麻油是什么（麻油是什么油）

今天跟大家分享一下关于香油是什么的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。什么是芝麻油

麻油是芝麻油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可以用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；放进汤羹里，增鲜适口；可以用于烹饪、煎炸，味道纯而颜色正，是食用油中的珍品。

麻油不但味道香，可以激发人的食欲，还含有多种对人体有益的营养成分，特别是维生素e和维生素c的含量比较高，这些维生素被人体吸收以后，能促进人体内组织细胞分裂与再生，能提高组织细胞活性，对延缓身体衰老有很大好处。

麻油的营养价值特别高，人们食用它之后能够润滑肠道，加快肠胃排泄，平时人们出现便秘以后及时喝一些麻油就能润肠通便，能让便秘症状很快好转。

清咽润喉也是麻油的重要作用，它能消炎杀菌滋阴润燥也能增加声带弹性，能让人们声音嘶哑和咽喉炎的症状很快减轻。

人们适当的摄入麻油，还可以吸收大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和棕榈酸以及亚麻酸等营养成分，在进入人体内都能快速被吸收和分解，能加快人体内胆固醇与脂肪的代谢，可以防止有害物质在血管壁上淤积，经常食用麻油能保护血管防止血管发生病变。

二、什么是香油

芝麻油即芝麻籽油，是从芝麻的种子中提取的脂肪油，又称亚麻、油麻、菊生、肥麻、芝麻油等。

厨房里最常见的就是各种调味品，有油、盐、酱、醋，其中油的种类很多，有植物油、花椒油、辣椒油、芝麻油等。那么有人知道芝麻油是什么吗？我给你介绍一下吧！

详细内容

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芝麻油就是芝麻油。古人云，“以杯论桑，以麻论手”。大麻的种子被榨出来做香油。香油，芝麻油，一般是黑芝麻吃，白芝麻油榨。是从胡氏家族的芝麻籽中提取的脂肪油，又名亚麻、油麻、巨胜利、肥麻、麻油等。有些地区的芝麻油还定义为用辣椒炒或泡的芝麻油。

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02

芝麻油的主要成分是不饱和脂肪酸，占85% ~ 90%，油酸和亚油酸分别占50%。它的特点是稳定性强，易于储存，因为芝麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸。芝麻油还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质。是一种营养极其丰富的食用油。

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香油的功效:
1。抗衰老:纯芝麻油富含维生素E，具有促进细胞分裂、延缓衰老的作用。
2。保护血管:纯芝麻油富含亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，促进胆固醇代谢，有助于消除动脉壁上的沉积物。
3、润肠通便:习惯性便秘患者，早晚在腹部喝一口纯香油空，可以润肠通便。
4。鼻炎的治疗:对于慢性鼻炎患者来说，将一个消过毒的棉球蘸上香油，敷在鼻腔患处，效果非常好。

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三、什么是香油

麻油是以芝麻种子为原材料，经过榨取、提纯等多道程序制成的脂肪油。因原材料是芝麻种子，所以被称为芝麻油，也被叫做麻油。生活中比较常见的有黑麻油和白麻油，分别是以黑芝麻和白芝麻为原材料制作而成。

4。香油是什么？

芝麻油，也叫芝麻油，是从芝麻中提取的。

色泽呈琥珀色、橙黄色、微红，晶莹剔透，清香醇厚，经久不衰。可用于制作冷菜、热菜，可去腥、生香；加入汤中，使其鲜嫩可口；用于炒菜、炒菜，味道纯正，色泽正，是食用油中的珍品。

芝麻油含有人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还富含维生素和铁、锌、铜等人体必需的微量元素，胆固醇含量远低于动物脂肪，深受人们喜爱。

扩展信息:

芝麻油根据其香味特征可分为两类:

1.它具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特殊成分经过高温油炸技术加工，产生具有特殊香味的物质，使芝麻油具有独特的香味，区别于其他食用植物油。

2.按照加工工艺，香油分为小磨香油和机制香油两种。普通的香油有淡淡的香味。它是通过普通压制法、浸出法或其他方法制备的。

参考:百度百科-芝麻油

以上是边肖对什么是香油(什么是芝麻油)及相关问题的回答。希望什么是香油(什么是芝麻油)这个问题对你有用！

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