月饼保质期（月饼保质期一般多久）

今天跟大家分享一下关于月饼保质期的问题(一般月饼的保质期是多久)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。月饼的保质期是多久？

一般来说，未开封的月饼保质期为20~90天。月饼的保质期主要受里面馅料的影响，但也受包装的影响。

水果馅的月饼只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜糖馅的则稍长。其中，冰皮月饼的保质期最短，只有15到20天，需要在冰箱里保存这么久。

拆过的月饼，在常温下一般只能保存几个小时，放在冰箱里只能保存两天左右。所以，打开的月饼最好尽快吃完。

扩展信息:

月饼一般分为软馅和硬馅。软填充物含水量较多，只能保存7到10天左右，硬填充物可以保存1个月左右。盒装月饼要打开通风；另外，由于月饼含脂肪较多，存放时要注意避光，防止油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因为皮脆最容易碎。如果外皮脱落，不仅影响外观，还会影响口感和品质，容易因受潮变质。

月饼富含油脂和糖分，受热潮湿易发霉变质，一定要低温存放在阴凉通风处。一般来说，月饼松软、潮湿，容易变质。最好放在冰箱里，吃前一小时拿出来，保证口感。

在25℃的温度下，杏仁西番莲月饼可以保存15天左右。豆沙、莲蓉、枣泥等馅的月饼不宜存放超过10天；如果温度超过30℃，月饼的存放时间应适当缩短，一般不超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，要边买边吃。

存放月饼时，不宜与其他食物、杂物放在一起，以免串味，失去应有的味道和特色。

二、月饼保质期多长

没拆开的月饼保质期是20至90天。月饼的保质期主要受馅的影响，25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5至7天，存放时间最多不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，不宜超过7天。
月饼怎么保存：1、常温保存：月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此月饼应该保存在低温，通风，阴凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。
2、隔离保存：在保存月饼的时候，一定要防止老鼠，蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所有一定要封装好，保存时不能太随意。

三。月饼的保质期

20~90天。

一般来说，未开封的月饼保质期为20~90天。月饼的保质期主要受里面馅料的影响，但也受包装的影响。

水果馅的月饼只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜糖馅的则稍长。其中，冰皮月饼的保质期最短，只有15到20天，需要在冰箱里保存这么久。

拆过的月饼，在常温下一般只能保存几个小时，放在冰箱里只能保存两天左右。所以，打开的月饼最好尽快吃完。

详细介绍:

月饼的保质期受原料质量、生产环境、生产设备、包装工艺等诸多因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化工厂是在无菌条件下进行的，消除了污染源，所以在这种环境下生产包装的月饼保质期更长。手工制作的月饼可以达到卫生条件，但达不到无菌水平，或多或少会沾染细菌，所以即使同样包装，保质期也会缩短。

此外，由于月饼中的馅料不同，保质期也不同。一般来说，干果馅的月饼保质期长，蛋黄和水果馅的保质期短，巧克力馅的最好冷藏。业内人士提醒消费者，选择设备先进的现代化工厂加工的月饼最安全。如果选择手工制作的产品，尽量选择生产日期接近的生鲜产品。

4。月饼的保质期是多久？

月饼的保质期不允许超过60天，水果口味的月饼保质期只有45天左右。

月饼的保质期不仅与原料和生产工艺有关，还与防腐剂密切相关。在正常情况下，月饼这种烘焙食品的安全食用期应为30天左右。

保质期缩短的原因主要是由于食品添加剂使用新标准实施后，禁止使用合成色素、增白剂等27种食品添加剂，几种添加剂的减少直接导致月饼保质期的“缩水”。月饼保质期越长，意味着防腐剂含量越高。按照我国目前的标准，月饼的保质期是不可能达到90天甚至更长的。

扩展数据:

购买月饼时，记得闻一闻，看一看这三种产品:

1.看形状和颜色。首先要看月饼的块状大小是否均匀、饱满、饱满，花纹是否清晰，表面是否有裂纹。劣质月饼一般大小不均，漏糖严重；其次，优质月饼火彩均匀，表面呈金黄色，表皮有蛋液、油的光泽，而劣质月饼表面糊、青沟、塌顶现象严重。

2.闻闻味道。新鲜的月饼会散发出月饼特有的扑鼻气味。因为原料不同，皮馅的气味也不一样。劣质月饼的皮又厚又硬，咬下去可以看到白色的牙印，还有一股臭味。

3.你自己尝尝。一般广式月饼皮薄馅大，口感绵软爽口；北京风味的月饼口感松脆、柔软、细腻。质量差的月饼不仅硬而且有苦味。

参考:人民网-新规规定月饼最长保质期60天，多品牌月饼超限。

以上是边肖对关于月饼保质期(月饼的保质期是多久)及相关问题的回答。希望关于月饼保质期的问题(月饼的保质期是多久)对你有用！

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