今天跟大家分享一下羊排怎么炖的问题，好吃又烂又没味道(羊排怎么炖的视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、羊肉怎么炖才好吃又烂又没有腥味？
首先，把你买的羊肉清洗干净。清洗后，切成大小相近的块，然后放入干净的容器中备用。此时，在容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀，放入冰箱，冷冻至第二天，再取出清洗干净。
炖之前羊肉要泡水，煮开后要去血(一定要水多，一半以上溢出羊肉，羊肉放凉水，大火煮开后撇去泡沫，这样就干净了，剩下的水刚好溢出肉，水要清澈如水，让羊肉闻起来小一点)。
羊肉必须用冷水煮。目的是慢慢熬出羊肉的臭血沫。记住水烧开的时候，血沫一定要清理干净。洗净后放入几片姜煨45分钟到1小时，再放入茶马古。
羊肉煮之前用小苏打泡一下，或者可以煮的更快！炖肉时，加入切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸性物质也能使肉变嫩。
加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快，入味。加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快！炖羊肉的时候，加一点茶叶。用食材包起来也能让羊肉熟的快。不过这种方法只能用来红烧，不要用来炖。汤出来黑乎乎的~ ~
羊肉去味:萝卜去味法白萝卜戳几个洞，放凉水里和羊肉一起煮。煮开后，将羊肉捞出，分开煮，去除膻味。米醋可以去除羊肉的味道。将羊肉切块放入水中，加些米醋，煮开后捞出羊肉，再继续煮，也能去除羊肉的膻味。
二。
三。如何炖出没有腥味的羊排
1.一、准备食材:羊肉、姜片、姜黄、啤酒或白酒、酱油、香油、盐、鸡精、冰糖等。第一步，把菜市场买的羊肉切成块，用清水洗几遍。
2.将煤气炉或电磁炉点火，锅中倒入清水，将清洗干净的羊肉放入锅中煮熟。锅里会有一些渣。把羊肉拿出来再清洗一遍。
3.生姜洗净切片。把锅里刚煮羊肉的水倒掉，在锅里洗干净。
4.将香油倒入火锅中。油热了，放入姜片炒。
5.姜片闻香后，将沥干水分的羊肉倒入锅中，一起翻炒。加入少许盐鸡精、冰糖、生抽、老抽、白酒，再次翻炒至羊肉呈红黑色。
6.将羊肉倒入高压锅，倒入三分之一的水和啤酒，盖上盖子压30分钟。30分钟后，高压锅不脱气时，再打开锅盖。这个时候，羊肉的香味就会扑鼻而来。
7、出锅，配以白米饭，鲜美无比，没有膻味，只有酒和香油的香气，鲜美无比。
四。如何炖羊排好吃又烂又没有腥味
炖羊排如下:
材料:羊排800克，萝卜半个，葱1根，姜5片，白胡椒1克，味达美正品料酒1汤匙，米醋1汤匙。
1.准备食材，羊排切成小块，用清水洗几次去血水，捞出控水。
2.将白萝卜去皮，先用筷子切出两粗片扎一些小孔，其余切成较薄的粗片。
3.将姜和洋葱切片。
4.将羊沥干，放入冷水锅中，煮2分钟。去除浮沫，去除水分。记得同时用水煮汤锅。
5.加入醋和白胡椒。加醋可以让钙更好的溶解，肉吃起来会软烂。
6.将煮好的羊排倒入煮好的汤锅中，加入葱姜味的大美料酒，煮沸。
7.在萝卜片里用大火煮20分钟，不用盖，可以有效去除腥气的味道，然后转小火炖50分钟左右。
8.当汤变脆时，捞出整个萝卜片。不加其他萝卜片，继续炖至萝卜变软。最后加入少许盐调味，加入枸杞，关火。
9.汤很好喝，肉很嫩，羊排蘸了六月鲜超级酱油、味大美香米醋、葱丝配成的酱。
以上就是问题羊排怎么炖(羊排怎么炖)及相关问题的答案。羊排怎么炖的问题(羊排怎么炖)好吃，烂，没味道。希望对你有用！
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