北京驴打滚（北京驴打滚哪的最正宗）

今天和大家分享一下关于北京滚雪球(北京最正宗的滚雪球)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。北京特色美食驴打滚是怎么做出来的？

驴打滚是北京的特色，食物制作比较简单。你会发现驴卷。它还有个名字叫豆面饼，也是老北京的传统饮食。来北京，一定要尝尝当地的特色。

一、北京的特色美食，驴卷

可以发现，北京特产驴打滚也是豆饼，相当有名。其实是用黄豆、糯米粉、豆瓣酱做的。如果你把它翻起来，撒在黄豆上，你就能吃到如此美味的食物。又叫驴打滚，因为这种食物是翻滚而成的，所以也比较形象。这种好吃的东西吃起来非常好吃，因为外面裹着黄豆，颜色金黄，豆沙馅甜甜的，所以吃在嘴里软软的，别有风味。要做这道美食，需要提前准备好糯米粉，然后准备好豆沙馅和适量的豆粉，才能做出这样的美食。当所有的原石都准备好了，你就可以开始制作它们了。你需要用糯米粉，用温水搅拌成光滑的面团，然后醒发10分钟，让面团充分吸水。

二、美食的制作方法比较简单

并将事先洗好的面团放入盘中用大火蒸半小时左右。当蒸好的面团可以拿出来晾凉后，再把黄豆放在锅里翻炒，炒出香味。当颜色变黄时，可以取出备用。将准备好的糯米面放在案板上，撒上黄豆，中间放上准备好的红豆沙，包好，然后拿出刀切成块，吃起来很好吃。这种食物的制作方法超级简单，用最简单的食材就能做出最美味的食物。它不仅是一种特殊的食物，也是一种健康营养的小吃，可以在家里制作，其美味可以得到释放。

二、驴上滚雪球是北京的传统小吃。这个名字是怎么来的？

之所以取这个名字是因为驴打滚在制作时需要在黄豆中间打滚，看起来就像野生的驴打滚，尘土飞扬。驴打滚是北京非常传统的小吃。很多人第一次听到这个名字都觉得很陌生。俗话说，老婆饼里没有老婆，驴打滚里当然也没有驴。驴打滚吃起来软软的，糯糯的，甜甜的。虽然它的名字很奇怪，但是一点也不会影响大家对它的喜爱。去北京旅游的人会尝试这种传统食物。

驴打滚的主料是糯米粉、黄豆、红豆沙。我们需要将黄豆放入无水无油的锅中，用小火慢慢翻炒，当黄豆的颜色逐渐变成浅棕色，并且可以闻到豆香味的时候，就可以停火了。我们把炸好的黄豆放在一边冷却。为了让驴打滚的口感更加细腻，我们需要把它过筛，放在一边备用。将糯米粉加入水中，揉成光滑的面团。因为糯米粉的吸水性不同，一定要分几次少量加水，防止一次性加入过多。

我们把面团放在大容器里蒸，20分钟就完全熟了。将蒸好的糯米粉放在一边，用保鲜膜覆盖，防止表面变干。当糯米粉逐渐变暖的时候，我们在案板上撒上一层黄豆，把糯米粉放在黄豆上，擀成5mm厚的长方形，再涂上一层豆沙，然后从下往上慢慢卷起来。滚压过程一定要小心，保持松紧，绝对不能留多余的空隙。

最后，我们用刀把它切成小块，在豆粉里卷驴卷。这时我们会看到一片尘土飞扬的景象，这也是驴打滚这个名字的由来。做好的驴卷软糯香甜，非常适合作为餐后小甜点，即使放一天也不会觉得又冷又硬。

三。老北京有哪些驴滚雪球的做法？

前言
驴打滚是老北京的传统小吃之一。因为制作工序中最后撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
现在市面上材料很丰富，所以，用糯米粉做驴打滚极多。今天我也用糯米粉学做一回驴打滚。
材料
主料：糯米粉200g、温水200g；
辅料：黄豆面100g、豆沙适量
老北京驴打滚
1
糯米粉和水用1;1的比例用筷子搅拌均匀，成较稠的面糊。
2
用手蘸水拍平。
3
蒸好的粉糊用筷子趁热搅拌成团。
4
放入蒸锅，水开后蒸20分钟。
5
在蒸糯米粉的时候把黄豆面炒熟。黄豆面有100g左右就够了。
6
案板上撒上黄豆面。
7
熟粉糊晾到温热，取出放到案板的黄豆面上。滚满豆面整理一下。
8
擀成后约半厘米的长方形。
9
上面涂上一层红豆沙馅。豆沙馅我用的是超市卖现成的，这个自己也可以做。
10
卷起。
11
切成小块，表面在撒上一层豆粉就大功告成了。
小贴士
黄豆面用小火慢慢炒至金黄色，最好过筛一下。
擀面团时，多撒点黄豆面，防止粘在一起。

四。驴打滚是北京的传统小吃。这种食物是怎么做的？

众所周知，驴打滚是北京的传统小吃，也是甜品的一种。它尝起来又甜又软。如果你喜欢甜食，你一定会喜欢吃驴打滚。驴上打滚的做法其实很简单。首先需要准备好驴打滚的原料，然后需要将豆粉炒熟，过筛。点心吃完后，用豆粉把所有点心包起来。

1.驴打滚是北京的传统小吃。这种食物是怎么做的？

首先准备好原料，糯米粉，粘米粉，黄豆粉，糖。水，红豆馅。然后放入准备好的豆瓣酱。加入适量开水，搅拌均匀，然后将准备好的面粉揉成球状。蒸好后取出，再在案板或案板上抹一层黄豆粒。将蒸好的糯米面团擀成大的形状，在上面均匀的抹上豆瓣酱。需要注意的是，在抹红豆沙之前，一定要把红豆沙在锅里翻炒一下。这是把红豆沙里的水全部炒出来，这样做出来味道会更好。

二。结论。

然后根据自己的喜好加入适量的白糖。如果喜欢甜食，可以多加白糖。如果不喜欢太甜的东西，可以加适量。而且和面的时候，水是不能一次加进去的。揉面的时候要加水，不然会影响口感。在和面的过程中，可以适量加入一些糯米粉。然后将面团由外向内擀开，放在一边备用。将豆粉放在案板上翻炒过筛，然后均匀涂抹在零食上。放入蒸笼，蒸熟就可以吃了。如果你觉得这种滚雪球太油腻太甜，还可以在滚雪球里加点三明治。比如可以放桂花，黄瓜等。，这些都可以摆脱无聊。而且不管是春夏吃，都特别好吃。

以上是北京驴打滚问题及相关问题的答案。北京驴打滚(北京驴打滚)的问题希望对你有用！

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