今天和大家分享一下关于配料表中反式脂肪酸名称的问题(配料表中反式脂肪酸的名称有哪些)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、配料表中反式脂肪酸叫什么？
反式脂肪酸在食品配料中一般称为氢化植物油，因为反式脂肪酸是一种对健康有害的不饱和脂肪酸。商家肯定不会直接在配料表上注明。然而，氢化植物油是一种人造油，包括众所周知的植脂末(奶精)、人造黄油、可可脂替代品等。，所以商家会用氢化植物油代替反式脂肪酸。
如果有植物奶油、人造奶油、奶精、植脂末、人造奶油、精炼植物油等成分。在食物中，表示食物中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种对健康非常有害的不饱和脂肪酸。一般不容易被人体消化吸收。如果长期吃反式脂肪酸多的食物，会导致肥胖。
反式脂肪酸危害
1.形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的粘度和凝聚力，容易导致血栓形成，尤其是血管壁脆弱的老年人。
2、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易堆积在腹部，导致肥胖。喜欢薯条等零食的人要警惕了。油炸食品中的反式脂肪酸会引起明显的脂肪堆积。
3.减少记忆。有研究表明，中青年时饮食习惯不良的人，老年时患老年痴呆症(老年痴呆症)的比例更大。
二。配料表中反式脂肪酸叫什么名字
氢化植物油。
很多包装食品为了掩盖反式脂肪酸的真实身份，会对反式脂肪酸进行伪装，让消费者防不胜防，但也不难识破伪装。
在包装食品的配料表中，反式脂肪酸经常以以下身份出现:
氢化植物油、精炼植物油、氢化脂肪、人造黄油、植物黄油、人造黄油、植物奶油、人造黄油、奶精、植脂末、起酥油、可可脂替代品等。
如果在食品配料表中看到上面的名字，那么这种食品一定含有反式脂肪酸，要果断放弃购买！选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物才是明智之举！
反式脂肪酸(TFA)是具有反式非共轭双键的不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸(UFA)，其中不饱和脂肪酸是脂肪酸链中至少有一个碳碳双键的脂肪酸。
如果双键上的两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同一侧，并且空之间的构象是弯曲的，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界中大多数不饱和脂肪酸的存在形式。相反，如果与双键上的两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的两侧，并且空之间的构象是线性的，则称为反式不饱和脂肪酸。
根据中国居民膳食指南，反式脂肪酸每日摄入量不应超过2克。
控制反式脂肪酸的摄入，除了少吃油炸食品，烹饪时避免吸烟，还应该学会看配料表，轻松识别含有反式脂肪酸的包装食品。
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