干煸四季豆的做法（干煸四季豆的做法视频）

  今天小编给各位分享干煸四季豆的做法（干煸四季豆的做法视频），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

王刚炒青豆

配料:豆角、干辣椒、胡萝卜、姜、青椒。

调味:油4汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、生抽2汤匙。

练习:

1.豆角去头去尾，老筋撕掉，切成约4厘米长的段。

2.将干辣椒切丁，姜切丝；将胡萝卜切成花条和花片。

3.加热1汤匙油，倒入豆子翻炒至豆子略干微黄。放在一边。

4.烧热3汤匙油，放入姜丝、干辣椒和青椒翻炒。

5.倒入炒好的豆角，和锅里的食材一起翻炒2分钟。

6.加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙酱油调味。加入胡萝卜片，搅拌均匀。上菜。

豆干炒五花肉。

构成列表:

五花肉一小碗，四季豆8颗，盐，蚝油，酱油，淀粉，蒜粉。

练习步骤:

1/5

五花肉切片，用少许花生油、淀粉、蚝油腌制。

2/5

锅里热油，倒入切好的四季豆，翻炒至皮干收水。我可以根据个人喜好控制火候。我一般做50%。排出油以备后用。

3/5

把锅里剩下的油倒入蒜粉里。喜欢吃辣的可以放干辣椒。翻炒后倒入五花肉。快速翻炒

4/5

五花肉不会老，可以炒干吃味道更好。翻炒五花肉，然后倒入四季豆，混合翻炒。

5/5

烹饪前加入少许酱油、盐和糖调味。动手吧！

炒四季豆的做法以及如何制作炒四季豆。

【食材】:四季豆、五花肉、葱、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、熟芝麻。

【调料】:盐、鸡精、

——【具体制作方法】—

1.配料的加工:首先，我们将四季豆清洗干净，然后将四季豆的两头掰掉。如果有丝，就把丝去掉，然后把长的掰下来。一颗绿豆可以掰成2-3段，大小合适。

2.准备食材:准备葱和姜，然后我们把葱切片，葱剁碎，姜叶剁碎，准备一些干辣椒，然后准备五花肉，五花肉切丝，剁成肉末，放在盘子里备用。

3.炒四季豆:锅中倒入少量油，油热后放入四季豆，翻炒至四季豆变软。以备后用。

4.爆炒五花肉:锅中倒入少量油，将油加热倒入肉末中，略炒，炒至有微焦的感觉。

5.烹饪食材:然后放入干辣椒和花椒，炒出辣椒的香味，放入葱姜，炒出葱姜，炒出葱姜，然后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入四季豆，放入半勺盐和少量鸡精，翻炒后放入熟芝麻。

出锅的时候，香辣可口的炒四季豆就做好了，全家人都喜欢吃，开胃又油腻。

炒四季豆是家常便饭，火哥。

材料:豆角300克、猪肉馅100克、干辣椒6-7个、蒜头半个、色拉油1汤匙、胡椒粉适量、姜少许。

辅料:酱油1汤匙，盐半茶匙。

1.最好选择细长的青豆，容易催熟。洗完后选择长段，然后沥干水分。一定要尽量沥干，不然炸完油会溅出来。用厨房纸吸水更快。

2.利用排水的时间准备食材。你需要半头大蒜。放多了才好吃。把它切碎以备后用。

3.你需要大约100克猪肉馅。胖的很好吃，但是炸了以后更香。4.将干辣椒切成段，放在一边。

5.热锅里多放点色拉油，把四季豆炒透，不然会中毒。这一点非常重要。另外，四季豆吃油多，油炸的油多，可以让味道更鲜美。

分钟

王四川帮炒青豆的做法

配料:豆角、蒜苗、干辣椒。

辅料:盐、味精、酱油。

练习:

1.蒜苗去根，洗净切段备用；

2.干辣椒洗净晾干，切段备用；

3.将适量植物油倒入锅中。油热时，将蒜苗和干辣椒炒香(此时的火是大火)；

4.加入豆子，用蒜苗和辣椒炒香。这时候要注意把火候改成中火，否则容易糊；

5.离火，一次性加盐、味精、酱油，翻炒均匀，装盘。

干炒四季豆为什么会削弱它们？

也许你放的盐太少了。

炒四季豆属于川菜。在保持四季豆原有绿色的同时，表皮微皱发白，配上鲜红的干辣椒，让人一看就咽口水。无论是用来饮用还是食用，都是绝佳的选择。

因为是干炒，所以亮点是菜的焦香味。如果提前焯水，煎炸的时候会带太多的水入锅。水太多会瞬间降低锅底温度，导致锅内积聚的锅气瞬间消失，从而完全失去这道菜的特色。因此，热烫是不可取的。

处理后的四季豆受热均匀，可以完全切断。油的高温能让绿豆皮起皱纹，像炒菜一样让老虎皮起皱纹。同时可以让四季豆看起来更绿更好吃。最重要的是不影响后期制作炒干香的口感。

由于炒四季豆是典型的热菜凉吃，出锅后在表面撒一点盐，拌匀，摊在一个大的扁平容器里，然后放入冰箱迅速冷却。余温可以充分融化细盐，使其更入味，冰箱快速冷却可以防止四季豆预热前变色变黄，影响卖相。

以上内容就是为大家分享的干煸四季豆的做法（干煸四季豆的做法视频）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~