面粉是什么做的（面粉是什么做的是小麦吗）

今天，我想和大家分享一下关于面粉是由什么制成的问题(面粉是由小麦制成的吗？).以下是边肖对这个问题的总结。让我们看一看。

一、面粉是什么做的

二。面粉原料是什么？面粉是什么做的

三。面粉是由什么制成的？

小麦籽粒主要由三部分组成:麦麸约占籽粒重量的18%-25%；只有1%-2%的小麦胚芽发芽；胚乳约占80%。

胚乳和麦麸之间有糊粉层粘连。小麦籽粒经过制粉技术加工，分离出麦麸、麦胚和胚乳，胚乳磨成面粉供人食用。面粉加工是物理分离过程，不改变小麦胚乳原有的化学特性和水化后面团的流变特性。

从影响面粉食用品质的因素来看，蛋白质的含量和质量是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要因素。

扩展信息:

选择技巧

面粉的颜色会直接影响面包的颜色。越接近小麦的籽粒，颜色越白，面粉质量越好。所以从面粉的颜色可以看出面粉的质量。

不能用漂白剂漂白，但如果过度漂白，颜色会是死白色和灰色，但对于制作硬面包来说，面粉的颜色并不重要。

面粉中的面筋形成了面包的网状结构。如果网络结构太弱，就做不出好面包。面包的发酵时间比预定的发酵时间长，但能做出好面包，这叫发酵耐力。所以面粉要有足够的发酵耐力。

四。面粉是由什么制成的？

它是由小麦制成的。面粉是以小麦为原料磨出来的，需要提纯、脱壳、磨粉。

根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

面粉的主要成分是蛋白质、淀粉等。面粉在中国通常作为主食食用，可以做成包子、饺子、面条、煎饼、饼干等。

分类:

高筋面粉:颜色较深，本身具有活性和滑爽性，用手不易结块；它适用于制作面包和一些糕点，如丹麦糕点。在西式蛋糕中，多用于松饼(千层蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)。在蛋糕中，只在高含量水果蛋糕中使用。

中筋面粉:颜色为乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。(注:一般来说，没有特别说明的市售面粉都可以用作中筋面粉。而且这种面粉一般在包装上都有标注，适合做包子、饺子、馒头、面条)。

低筋粉:颜色偏白，用手很容易搓成一团；低筋面粉平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋少，所以面筋也弱。更适合制作蛋糕、松饼、饼干、蛋挞等需要蓬松酥脆口感的西式糕点。

这就是问题的答案面粉是什么做的(面粉是什么做的小麦？)及相关问题。我希望面粉是由什么制成的问题(面粉是由小麦制成的吗？)对你有用！

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