肉粽子的做法（肉粽子的做法和配料）

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肉馅饺子的做法和配料

第一步

准备食材。选择圆糯米，因为圆糯米比长糯米更粘，口感更好。

第二步

里脊肉洗净，切成2立方厘米的小块，每块重约7-8克。

第三步

将切好的里脊肉块放入容器中，加入鲜美的生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒、蚝油等。根据自己的口味，搅拌均匀腌制3-4个小时，或者一个晚上，这样肉吃起来才好吃。

第四步

糯米洗净，用温水浸泡3-4小时，米水比为一比二。这样泡出来的糯米，做成粽子，有光泽，口感粘度适中，细而不烂。

第五步

将泡好的糯米沥干，将腌制鲜肉的汤汁倒入糯米中，拌匀。

第六步

在糯米中加入1勺香油，制成混合汤。

第七步

粽子的叶子洗干净，用开水焯一下，不要煮。这样的粽子叶包裹的粽子更香。

第八步

取两片浸泡过的稻叶，用糙面(一面光滑，另一面略涩，即糙面)糊好，在叶尖三分之二处卷成60度左右的倒漏斗状，在卷好的漏斗中加入三分之一糯米，再加入肉。

第九步

在肉的上面加一层糯米，加入的糯米量要从漏斗顶边算起1指宽。

第十步

把饺子包成三角形。

步骤11

用棉线扎粽子。我真的有点丑。但是，饺子包不包，跟绑得紧不紧有很大关系。所以试着多做几次。

步骤12

在锅里放入过不去粽子的水。大火烧开后，转中火2小时，再转小火2小时。

第十三步

沥干水分，放在炉排上晾干。不热的时候可以剥了吃。

步骤14

成品。

第十五步

好吃的鲜肉，饺子。

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你怎么包肉馅饺子？需要什么材料？肉是提前煮好的还是生的？

肉馅饺子可以包生肉。你需要的是五花肉、咸蛋黄、栗子、酱油、香菇、扇贝。

1.将生肉切块，用调料腌制。

2.将泡好的米饭用酱油搅拌均匀，然后准备好饺子叶，中间加入肉、香菇、栗子、蛋黄，可以根据自己的喜好包成各种。

3.将饺子反复折叠，包紧，放入锅中煮熟。

肉夹馍怎么好吃？

材料:长糯米，猪肉，香菇，咸蛋黄，酱油，糖，五香粉，盐，芦苇叶，绳子。做法:糯米洗净，浸泡3小时；将猪肉切成约4厘米长、2厘米宽的条状；香菇泡发，去蒂，切成条状；猪肉、香菇用酱油、五香粉、盐、糖等调料腌制2小时；将咸蛋黄切成两半。将米叶洗净，系上绳子，取两片米叶，将三分之一折成漏斗状，将一半糯米舀入漏斗，加入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再填入糯米。然后把多余的米叶子折回来盖住漏斗，包起来。在粽子的腰间系一根绳子，打一个结。放入锅中，用水将粽子盖好，中火煮2小时。煮好后，就可以吃了。

你怎么包肉馅饺子？

肉棕A和香米5kg。将糯米浸泡在温水中(不要太冷也不要过热，水温摸起来有点热但可以接受)2、3个小时(期间挠1、2下，让米泡得更好)。用小簸箕或过滤篮过滤水。b、2斤去皮绿豆，用同样的温水浸泡同样的时间，沥干。c .半脂瘦肉2kg(单独用瘦肉煮的饺子不够滑，不够香)。将肉切成2厘米宽、1厘米厚、10-15厘米长的条状。然后加入少许盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、1茶匙酱油和1茶匙香油，用筷子拌匀备用。d .将粽子叶放入水中煮沸。煮10分钟后，取出冷水，洗去剪刀两端多余的部分，然后沥干。e .剪几根棉线，每根20cm左右。在你的腿(膝盖)上放一条毛巾，把你的衣服弄湿。f、取两片(都在对面)粽子叶，两端重叠(不完整)，放入一小碗(125g)米饭中，用食指在米饭中间轻轻画一个字，放入1 ~ 2勺绿豆，然后放入肉条，在肉条上放等量的绿豆，再放入123g米饭盖住绿豆。g .用右手将外面的粽子叶向内向后折，包好一端，另一端也同样完成。饺子中间扎一次，然后从一端到另一端一个一个扎，防止变形。绳子的松紧不能太紧(沸爆)也不能太松(入水)，这样就不容易拉了。h、把它们捆起来一个一个放入锅中，然后加入冷水，将饺子填满1cm左右，点火...水开15分钟后，改变饺子在锅里的位置，再小火炖1h。桑叶:新鲜洗净，根部(用两个尖)稍微炒一下，水烧开，放进去3、5分钟。如果是干的，就把叶子泡一天，变软，切掉根部，尽可能新鲜的处理大米:把大米快点洗干净，尽量不要让它进水。用萝卜把米擦干，放一会儿(米会吃一点水)。加入酱油和盐(酱油多)。肉:去皮，把肥肉和瘦肉分开，切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉的比例是1: 2。把酒、酱油、盐和少许糖倒入肉里，鸡精。酒多了味道好，酱油少了。用手搓到肉冒泡，说明味道已经完全吃进肉里了。下面是包粽子的方法:粽子叶分正反面(毛的一面为反面，可通过叶径区分，叶径的另一面为反面)，正面向内，用枕式粽子包裹。这个不好描述。用棉线或草绳固定。饺子包不包，跟绑的紧不紧有很大关系。每一个粽子都必须填满脂肪，否则会很难吃。煮粽子:大锅一定要够深。把饺子放进去，加水。饺子不要在火上烧水。如果饺子有我上次给你的T版那么大，再在火上煮一个小时就要三个小时了。粽子再大，也要2 ~ 3个小时才能保持小。煮粽子中途千万不要停火。让水保持沸腾。吃粽子的事我就不用说了。如果觉得粽子清淡，可以在开水中加盐和酱油。煮一会儿就可以品尝了。

如何做饺子好吃，分享一下肉饺子的步骤。

包饺子的做法

1.准备材料

2.洗芦苇叶和草。

3.准备糯玉米和黑米，加点盐，玉米最好泡过。

4.栗子，栗子是煮熟后的干栗子。敲完后，用温水浸泡3小时左右。

5.五花肉。肉切好后，加入黑芝麻、生抽、蚝油、香油、鸡精、盐、咸鸡调味粉拌匀。

6.大蒜起到增味的作用，让煮出来的粽子更香。不喜欢可以加。

7.以上材料准备好后，就可以开始包饺子了。

8.包饺子，像包三角饺子也可以，主要看个人喜好。

9.做好了，很好吃。

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肉包子煮多久？

看情况。高压锅煮饭时，在锅内加水，大火烧开，待蒸汽开始冒出时盖上压力阀，然后转小火煮30分钟，再关火焖20分钟。最后拆下压力阀，彻底释放锅内蒸汽。如果用普通汤锅煮，水开后需要用中火煮2小时以上。

一种肉馅饺子的包裹方法

因为别的地方也有饺子，但是泉州的饺子和外面的不一样。它独特的味道尝一尝就知道了。

原料:猪前臀尖，糯米与大米的比例约为3: 5(即3斤肉，5斤大米)，酱油，盐，糖，鸡精，料酒。

1.准备工作:

桑叶:新鲜的话洗净，切去根部(带两个小尖)，水烧开，放进去3、5分钟。如果叶子是干的，浸泡一天，软化，切断根部，像新鲜的一样对待。

大米:赶紧把大米洗干净，尽量不要让大米进水。用萝卜把米饭擦干，放一会儿(米饭会吃一点水)。加入酱油和盐(酱油多)。

肉:去皮，把肥肉和瘦肉分开，切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉的比例是1: 2。把酒、酱油、盐和少许糖倒入肉里，鸡精。酒多了味道好，酱油少了。用手搓到肉冒泡，说明味道已经完全吃进肉里了。

2.如何包装饺子:

叶子分清楚正反面(一边的毛是反面，可以通过叶径区分，另一边的叶径是反面)，正面朝内，枕套。用棉线或草绳固定。饺子包不包，跟绑的紧不紧有很大关系。每一个粽子都必须填满脂肪，否则会很难吃。

3.煮饺子:

大锅必须足够深。把饺子放进去，加水，确保水没到饺子。大火煮开，煨3小时。一般最大的粽子用小火煮2 ~ 3个小时。

注意:在煮粽子的过程中千万不要停火，并且保持水开着。如果发现饺子清淡，可以在开水中加盐和酱油。煮一会儿，味道就进去了。

煮粽子的5个步骤:

大锅必须足够深。把饺子放进去，加水，确保水没到饺子。大火煮开，煨3小时。一般最大的粽子用小火煮2 ~ 3个小时。

注意:在煮粽子的过程中千万不要停火，并且保持水开着。如果发现饺子清淡，可以在开水中加盐和酱油。煮一会儿，味道就进去了。

一种肉馅饺子的包裹方法

五花肉切小块，放料酒，姜片，酱油，淡酱，油耗，八角粉(也叫大料，打成粉)，白糖，盐，腌制。冷藏或腌制过夜至少4小时，这样肉才好吃；

糯米提前泡半小时，捞出沥干(一定要稍微沥干)，然后放入生抽、老抽、耗油、盐、鸡精中，腌制四五个小时；

将叶子洗净，放入锅中焯一下，捞出放入冷水中备用；

最后是饺子。把两片叶子包成一个饺子，卷成锥子状，然后把上面的叶子压下来，用绳子捆起来，这样米饭就不会露出来了。

锅里煮一锅开水，水里放一点盐，然后放粽子，大火煮开，减到小火两个小时，再炖一会儿。好吃的肉馅饺子就行。

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