炒年糕的做法 韩国（炒年糕的做法韩国）

  今天小编给各位分享炒年糕的做法 韩国（炒年糕的做法韩国），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

韩国炒年糕片的做法

构成:

年糕350克，牛柳75克，洋葱半根，黄瓜半根。黄油适量。番茄酱适量，韩式辣酱适量，盐适量，糖适量，水适量，食用油适量。

韩国炒年糕切片的步骤:

1.在超市买的这种年糕片正好赶上打折。很便宜。取出年糕片，然后用冷水浸泡12小时左右，换水3到4次左右。

2.可以提前一晚泡年糕，然后拿出来切成条状。

3.将牛里脊肉切成小条。

4.半个洋葱。你最好用白洋葱，切成条状。黄瓜也切成条状备用。

5.在锅中加入一小块黄油，等到黄油软化成液体，再把切好的洋葱放入锅中翻炒均匀。

6.然后把切好的牛肉放入锅中，和洋葱一起翻炒。

7.炒牛肉变色了。把年糕放进锅里。

8.加入韩式辣酱和番茄酱。

9.然后加入适量的水，煮5分钟左右，加盐和糖调味。

10.待年糕变软后，放入切好的黄瓜条，然后将锅里的汤擦干。一道美味的韩式麻辣炒年糕就做好了。

【烹饪小贴士】:

1.年糕必须就地浸泡。我是不是泡了12个小时左右，这样年糕才不会硬，味道才好吃？想吃这道菜的时候，可以提前一晚把年糕拿出来泡水，第二天就可以直接做了。

2.牛肉不需要腌制。大火翻炒。炒的时候，洋葱的加入会减少牛肉的腥味。

如何制作韩国炒年糕

韩国炒年糕的制作材料；

材料:年糕12个，天妇罗或竹轮8个，240℃开水，白芝麻2茶匙。酱料:韩国辣椒酱4茶匙，糖8茶匙，洋葱1/4根(切丝)，洋葱1根(切段)，白菜1碗(切丁)。

韩国炒年糕的特点:

甜甜的炒年糕是韩国年轻人的最爱。特别是韩国年糕是煮的而不是炸的，这样年糕的酱料就够了，再配上脆脆的青菜，口感层次非常丰富。

教你怎么做韩式炒年糕，怎么做韩式炒年糕才好吃。

1.将240cc的开水、调味料、年糕放入锅中。

2.大火煮至1/3水分流失，再加入天妇罗翻炒。

3.当水减少到1/2时，关火，放入葱、小葱、白菜拌匀。吃的时候撒上芝麻。

小贴士:蔬菜可以在最后保持新鲜和酥脆。

韩国炒年糕需要什么材料，怎么做？

材料:年糕12个，天妇罗或竹轮8个，240℃开水，白芝麻2茶匙。酱料:韩国辣椒酱4茶匙，糖8茶匙，洋葱1/4根(切丝)，洋葱1根(切段)，白菜1碗(切丁)。1.将240cc的开水、调味料、年糕放入锅中。2.大火煮至1/3水分流失，再加入天妇罗翻炒。3.当水减少到1/2时，关火，放入葱、小葱、白菜拌匀。吃的时候撒上芝麻。

炒年糕教学

年糕是中华民族的传统食品，又称“年糕”，与“年年高”谐音。意味着我们的生活一年比一年好，表达了人们对美好生活的向往。

[自制年糕]

材料:粘米粉(米粉)125克，糯米粉50克，清水85毫升。

具体做法

(1)在碗中依次加入125g粘米粉(米粉)和50g糯米粉，搅拌均匀。

(2)然后，加入85ml清水，边倒边搅拌，等到水全部倒出来，再开始揉面大疙瘩。

小贴士:这是为了让水分分布更均匀，这样蒸完就不会有面团了。

(3)最后只是被挤成一团，然后散开的状态。如果太干，就加水，反之亦然。

(4)锅中加入适量水，烧开。将粘米粉倒入盘中，摊匀。放入蒸笼中，中火蒸20分钟左右。

小贴士:如果盖子滴水，用布盖住或者用保鲜膜包起来。如果大量的水滴入菜里，粘米粉会太湿，最后的面团粘不起来。

1/4 1煮年糕，不一会儿就熟了。

2/4 2倒掉水，加入切好的白菜、鱼豆腐、宽葱。

3/4 3加入酱、酱油、辣酱、番茄酱、白糖，搅拌搅拌。

4/4 4最后，不到10分钟撒一些熟芝麻。好吃~ ~

打败

韩国炒年糕

1.西红柿1~2个，年糕，番茄酱少许；

2.先煮一锅水，把年糕稍微煨一下，直到变软(或者炸熟)；

3.将西红柿切成小块，放入热锅中炸熟；

4.加入番茄酱继续炒；

5.加入年糕，搅拌均匀；

6.加入少许盐和酱油调味。番茄酱本身是咸的，不要放太多其他调味品。如果想要酸甜口味，还可以加一勺白糖。

炒年糕的10种方法

1.韩国炒年糕:

年糕片(或者年糕条)，麻辣大白菜(宗家福牌，我觉得比较正宗)，大白菜，韩式辣酱，葱蒜。

练习:

1.洋葱切一半，白菜切一半(不要太薄)，大蒜切四瓣；

2.在热锅里倒入少许色拉油。油温八成热时，放入葱蒜炒香。洋葱变嫩后，加入辣酱翻炒。然后，倒一碗清水，烧开，倒入年糕片继续煮。煮沸后，继续加入白菜。白菜变软后，加入辣白菜继续煮(小火)；

3.大约五分钟后，品尝年糕片。如果尝起来Q就OK了。这时候可以转大火，让菜开始收汁。收汁后即可出锅装盘。

2.西红柿炒年糕

原材料:

两个西红柿，一点年糕，一点番茄酱。

练习:

1.西红柿1~2个，年糕，番茄酱少许；

2.先煮一锅水，把年糕稍微煨一下，直到变软(或者炸熟)；

3.将西红柿切成小块，放入热锅中炸熟；

4.加入番茄酱继续炒；

5.加入年糕，搅拌均匀；

6.加入少许盐和酱油调味。番茄酱本身是咸的，不要放太多其他调味品。如果想要酸甜口味，还可以加一勺白糖。

3.梭子蟹炒年糕

原材料:

一只梭子蟹和一些年糕。

练习:

1.买年糕的时候，撕开(我买的是条状的)，泡在水里(这样就不会粘在一起了)；

2.梭子蟹洗净，去腮、胃、肠，切块；

3.取出年糕，沥干水分；

4.烧热油锅，将年糕煸炒至变软，盛出待用；

5.用刚才炒年糕剩下的油炒梭子蟹，放料酒，葱和姜一起炒至螃蟹变色；

6.倒入刚才的年糕一起翻炒，然后加一点水稍微煮一下。等汤干了可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点酱油)和鸡精。

4.白菜丝炒年糕。

原材料:

上海年糕一个半，400g，胡萝卜一根，30g，猪肉150g，大白菜四颗，大葱两根，姜少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油。

练习:

1.年糕切成小块，用水浸泡备用，防止粘连；

2.猪肉切丝，放盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉拌匀；

3.胡萝卜切片，白菜切小块，洋葱切段；

4.油烧热后，爆香蒜，炒肉丝至七成熟。

5.锅里倒点油让姜丝爆香，然后放下胡萝卜炒两下，再放入白菜梗，然后拿起年糕放在同一个煎锅里。因为年糕容易粘锅，所以这个时候一定不能偷懒。不停的炒菜，路上还得时不时的溜点水。待年糕略软后，将白菜叶放入同一炒菜中，再将炒好的肉丝放入同一炒菜中。年糕变软后，加盐和少许酱油。

5.酸菜牛肉炒年糕

原材料:

牛肉半斤，胡椒粉一把，年糕片一碗，咸菜一袋，韩式辣椒酱三勺，葱姜丝适量，黄酒一勺，糖一勺，酱油一勺，盐适量，香油适量。

练习:

1.牛柳切成薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒和酱油，拌匀腌制10分钟；

2.将杭椒去蒂、去籽、去白线，切成1cm左右的斜段。将年糕片用水磨洗净，干燥，泡茶，切成粗段备用；

3.锅里油热后，倒入腌制好的牛肉和葱姜翻炒至变白，再倒入剩余的卤汁一起翻炒一分钟；

4.倒入年糕片、泡菜、韩式辣椒酱、糖，翻炒。加一点水，避免粘锅；

5.大概过了四五分钟，看年糕片变软，放入杭椒，炒一分钟，然后关火，倒入香油，拌匀，出锅。

6.培根炒年糕

原材料:

年糕，腊肉，豆瓣酱，小葱，蒜片。

练习:

1.年糕用热水焯水，凉后备用；

2.从冰箱里拿出来的腊肉要用冷水冷冻，洗干净。然后放入锅中蒸至肥肉变软，瘦肉变软，切片备用；

3.锅中热油，放入蒜片至变黄，放入豆瓣酱和少许糖、盐，放入年糕，翻炒，然后放入腊肉，放入少许热水，小火煨，最后放入葱，淋上香油~翻炒。

7.年糕焖排骨

原材料:

排骨、手指年糕、油、葱、姜、蒜、辣椒粉、香叶、八角、盐、糖、鸡精、料酒、番茄酱。

练习:

1.排骨洗净，用清水浸泡；

2.锅中倒入少许色拉油，将排骨放入烤好的油中；

3.加入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉；

4.搅拌均匀，加入糖、料酒和酱油；

5.加水(将鱼苗淹没在锅中)，盖上锅盖炖；

6、先大火再小火，烧至排骨软烂；

7.加入适量的盐和番茄酱，最后放入年糕中烧五分钟。然后关火上桌。

8.火腿玉米年糕

原材料:

玉米适量，火腿4小块，青椒一轮，洋葱半个，年糕100G，油适量，甜辣酱一汤匙。

练习:

1.玉米粒水煮开，与青椒、洋葱、火腿一起切丁，放入锅中加热，倒入适量油；

2.加入两个干辣椒，炒香，倒入洋葱，加入火腿和玉米粒翻炒；

3.倒入年糕，加水，不要吃年糕，加入甜辣酱，盖上锅盖；

4.就等水干了吧。好吃的年糕甜辣可口。

9.青椒肉丝炒年糕。

原材料:

肉丝，料酒少许，酱油少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少许，白菜丝，水磨年糕。

练习:

1.肉丝(肉丝加少许料酒，少许酱油，姜汁，淀粉，搅拌淹没15分钟)。青椒切丝(一个大青椒的量)，撒少许盐。效果是青椒丝炒后脆脆的。和一些卷心菜丝。水磨年糕(清水烘焙半小时，然后软化)；

2.锅里放油，先炒肉丝。肉丝煮好后，放入青椒丝和白菜丝翻炒；

3.3分钟后，加入一些酱油和一些水。水的作用是防止年糕粘手。此时加入年糕，不断搅拌。最后加点盐和鸡精即可食用。

10.八宝炒年糕

原材料:

火腿20g、鸡胗20g、冬笋20g、香菇20g、虾仁20g、青豆20g、豆腐干20g、胡萝卜20g、年糕200g、海鲜酱1茶匙(15g)、白糖1茶匙(5g)、酱油1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)、油30ml。

练习:

1.火腿、鸡胗、冬笋、豆腐干、香菇、胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小块，年糕切成0.5cm厚的块备用；

2.将汤锅放在电磁炉上，倒入清水，按下烧开按钮烧开。加入火腿丁、鸡胗丁、冬笋丁、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜、四季豆、虾仁，焯至熟，冷水浸泡，捞出沥干；

3.在电磁炉上再放一口炒锅，倒入油，按下煎炸键，将油烧至六成熟，放入年糕片，略煎至两面金黄待用；

4.锅里底油烧热，将煮好的八宝料翻炒，倒入炒好的年糕片，翻炒均匀，加入海鲜酱、生抽、糖、盐，翻炒片刻即可上桌。

韩式麻辣炒年糕怎么做？

食材:年糕、天妇罗(如果没有)、洋葱、胡萝卜、大白菜、大葱、韩式辣椒酱。

将甜辣白菜、胡萝卜和卷心菜切丝，洋葱切成寸段。

将洋葱和胡萝卜稍微翻炒一下(不要炒到熟了)，然后倒入适量的水。我的水量是一杯(年糕的量是每人20左右)，然后把天妇罗和白菜一起放在锅里。

将水烧开，加入适量韩国辣椒酱。我的韩国辣椒酱是甜的，所以不需要糖。如果用韩国原味辣椒酱，加糖！因为麻辣炒年糕吃起来又甜又辣！煮到汤变稠。

最后加入洋葱翻炒均匀。(普通炒锅就可以，长米糕超市有卖)

超级年糕介绍

与韩式炒年糕不同，珍炒年糕保留了炒米粉的酱香。年糕呈Q型，口感适中，整个年糕都裹着微辣的酱料。那个味道，别说有多香了！味米粉位于新疆乌鲁木齐市齐一酱园。现在全国有500多家加盟店。从1998年开始，建立了阿珍风味米粉的品牌。经过20多年的不懈努力，对传统米粉的管理和生产进行了最合理、最广泛的现代化改进、创新和提升，为传统小吃的现代化管理和质量管理探索出了一条曙光之路。

一尝米粉是一家致力于餐饮业务研发的本土餐饮连锁机构。简企业管理有限公司技术力量雄厚，管理团队强大，精益求精。

以上内容就是为大家分享的炒年糕的做法 韩国（炒年糕的做法韩国）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~