五谷指什么（五谷指什么怎么读）

今天跟大家分享一下关于五谷是什么意思的问题(怎么读)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、五谷是什么意思？

二。五谷是什么意思？_?

三。五谷具体指什么

五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。
关于“五谷”古代有多种说法，最主要的有两种，一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。
关于稻、麦、菽由于生活中常见，这里就不介绍了，下面主要介绍现在生活中不常见的但是在古代确实常见的谷物：
黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。
麻：麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。
菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
另外，也曾有关于“五谷”划分为“天谷”、“地谷”、“悬谷”、“风谷”、“水谷”的。天、地、悬、风、水所代表“五谷”并不一定都是粮食：“天谷”含诸如稻、谷、高粱、麦等果实长在头顶类的作物；“地谷”含诸如花生、番薯等果实长在地面下的作物；“悬谷”含诸如豆类、瓜类等果实在枝蔓上的作物；“水谷”含诸如菱角、藕等水中生长果实的作物；唯有“风谷”特殊，指玉米是通过风传播花粉，将头顶花粉吹到作物中节长出的须上从而结出果实的作物。
有句俗语称是：“四体不勤，五谷不分”。四体就是四肢，就是怕走路，怕动手干活。这句话的意思是说一个懒人就没有分辨事物的本质了，变相的说一个人懒。因为古时大多数人都是农业劳作，不去劳动的人，到了农田也就不认识什么样子的农作物是五谷了，尤其幼苗小时候样子有点相似。

四。五谷是什么？

颗粒如下。

在古代，“五谷”有许多不同的说法，其中最重要的有两种:一种是米、粟、黍、麦、米；另一种是指麻、粟、黍、麦、稻。两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。

古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，北方水稻种植有限，所以最初“五谷”中没有水稻。

谷物营养:

红豆:红豆富含淀粉，所以又叫“米豆”。有“消食化液、利尿消肿、止呕”之功，被李时珍称为“心经之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养多功能杂粮。

大豆:大豆被誉为“豆中之王”，被称为营养价值最丰富的“植物肉”和“绿色奶牛”。干大豆含有40%左右的优质蛋白质，是其他食物中最高的。

白芸豆:白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，效果比小麦等农作物提取的要好。主要用于治疗肥胖和糖尿病，具有健脾补肾的作用。

绿豆:绿豆营养丰富。它含有20-24%的蛋白质，0.5-1.5%的脂肪，55-654%的碳水化合物和各种矿物质和维生素。蛋白质含有各种必需氨基酸。绿豆是一种防暑饮料，可制成各种饼、粉条、粉条，用于酿造绿豆大曲、烧酒。

芸豆:芸豆是最有营养的干豆，富含维生素A、B、C、E，还富含铁、钾等矿物质。芸豆具有补血、增强免疫力、帮助细胞修复、抗衰老等功效。

黑豆:现代人工作压力大，容易身体虚弱，容易疲劳。为了增强活力和能量，根据中医理论，补肾是非常重要的。黑豆是一种有效的补肾药物。中医理论认为，豆为肾之谷，黑为水，所以肾虚的人吃黑豆是有益的。对于年轻女性来说，黑豆也有美容养颜的功效。

黄米:补肾健胃的催眠曲。味:甘淡，性平。成分:蛋白质、脂肪、铁、磷等。功效:益肾和胃，清热。

小米:补肾健胃的摇篮曲。味:甘淡，性平。成分:蛋白质、脂肪、铁、磷等。功效:益肾和胃，清热。

玉米渣:众所周知，玉米中纤维素的含量很高，是大米的10倍。大量的纤维素可以舒缓胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄，将有害物质带出体外，对便秘、肠炎、直肠癌的防治具有重要意义。

米渣:玉米含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质，微量元素硒、镁等。谷胱甘肽可以用自己的“手铐”把致癌物质铐起来，使其失活，通过消化道排出体外。它还是一种强效抗氧化剂，能加速自由基老化，是人体内最有效的抗癌物质。

小麦:小麦味甘、性温、微寒，有健脾补肾、养心安神的功效。失眠患者可以用小麦、大米和大枣煮粥。此外，麦麸含有高膳食纤维，可防治高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘和结肠癌。

以上是问题纹路是什么意思(怎么读)及相关问题的答案。希望纹路是什么意思(怎么读)这个问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~