肉粽子的做法大全（肉粽子的做法大全图解）

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饺子里肉馅的做法和配料有哪些？

我们每年端午节都吃粽子。在北方，我们通常吃甜粽子，如甜粽子，枣粽子和红豆…但在南方，我们吃肉粽子！

肉夹馍，在我看来，食材一定不能缺少那块肥肉！因为胖乎乎的饺子蒸的时候很容易融化，而且包在米饭里，特别香。如果有咸蛋黄在里面，那就更完美了。

把米、肉、蛋黄放在米叶子里，包起来，系上绳子。放在锅里煮就可以吃了！

饺子的三层肉馅法

先来一张全家福吧。

2.

提前一晚把叶子泡在水里，想用的时候洗干净。

3.

锅里放油，油热的时候把肉炒一下。

4.

等肉里水分差不多干了，再加入香菇、酱油、盐、鸡精。馅料准备好了。

四川肉馅饺子的做法

材料:糯米适量，五花肉300g，盐1/3勺，稻叶和草绳适量，酱油1/3碗，米酒和味精。

做法:将猪肉切成5厘米的条，用酱油、米酒、味精浸泡过夜；将盐加入浸泡在肉中的糯米酱中，搅拌均匀，静置10分钟，然后搅拌均匀；粽子的两片叶子背靠背，从叶蒂的四分之一处折成直角勺形。取2勺左右的米饭，放在勺子里。把肉条直接放进去，然后盖上2勺米饭。握叶勺的手要保持开头，配合另一只手的动作。从米的末端开始折叠剩余的米叶，并在折叠处的两侧折叠角。用握叶的手握住饺身，用中手捏盖叶；用草绳将折好的叶子裹紧，然后将整个饺子包好；饺子全部包好后，放入大锅中，加入冷水，大火煮开。然后继续用中低火煮4小时，关火1小时。

什么肉好吃，怎么做才好吃？

饺子吃什么肉好？

端午节是中国的传统节日。过去，粽子是用糯米做馅的，但现在人们更喜欢肉粽子。鲜肉馅的粽子很受南方人的欢迎。粽子包的肉基本都是猪肉，但是鸡肉牛肉也可以。胖瘦也是个人喜好问题。很多地方的人都喜欢用腊肉包粽子。

饺子怎么包肉？

猪肉饺子的做法

材料:糯米适量，五花肉300g，盐1/3勺，稻叶和草绳适量，酱油1/3碗，米酒和味精。

工作方法

猪肉切成5厘米长的条，用酱油、米酒、味精浸泡过夜；将盐加入浸泡在肉中的糯米酱中，搅拌均匀，静置10分钟，然后搅拌均匀；粽子的两片叶子背靠背，从叶蒂的四分之一处折成直角勺形。取2勺左右的米饭，放在勺子里。把肉条直接放进去，然后盖上2勺米饭。握叶勺的手要保持开头，配合另一只手的动作。从米的末端开始折叠剩余的米叶，并在折叠处的两侧折叠角。用握叶的手握住饺身，用中手捏盖叶；用草绳将折好的叶子裹紧，然后将整个饺子包好；饺子全部包好后，放入大锅中，加入冷水，大火煮开。然后继续用中低火煮4小时，关火1小时。

鸡肉饺子的做法

材料:糯米600克、鸡肉800克、红薯400克、虾仁80克、大蒜1汤匙、酱油半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉少许、芦苇叶适量、绳子适量。

工作方法

1.将鸡肉、土豆、洋葱切碎，加入盐、蒜、鸡精、玉米粉等调料拌匀。

2.糯米洗净，用清水浸泡半小时。烧热炒锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和酱油，翻炒。

3.将2片芦苇叶折成漏形，放入1汤匙炒好的糯米，放入第一步均匀铺好的馅料，再在上面放入1汤匙糯米。

4.用粽子绳把粽子绑好，放在高压锅里煮30分钟，就可以趁热吃了。如果是普通的锅，大概要煮2个小时左右。

牛肉饺子的做法

原材料/调味品

1.美国牛筋600克，糯米600克。

2.笋丁1/2杯，香菇丁1/2杯，花生1/2杯，虾4汤匙。

3.20片芦苇叶和10根棉线。

4.1汤匙咖喱粉，少许盐。

5、1大勺咖喱粉，盐，洋葱酥。

生产过程

1.糯米洗净，用清水浸泡2-3小时后蒸熟备用。

2.牛筋切成12片，牛肉切丁2片，拌入调味料(1)。剩下的煮(或蒸)。

3.在煎锅中加热4汤匙油，加入蒸熟的糯米，加入1杯煮好的牛肉汤，将糯米煎至半熟。

4。另起油锅，将材料(2)和生牛肉丁翻炒，加入调料(2)翻炒均匀，再加入方法(3)中的糯米翻炒均匀待用。

5.每2片叶子折叠一次，先加入1汤匙糯米馅。(3)拌入一块熟牛肉，然后填入糯米馅，用棉线包好，放入蒸秃鹫？0分钟。

肉末饺子怎么做？

大锅必须足够深。把饺子放进去，加水，确保水没到饺子。大火烧开，小火炖3个小时。一般最大的粽子用小火煮2-3个小时。

注意:煮粽子的时候千万不要关火，要一直开着水。如果发现饺子清淡，可以在开水中加盐和酱油。煮一会儿，味道就能进去了。

五寨饺子的肉馅方法

粽子的原始配方:糯米、瘦肉、酱油、盐、糖、味精、白酒。1.馅料:鲜肉饺子的馅料是肥肉适中、无皮的腿肉，按横丝花纹切成长方形块，然后放入盆中。而不是蘸酱油，少量的盐，糖，味精，白酒等等。加入肉块，用手反复揉搓，直到肉块出现。这种肉馅煮熟后特别香特别嫩，有火腿的味道。如果切成直线蘸酱油，肉不容易熟脆，吃起来有点酱油味。2.淘米:糯米是蒸饺的主要成分。不仅要注意米的质量好，还要有淘米的诀窍。也就是赶紧洗，洗干净，最后用水冲洗，而不是用手搅拌。大约15分钟后，米饭中的水分就可以排干了。因为洗好的米吸水很少，所以米饭拌酱油的时候咸味很容易被吸收。3.烹饪:烹饪也不同于普通的烹饪方法。用开水代替冷水，这样才不会失去饺子的风味。用上述方法制作的鲜肉饺子，出锅时去皮，放入瓷盆中，用筷子均匀地夹成四块，每块都有肉，糯而不烂。味道鲜美，油而不腻，风味独特。嘉兴顶上除了有名的鲜肉水饺，还有各种猪油细沙水饺、鸡肉水饺、八宝水饺、排骨水饺等等。

如何做饺子好吃，分享一下肉饺子的步骤。

肉馅饺子的做法

1.准备材料

2.洗芦苇叶和草。

3.准备好糯玉米和黑米，加点盐，把玉米泡好。

4.栗子，栗子是煮熟后的干栗子。敲完后，用温水浸泡3小时左右。

5.五花肉，肉切好后，加入黑芝麻、酱油、蚝油、香油、鸡精、盐、咸鸡调味粉拌匀。

6.大蒜起到改善口感，让煮出来的粽子更香的作用。不喜欢可以加。

7.以上材料准备好后，就可以开始包饺子了。

8.饺子，或者你喜欢的话叫饺子，看你个人喜好了。

9.准备好了。很好吃。

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一种肉末包饺子的方法

五花肉切小块，加入料酒、姜片、酱油、淡酱、油耗、八角粉(也叫大料，磨成粉)、糖、盐腌制。冷藏或腌制过夜至少4小时，这样肉才好吃；

糯米提前泡半小时，捞出沥干(一定要沥干一点)，然后放入生抽、老抽、耗油、盐、鸡精中，腌制四五个小时；

将叶子洗净，放入锅中焯一下，捞出放入冷水中备用；

最后是饺子。把两片叶子包成一个饺子，卷成锥子状，然后把上面的叶子压下来，用绳子绑住，这样米饭就不会露出来了。

锅里煮一锅开水，水里放一点盐，然后放粽子，大火煮开，减到小火两个小时，炖一会儿。好吃的肉馅饺子就行。

云南肉粽的做法和配料

云南肉粽做法:

材料:糯米1000克，五花肉200克。

配料:盐、味精、胡椒粉、糖、生抽、老抽。300克叶子。

糯米1000克洗净，用清水浸泡4小时。带皮五花肉200克，切成2厘米见方的块，加盐、胡椒粉、味精、少许糖、一勺生抽、一勺老抽，揉匀腌制待用。

把糯米晒干，把叶子卷成漏斗状，放在糯米里，每个饺子中间放2到3块五花肉，压好封口，用细绳扎紧。

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