青稞是什么（青稞是什么样子图片）

今天跟大家分享一下关于青稞是什么的问题(一张青稞长什么样的图)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们看一看。

一、什么是青稞？

　　青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。
　　青稞功效：
　　1、青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
　　2、青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效。
　　3、青稞含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。
　　青稞其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高，青稞的蛋白质含量较高，最高可达到14.81%，且富含高赖氨酸，可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品，同时饲用价值也高，青稞籽粒是良好的精饲料，青稞的秸杆是最好的饲草，含蛋白质4%，其茎杆质地柔软，富含营养，适口性好，是高原地区牲畜冬季的主要饲草。

二。什么是青稞

三。什么是青稞

四。什么是青稞？

青稞是禾本科青稞属的谷类作物，因其内外颖分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、大麦、稻大麦。主要产于我国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要食物。

就口感而言，青稞饭应该是大多数大陆人都能接受的。青稞米是由青稞经过清洗、脱皮、分级、选色后制成的成品。类似糙米和大米的关系。

上图是生长中的青稞，麦穗很长。是当地海拔4500米以上高海拔高寒地带唯一能正常成熟的作物。

这是青稞米，富含膳食纤维。其营养成分高于大米、小麦、玉米，具有高蛋白、低脂肪的特点。青稞大米的蛋白质含量为6.35% ~ 21.00%，高于其他谷类作物。

青稞米还含有18种氨基酸，包括8种成人必需氨基酸，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸。此外，青稞米的纤维含量高达16%，其中不溶性治疗纤维9.68%，可溶性治疗纤维6.37%。前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。

从颜色鉴定来看，优质青稞米表面呈现自然颜色；从外观鉴定来看，优质青稞米外观饱满圆润，颗粒均匀；从气味鉴别来看，优质青稞米有淡淡的香味，无异味，无霉味；从口感来看，优质的青稞米更Q弹、柔软、有嚼劲。

最后，青稞大米应存放在清洁、避光、防雨、防潮、通风良好的地方，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、有腐蚀性、水分含量高的物品存放在一起。

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