干粽叶是先泡还是先煮（干粽叶是先泡还是先煮水）

今天我想和大家分享的是先泡还是先煮干芦苇叶的问题(先泡还是先煮干芦苇叶)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、先泡或煮粽子叶

买回来的干粽叶需要先浸泡，再去煮。如果是新鲜的粽叶，可以免掉浸泡这一步，直接煮就可以。一般来说，干粽叶比较脆，这样的粽叶在煮之前最好是浸泡一下，不然很容易坏掉。

包粽子的叶子，也有南北差异之处，大多是根据当地的植物就地取材。当然，挑选粽叶的时候，技巧都是差不多的。

买粽叶首先要分清楚品种，现在的市场上面一般是新鲜粽叶和干粽叶两种，建议推荐大家选择干的粽叶，这样的粽叶更清香。

买粽叶的时候最好是选择形状自然的，如果不自然，很有可能是化工原料泡制出来的，自然的粽叶应该呈梭形，而且大家要选择那些叶片完整无破损为宜。

质量比较好的粽叶，因为经过了高温蒸煮，这样的粽叶看起来颜色会比较黄，虽然品相差，但是质量比较好。如果干粽叶的颜色十分鲜亮，就要考虑是不是被化学物品浸泡过。

用手抚摸选购的粽叶，如果感觉到粽叶十分的绵柔的话，这样的粽叶是比较好的，如果比较硬，就不建议购买。

第二，还需要煮干竹叶吗？干米叶怎么煮，煮多久？

干叶还需要煮吗？干叶需要怎么煮，煮多久？

很多人会去超市买干粽子叶回家包粽子，但也有人不知道怎么处理干粽子叶。下面教你！

干叶还需要煮吗？

把晒干的叶子放在阴凉的地方，不要放在潮湿的地方。当你想用它们的时候，把它们泡在水里就行了。将干燥的粽子叶用冷水浸泡2-3个小时，然后直接用冷水煮4-5分钟左右，前提是冷水煮5分钟，捞出后就可以包起来，用沸水煮40-60分钟。

干叶怎么煮？

锅中加入适量清水，水烧开后，将芦苇叶放入水中，小火慢煮10分钟左右。如果煮的时间过长，容易影响粽子叶的新鲜度，会使粽子叶失去一定的香味，使最终煮出来的粽子缺少粽子叶的香味。如果使用过的粽子叶没有经过水煮，如果煮的时间过长，很容易使其无法使用。但如果煮的时间太短，容易杀菌不彻底。

干叶怎么泡？

1.因为买回来的粽子叶又干又脆，需要用水浸泡清洗，这样不仅粽子叶变得坚韧而且干净。因为需要一个一个的清理，需要一定的耐心。浸泡一夜。

2.在清洗的过程中，要检测出不合格的粽子叶，同时用剪刀简单的将粽子叶歇掉。

3.然后把洗干净的粽子叶放进大锅里煮10分钟。同时加入几勺盐，可以起到杀菌固色的作用。

4.把煮粽子叶的盐水倒掉，用热水冲干净，然后泡在锅里备用。

怎么煮粽子不掉黄叶？

如果你手工包粽子，你应该特别注意煮粽子叶。首先，煮粽子叶。冷水烧开后，放入粽子叶。烧开后就可以关火了。取出粽子叶，放入冷水中备用。粽子叶千万不要用冷水煮，也不要用开水凉，否则会变黄。然后煮粽子。先把包好的粽子放进锅里，再煮一锅水。烧开后倒入粽子中，继续加热至粽子熟透。煮出来的粽子叶不黄，有粽子叶的香味。记住不要用冷水煮粽子。

如果外面买的加工过的芦苇叶，煮熟后一般是深绿色、灰黑色或淡黄色，如果煮熟后还是青绿色，可能是添加了防腐剂。此外，还加入了工业硫酸铜和工业氯化铜浸泡芦苇叶使其“变绿”。

在生产过程中，新鲜的稻叶必须在高温下蒸煮。稻叶的颜色会是深绿色、灰黑色或淡黄色，绝不会有绿色的稻叶。为了保持芦苇叶的新鲜和美观，一些商家采用化学染色的方法，在浸泡芦苇叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，使失去原色的芦苇叶变绿，使其表面光亮，颜色鲜绿。

三。干粽子叶是泡的还是煮的

干粽叶最好先泡一泡，再放到锅里面煮。干粽叶是很多人家中端午都会买的。不过由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心，浸泡一夜。然后把清洗后的粽子叶放到大锅中加水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。新鲜的粽叶跟干粽叶不同，就不用像干粽叶那样提前浸泡了，清洗干净之后，把粽叶都盘起来，不要用力，免得把筋折断了，围成一个圆圈后，装一个大点袋子里，然后放进冰箱冷冻室，冷冻2小时，把冷冻的粽叶拿出来自然解冻，这时粽叶有韧性非常柔软，不再需要煮粽叶，而且粽叶的自然清香味保留的很好。

四。你是先浸泡还是煮干芦苇叶

干粽叶先泡。干粽叶非常的脆，韧性差，浸泡过后的干粽叶特别有韧性。粽叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。
粽叶：
粽叶分多种，在中国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箬叶；以及种类繁多的其它粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。
1、芦苇叶（芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入药），一般生长在水里。
2、箬叶属百合科，蜘蛛抱蛋属，它的地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰，因其果实极似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，终年常绿，叶形优美，生长健壮，是理想的室内绿化植物。

以上就是先泡还是先煮干芦苇叶及相关问题的答案。希望关于先泡干芦苇叶还是先煮干芦苇叶(先泡干芦苇叶还是先煮干芦苇叶)的问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~