凉拌大头菜的做法（凉拌大头菜的做法大全）

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凉拌咸萝卜丝的做法

【配料】新鲜大头菜(2片)

【辅料】干柿子椒(适量)、干小米辣(少许)、菜籽油(适量)

【调料】食用盐(约30g)、白糖(10g)、花椒粉(3g)、五香粉(1g)、鸡精(2g)、辣椒粉(4g)、辣椒粉(6g)、香油(10g)。

凉拌萝卜丝怎么搭配:

1.首先，准备两个新鲜的芜菁，去掉叶子，然后切掉根部。

2.大头菜去皮洗净，切成细丝备用。萝卜切得越细，腌制时间就会越短。当然切好后的脆度会稍微差一点。切好后放在盆里，下一步就是开始初加工了。

3.向盆中加入适量食用盐(约30克)，搅拌均匀，静置30分钟。这一步的目的是去除其中多余的水分。这个时候，我们来加工辣椒面。当然，不爱吃辣的同学可以直接忽略这一步。

4.先准备适量的甜椒，从中间切开备用。这一步的目的是把里面的辣椒籽倒出来。相对来说，柿子椒比其他干辣椒更香更温和。很适合不能吃辣的同学来拌菜。然后，加入几粒小米椒增加辣度，然后开始炒。

5.首先大火开始后，将切好的辣椒放入冷锅中，用小火翻炒辣椒籽几分钟，直到辣椒籽略呈棕色。辣椒籽变成褐色后，挑出辣椒皮。

6.然后取出花椒籽，备用。接下来，开始用油煎辣椒皮。锅中加入适量菜籽油，加热至20%。然后放入辣椒皮，小火翻炒至皮脆微焦。花椒炒香后，取出。

8.然后放入研钵中捣碎备用。没有石臼的同学也可以用菜刀剁碎，捣碎，拿出来备用。

9.然后将花椒籽依次碾碎备用。学生的辣椒皮负责辣味，辣椒籽负责香味。花椒籽的香味和炒芝麻的香味差不多，但是芝麻中没有适合长期保存的油脂。捣碎，取出备用。

10、30分钟后，取出切好的大头菜，用手捏盐水，清洗干净备用。

1.清洗后再次取出沥干。同学们一定要记得控制水分晾干，否则成品很容易出水，味道淡而无味。沥干后，接下来就是开始调味了。

12.加入白糖10克、花椒粉3克、五香粉1克、鸡粉2克、花椒粉泥2勺(约4克)，再根据个人口味加入适量的加工花椒粉(约6克)。

13.最后加入10克香油，搅拌均匀。美味的凉拌萝卜丝就可以上桌了。

做法，凉拌萝卜怎么吃，凉拌萝卜常见做法。

主料大头菜200克，辅料食盐。

陈醋1.5g，糖适量，辣椒油5g，步骤1中适量。半个萝卜。把丝绸剪干净。保留

2.烧开水，将大头菜放入水中焯一下。通常是半生熟。

舀冷水

4.加入一勺糖，陈醋，一勺半盐。加入辣椒油。或者均匀混合。

5.冰箱冷冻5分钟，开始吃。小贴士不喜欢硬的大头菜，完全可以煮熟。

用冷油泼萝卜丝的做法

大头菜适量

黄瓜适量

适量的大蒜

酱油适量

陈醋适量

含盐浓度

适量的糖

中度谷氨酸一钠

适量的食用油

1.黄瓜洗净，拍松，切成小块。

2.大头菜洗净切丝。

3.把黄瓜和大头菜放在一个大碗里。

4.加入切碎的大蒜。

5.加入冷酱油。

6.加入陈醋。

7.加入精盐。

8.加入味精。

9.将食用油加热，倒在上面。

10.拌匀，放入冰箱，冷藏调味，然后取出。

蓟县农家院白菜丝怎么拌？

材料:白菜300g，蒜粉少许，辣椒油少许，藤油少许，酱油少许，糖少许，香醋少许，热油少许。

工作方法

1.白菜洗净沥干水分，试切细丝装盘。

2.将蒜粉、辣椒油、藤油、酱油、白糖、香醋一起放在白菜丝上。

3.热锅放油，烧油，浇在白菜上。均匀吃就好。

如何让面条好吃？

粉丝。不错

材料

大头菜

4片

粉丝

一把

胡萝卜

班根

蚝油

两把勺子

盐

适量

大蒜

双壳贝

大豆

两把勺子

醋

1勺

鸡精

半勺

精制糖

衣嘟嘟

第一步

粉丝用热水浸泡备用。

第二步

将蔬菜焯一下，切丝备用(切的时候可以先把蔬菜中间的硬叶脉翻过来)

第三步

胡萝卜切丝，大蒜切碎。

第四步

将所有食材放入大碗中，放入准备好的调料。如果喜欢吃辣，最后可以把红辣椒炒熟，浇在菜上。

第五步

用筷子搅拌，装盘食用。

生鱼拌萝卜最正宗的做法

构成:

鲤鱼800克，土豆40克，挂面40克，萝卜40克，绿豆芽30克，香葱15克，味精1茶匙，盐1茶匙，白醋1茶匙，辣椒油1茶匙。

练习:

1.鲤鱼洗净去骨，去皮，切丝，放入碗中；

2.将土豆和芜菁切丝；

3.锅中水烧开，将土豆丝、豆芽、粉条、大头菜焯至八成熟，捞出；

4.将鱼丝和蔬菜混合，拌匀；

5.加入盐、味精、白醋、辣椒油、葱花拌匀。

吃卷心菜的新方法

拌凉拌卷心菜的步骤:

第一步？

材料:白菜300克、小米椒5克、姜3克、蒜2克、葱1根。

第二步？

白菜梗洗净切丝。

第三步？

将米辣椒切成环状。

第四步？

将姜剁成粉末。

第五步？

大蒜粉。

第六步？

将大葱切成葱花。

第七步？

锅中放入适量水烧开，滴几滴食用油，白菜焯1分钟，捞出。

第八步？

将切碎的蒜粉和小米椒放入碗中。

第九步？

加入盐1勺，鸡精1勺，酱油5g，醋3g，糖1勺。

第十步？

锅中倒入适量油，加热至五成热，加入姜末和葱花，炒香。

第十一步？

倒入白菜碗里，拌匀，装盘。

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