牛排骨怎么做好吃（牛排骨怎么做好吃清汤）

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牛肉排骨的配方与做法

公式

牛肋排(500克)

姜片(适量)

洋葱(适量)

香菜(适量)

食用盐适量

鸡粉适量

1/首先准备好食材，牛肋排500g，姜片和香葱香菜。这两个是用来炖汤的。调料做起来比较简单，只需要盐和鸡粉就可以了。为了保持原味。

2/锅中加入适量冷水，然后放入牛筋和姜片。水烧开后，拿出来。把血冲洗干净，沥干备用。

3/锅中加入冷水，放入焯水的牛排骨和姜片，大火烧开，让小伙子煨。

4/尽可能多加水。中间最好不要加水，不然汤就淡了。煨2小时，直到牛肉变软腐烂。

5/利用炖汤的时间。我们把洋葱和香菜洗干净，切碎备用。

6/2小时后，美味的牛骨就做好了。把牛骨汤全部拿出来，放凉，然后把肉从牛骨上撕下来。

7/碗中放少量盐和鸡粉，然后加入适量牛肉丝。将炖好的牛肉汤放入碗中，撒上葱花和香菜，一碗美味的牛排骨就做好了。

8.美味牛肋排的食谱和做法就完成了。

炖牛肉排骨怎么做才好吃又方便？

1.将牛肋排洗净，剁成适当大小，放入沸水中煮5分钟左右，将出水烧开，然后捞出，用温水冲掉表面浮沫，沥干备用。

2.锅里热油，炒姜片入味，炒牛排。

3.加盐和酱油简单调味上色。炒过多余的水后，加入料酒调味。

4.烧热不带排骨的热水，放入花椒、桂皮、八角、香叶、豆蔻烧开。各种调料也是根据自己的喜好调整的！

5.倒入砂锅或高压锅中煮熟。特别是高压锅虽然省时，但不如砂锅或炖锅炖的汤好吃。

6.如果想在汤里加一些胡萝卜、白萝卜之类的配菜，就等排骨熟了再说。但是，我个人建议，这个汤不要更鲜美，更原汁原味。最好红烧或者在酱里放点土豆和萝卜。

6.当它变软腐烂时，加入一些梅子酱，继续炖5分钟。特别最好放在碗里，然后根据口味加盐，香葱，香菜。

牛肉排骨汤怎么炖最好？

所需的材料有

牛肋排500g，橘子皮，花椒籽，姜，萝卜。

烹饪步骤:把牛筋买回来，用凉水在锅里煮十分钟，然后捞起，洗净备用，准备好食材。把食材2和排骨放高压锅里煮半个小时。半小时后，将萝卜和所有食材放入砂锅，大火煮开，小火炖一小时。最后，美味的牛排骨汤就做好了。

牛的小骨头怎么做最好吃？

配料清单

骨头1000克左右，萝卜1个，辣椒十几个，姜几片，料酒2大勺，水适量，盐适量，醋几滴。

烹饪步骤

第1/7步

准备新鲜的牛骨，洗净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨的时候，让卖家帮忙剁，不然回家就很难剁了！

第2/7步

将牛骨放入冷水中煮沸，取出牛骨，在水龙头下冲洗几次，将浮沫冲掉。

第3/7步

生姜切片，用胡椒粉碾碎。加胡椒粉可以去除牛骨汤的腥味。

第4/7步

萝卜去皮，洗净，切块。把萝卜切成大块，因为做汤要花很长时间。

第5/7步

将牛骨、白萝卜、花椒、姜片倒入锅中，加入适量的水，大火烧开。

第6/7步

汤烧开后，撇去浮沫。脱脂后加入料酒，加入几滴白醋，转小火煮两小时左右。加入白醋可以帮助骨头中的钙被稀释成汤。

步骤7/7

赞的汤是乳白色的。上桌，撒上葱花(或者芹菜、香菜)就可以喝了！

牛排骨头怎么炸的又嫩又好吃？

第一:首先，我们把牛排从冰箱里拿出来，自然解冻。然后，我们把牛排洗干净，放在盆子里备用。

第二:将清洗干净的牛排腌制，撒上适量的盐，将洋葱撒入牛排中，然后撒上一些黑胡椒，挤一些柠檬汁，用手搅拌，腌制半小时左右。卤制后，将上面的调料清洗干净，然后用厨房纸吸干水分。

第三:锅中倒入适量油，油热后转小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分钟，然后翻过来煎另一面，煎2-3分钟，使两面都煎至微黄。

出锅后，就可以撒酱了。也可以搭配菜花或者西红柿。看起来又好又好吃。而且比西餐厅便宜很多。

牛排的常见做法。

材料:牛排1块、西红柿4个、姜1根、生抽、盐、料酒、油、酱油、黑胡椒。

步骤:

1.将牛筋剁成小块，冲洗干净，用冷水浸泡1小时，倒掉血水，继续冲洗。

2、冷水下锅，姜、料酒、牛排焯水去腥。

3.西红柿切碎，锅中加水，翻炒，熬成番茄酱后放入汤锅备用。

4.炒锅里放油，把锅里的牛肋排翻炒上色，然后加入生抽，老抽，耗油，再把黑胡椒炒到味道很好。

5.将煎好的牛肋排和西红柿放入汤锅中，大火烧开，转中火10分钟，再转小火40分钟。牛筋软烂了就可以煮了。

牛肉排骨是在汤里煮的。

调味品

牛肋排一斤。

调味品

适量的水

调味品

生姜适量

中度米酒

黄芪6-8片

10-15颗红枣

党参

枸杞

少量的当归

牛肉排骨汤的步骤

1.牛筋洗净。

2.锅中倒入清水，放入生姜去除酒中的腥味，水烧开后放入牛筋。

3.牛筋捞出洗净备用。

4.将红枣、枸杞、黄芪、当归、党参、排骨放入砂锅中，加入适量的水。

5.把火烧开，然后关小。

王刚炖牛骨的正宗做法

1.材料:牛骨两斤，水半壶。

2.辅料:料酒两勺、酱油两勺、豆瓣酱一勺、花椒一把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一块、肉豆蔻一块、丁香一块、白芷两块、茴香一块、茶叶一块、冰糖几块、盐适量。

3.牛的大骨头用冷水泡一个小时，再用放血的水泡。

4.将水和牛骨头放入锅中，加入两勺料酒，加热。

5.烧开后关小火继续煮五分钟。

6.取出备用。

7.把牛的大骨头放回锅里，换上一盆新水。

8.加入两勺生抽和一勺老抽。

9.加入胡椒、八角、肉桂、天竺葵、草果、肉豆蔻、丁香、白芷、茴香等香料。，最好是一把茶叶。

10.大火烧开后，转中火继续煮一个小时。加入适量的盐和冰糖。

1.继续加热半小时，收汤。

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