回锅肉的家常做法

起锅烧油倒入肉片炒至变色后。倒入蒜末、姜丝炒出香味。再入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖和食盐翻炒均匀。放入大葱、洋葱、青椒和鸡精翻炒均匀。美味的家常回锅肉就完成了。

家常回锅肉的制作方法

准备食材：五花肉、料酒、蒜、姜、生抽、豆瓣酱、白糖、食盐、大葱、洋葱、青椒、鸡精、植物油。

1、姜切丝。蒜切末。大葱葱白切丝。洋葱切丝。青椒切片备用。

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起锅烧油放入鸡胗炒至变色后，倒入葱、蒜、美人椒炒匀，再依次调入料酒、酱油翻炒均匀，再放入小米椒和杭椒炒匀。最后调入盐、白胡椒粉炒匀，美味的爆炒鸡胗就完成了。 爆炒鸡

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2、起锅烧水。放入料酒和生姜煮沸后。放入五花肉焯水去除腥味和血沫。再捞出沥干水分切片备用。

3、起锅烧油。油热后倒入肉片炒至变色。再倒入蒜末、姜丝炒出香味。

4、调入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖和食盐翻炒均匀。

5、放入大葱、洋葱、青椒和鸡精翻炒均匀。美味的家常回锅肉就做好了。

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起锅不加油放入蒜苗翻炒至表皮微皱、蒜香浓烈装盘后，起锅烧油，油热后放入蒜蓉辣酱、辣椒红油炒出香味，再放入肉片煸炒出油上色。最后倒入蒜苗翻炒3分钟左右，调入蒸鱼鼓油翻

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