面食中的佼佼者。

清朝时期，在自贡有位名叫陈包包的小贩，他挑着担子游走在胡同街巷，叫卖面条。那时的担子分两头，一头是个炉子，用煤球烧着，炉子上面架着一个小锅，锅里面有热水；另一头是一个水桶，里面装着各种筷子和碗具。陈包包用扁担挑着这些东西，沿街叫卖。由于他卖的面不仅味道可口，而且分量也足，深受当地老百姓的喜欢，久而久之，担担面就这样传开了。随着人们物质生活水平的提高，担担面发展成了现在的店铺经营。

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