生鱼片好吃吗（生鱼片好吃吗?什么味道）

今天就和大家分享一下生鱼片到底有多好吃(生鱼片好吃吗？是什么味道？以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

1。日本生鱼片好吃吗

生鱼片是日式餐点中的美味，但并不适合所有人。如果你不喜欢生鱼，那么它就不是美味。

吃生鱼片配绿芥末和酱油。芥末是一种特别辛辣的调味品，既杀菌又开胃，深受日本人民的喜爱。

生鱼片最常用的材料是鱼，常见的有金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、鲸鱼、笛鲷、比目鱼、鲣鱼等海鱼。还有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。

生鱼片的营养价值真的很高。它含有丰富的蛋白质，是一种质地柔软、易于咀嚼和消化的优质蛋白质。它还富含维生素和微量矿物质。脂肪含量低，但含有大量的DHA等omega-3脂肪酸。堪称营养丰富，易于吸收的好食品。

扩展数据:

如何吃生鱼片

1.蘸芥末吃

芥末含有杀菌成分，能杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，抑制食物中霉菌等有毒细菌的生长。此外，根据日本食品营养研究所的数据，芥末还能抑制致癌物质的活性和肝脏中酸化酶的活性。

所以吃生鱼片的时候，最好蘸芥末一起吃。但专家提醒，芥末刺激性强，孕妇和有胃病、眼疾的人要少吃。

2、醋泡生鱼片

据相关机构调查，近一半的生食水产品和鲜冻水产品被发现含有副溶血性弧菌，被人体吸收后易引起食物中毒。但有研究表明，副溶血弧菌对酸敏感，在普通醋中1-3分钟死亡。所以生鱼片可以先用醋泡一下。

或者在烹饪海鲜的过程中加入一些醋，可以有效杀灭副溶血弧菌。此外，副溶血弧菌对温度也很敏感，加热到56摄氏度，5-10分钟即可死亡，因此建议烹调海鲜的时间不要太短。

参考来源:人民网-生鱼片富含维生素。怎么吃又安全又好吃？

第二，生鱼片是什么味道

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片嫩滑爽口，带有微微的腥味。
选料：制作生鱼片的原料 较为 广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片 的选料 非常严格，应保证原料 的新鲜、洁净、无污染。
刀工：加工生鱼片的刀工颇为 讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。例如，取一块 无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切*。*意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片 的重量在8～10克之间。
装盘：美观的造型是生鱼片的一大特色，故装盘这道工序尤为重要。生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。例如先在盘中铺好紫苏叶或生菜叶，再将切好的三文鱼片以5～7片为一组，一人量。摆在紫苏叶上，旁边用细萝 卜丝、番芫荽、黄瓜花等错落有致地进行点缀，给人一种清爽的感觉。

第三，生鱼片好吃吗？

我是受不了，必须要蘸料才能吃的下去，而且肠胃不好的人劝你少吃，也一定去正规的餐厅吃，这个生鱼片处理不好有很多寄生虫，上回我和同事四个人去的还是比较好的地吃的，两人拉肚子，不是说不新鲜，我觉得是过于生冷了

第四，生鱼片好吃吗

挺好吃的， 生鱼片的做法：一条活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感.饭饭,不知天津人是否喜欢这类食品?主原料:今天是一条重一斤半的桂花鱼和一条一斤重的鲈鱼.制作的第一步:先去鱼鳞2: 剪断鱼腮.放回水中,鱼不会马上死,它会放血几分钟.这样做出的鱼片就会更白.3: 然后把鱼肉部分片下4:马上放纸上把鱼肉表面的水吸干.5.吸水大约五分钟,把包在纸里的鱼肉拿出来,刀工不太好的人就要先撕掉鱼皮再切片,切片的方法:第一刀不要切断,第二刀切断后把它打开放盘子里就成蝴蝶状了.若没有切熟食专用砧板的话记得在切鱼片前清洁消毒砧板和刀子.把两刀切断的鱼片打开放盘子里就成蝴蝶状了,鱼片不宜堆积重叠以防出水,放入保鲜袋封好再放入冰箱,吃之前才拿出来.生钱片做成了,但吃法各有千秋,在广西光是佐料就有十多种.非常讲究。

以上是边肖对生鱼片的口味(生鱼片好吃吗？味道如何？问题及相关问题已经回答。生鱼片好吃吗？希望问题对你有用！

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