馒头一般蒸多少分钟（馒头一般蒸多少分钟大火还是小火）

今天跟大家分享一下关于包子一般要几分钟的问题(包子一般要几分钟，大火还是小火)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、馒头一般要蒸几分钟？

20分钟。

馒头蒸的时间一般是馒头放入锅内煮熟后20分钟左右。我们都知道食物越大越难炒，馒头也是如此。馒头越大，越难蒸。所以蒸馒头的时间也和馒头的大小有关。

大馒头一般蒸的时间比较长。如果一般大小的馒头直径在3到4厘米左右，就可以蒸10分钟左右。蒸馒头的具体时间需要自己掌握。要看包子熟不熟。可以用手拿起来，翻过来压。如果它们反弹，它们就被煮熟了。如果有坑，说明还没熟。

馒头烧开后是扁的。原因:

1.面条不调和。

揉面的时候没有弄醒或者没有加足够的酵母，足以导致馒头烧开后塌陷。

2.用热水蒸馒头。

蒸馒头要用冷水蒸。如果用热水蒸，锅里的热蒸汽会使馒头表面瞬间受热变硬，导致馒头没有完全涨起来，所以看起来很平。

3.误用小火蒸。

馒头小火蒸的话会塌，变得很扁，口感不够软。

二。蒸馒头需要多长时间？

蒸馒头一般需要15-20分钟左右才能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来确定:

1.如果馒头没有第二次发酵，就要把馒头放入冷水中，静置15分钟发酵，再蒸20分钟就熟了。由于馒头没有发酵好，直接放在开水中蒸会导致馒头中的酵母失活，无法继续发酵，而馒头表层会因过早接触开水的高温而被蒸硬，内侧无法再蒸，最终导致成品馒头蒸不出来，小而硬，不成熟。

2.如果馒头二次发酵到位，馒头可以用热水烫一下，然后直接蒸15分钟。由于馒头本身经过了两次发酵，又白又大，此时不需要用冷水煮，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷。此时放入热水中煮15分钟即可蒸透。虽然时间短一些，但是馒头也可以又白又大。

馒头冷热水的选择

热水和冷水蒸馒头都可以，但是由于大部分人习惯将馒头第二次下锅，因为锅底水多更有利于馒头的第二次，所以一般蒸馒头的习惯是冷水下锅，热水的前提是第二次醒发一定要够。为了避免新人出现失误，建议放入冷水中下锅。

三。馒头能撑几分钟？

蒸一般需要20分钟左右。在蒸酵母馒头的过程中，如果时间不够，馒头就不够大，馒头容易生，粘牙。馒头蒸的时间太长，馒头的口感就不够浓。建议水烧开后放馒头蒸，水烧开后蒸20分钟左右。如果馒头大，再蒸几分钟。如何判断馒头熟了:可以把馒头拿出来，用手压它的皮。如果它反弹，这意味着它被煮熟了。

折叠步骤

1.在发酵好的面条(老面条)中加入面粉、水和面团，放入面盆或醒发箱中发酵(发酵时间视室内温度和老面条用量而定)；

2.取出发酵好的面团加碱(自制馒头一般不加碱，加碱后会有味道，会破坏馒头的原味)和白糖(白糖可以根据自己喜欢的口味加，北方人一般不放糖，南方才有)。揉透均匀，然后搓成长条，拉出剂，放在笼上，剂口朝上，撒上青红丝，再加入。在中国北方，馒头通常由长面条制成，然后揉成一个平底圆顶的馒头。然后放在蒸笼上蒸。

折叠注意事项

1.发酵面条的时候一定要送到时间，面团的口一定要朝上。(北方人一般不会再把面团揉成馒头形状，意思是面团口要朝下。一般白面馒头都是日常吃的，一般不加别的。只有一些枣和花生有时会加到节日的馒头里)。

2.剂量放在笼子上的时候，千万不要碰，否则不会“开花”。

3.放笼的时候火一定要旺，水开了就要放笼。特点:色泽洁白，如花，香甜爽口。

4.发酵粉用35-37度的温水融化。用这些水来做面团。软硬兼施的时候不粘手。搓光，盖湿布，醒发发酵。今天的天气，2个小时肯定起床。然后把面放在案板上，放入挂面，揉匀，醒一会儿。这个时候，就看你自己了。看你想吃什么了，是加豆沙馅，放肉菜还是做豆包、包子、花卷、糖三角之类的其他东西。成型后静置半小时左右。特别注意上锅蒸的过程，一定要中火，锅里要用冷水。不要说事先什么都不说。如果你像往常一样烧水，那肯定是死面团。开水的做法只适合用面肥发酵的面条。

5.不要用热水蒸馒头。很多人喜欢用热水或者开水蒸馒头，以为这样会开得快。其实这是不科学的。因为冷馒头突然遇到热空气，表面粘结，馒头很容易生。正确的方法应该是在锅里加入冷水，放入馒头，然后加热，这样可以使馒头受热均匀，松软可口。

四。馒头一般要蒸几分钟？

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20分钟
馒头开锅蒸一般需要20分钟左右。在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下，如果馒头弹起恢复原样那就熟了。
馒头一般蒸多少分钟?
馒头开锅蒸一般需要20分钟左右。馒头蒸的时间跟蒸锅的大小、馒头多少和大小，还有所加的水量都有关。在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下，如果馒头弹起恢复原样那就熟了。
蒸馒头的步骤:
1、 发面。把发酵粉放到面粉里，加水，然后和面。最后把面团放到盆中盖专好发酵。
2、发酵好的面团根据自己口感加糖，然后搓成长条。
3、将搓成长条的面团掐成一属块一块。
4、把面块摆在笼屉上，放在在旺火上蒸二十分钟，这样就可以了。
蒸馒头的注意事项:
1、在做好馒头时一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸，如果做好的馒头醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉，水开的过程也相当于面的醒发。
2、蒸馒头的时候一定要使用大火，要先把蒸笼放在蒸锅的上面，等水开了一会之后再开始放馒头，这样顺下来之后，馒头才能够蒸得更好一些。
3、如果发面的时候没有酵母的话，会影响蒸馒头的效率，可以采用蜂蜜来代替酵母，同时可以放上一些盐，可以加速发酵。
4、如果蒸出来的馒头发黄，则可以在锅里的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分钟即可，出锅后就没有黄色了。

以上是问题馒头一般要几分钟(馒头一般要几分钟，大火还是小火)及相关问题的答案。希望馒头一般要几分钟(馒头一般要几分钟，大火还是小火)这个问题对你有用！

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