大黄鱼的做法大全（大黄鱼的做法大全家常做法红烧）

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小黄鱼五法

材料

黄鱼八条、葱一根、姜半根、蒜一根、香菜少许、油少许、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、海天豆瓣酱一勺、花椒、八角、干辣椒少许。

练习步骤

第一步

新鲜黄花鱼，去鳞去内脏，清水洗净，姜切片，葱切段。

第二步

小黄鱼取内脏的方法是用手指抓住两边的鳃，向外拉，取出内脏。

第三步

其他食材，蒜切丁。

第四步

锅里热油，放入花椒、八角、干辣椒、姜、蒜，炒香。大蒜分两部分，一部分是炒，一部分是烹饪前调味。

第五步

加入一勺豆瓣酱(鱼好吃的关键)、料酒和酱油，锅中加水，再加一点水，盖上锅盖烧开。

第六步

加入黄花鱼，盖上锅盖，烧开，中火炖10分钟。

第七步

十分钟后打开盖子。

第八步

加入少许糖、盐、鸡精，盖上锅盖，小火炖五分钟。

第九步

烧开，放入洋葱，盖上盖子炖两分钟。

第十步

打开盖子，加入大蒜，盖上盖子炖一分钟。

步骤11

在锅上撒上香菜。

步骤12

锅出来了，盘子！

黄花鱼最正宗的做法。

材料:大黄鱼600克，葱、姜、蒜末各1茶匙。

调料:酒2汤匙、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、水半杯水。

练习:

1.锅中热油，将姜片炸至金黄色，捞出。

2.小火煎黄花鱼。

3.煎一面，然后翻面，直到表面呈金棕色。

4.将炸好的黄花鱼端上桌备用。

5.另取一只油锅，放入两勺油，将凉油放入姜蒜末中，放入葱段和白段翻炒。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入煎锅，倒入调料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁粘稠，再出锅。

黄花的实发家常菜

材料:黄花鱼1条，

辅料:大葱1段、小葱2根、青椒姜1段、清蒸鱼和酱油30g、油1勺。

清蒸黄鱼的烹饪步骤

准备配料

2.黄花鱼的基础处理要彻底，腹部黑膜要清理干净，咽喉筋骨要拉干净，骨血要贴干净，引流干净。

3.在鱼的两边切几刀，方便入味。将鱼涂上料酒，开口处放入姜丝，放入葱，将姜丝放入鱼肚腌制20分钟。

4.把大葱切成段，竖着放在一个盘子里，盘子底部铺上姜丝，上面放上鱼，再放上姜丝。

5.蒸完SAIC后，把它和蒸鱼、酱油一起放在盘子里。蒸鱼和酱油要趁热浇在鱼上，比较好吃。蒸6分钟，小火蒸2分钟。

6.将青椒、红椒、小葱、小葱切丝。

7.时间到了，取出盘子，倒出蒸鱼水，捞出葱和姜丝，倒入蒸鱼酱油，加入青红椒丝和葱白丝，热油煸炒，烟熏的那种。均匀地倒在鱼上就行了。

黑龙江省大黄鱼的常见做法

构成详细信息

黄鱼2条，海鲜酱2勺，八角2个，糖适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉5-6个，料酒适量，米醋少许，蒜6瓣，姜6片，葱1根，小米椒3个。

酱烧黄鱼的做法

1.用冷水洗净鱼，用刀刮鱼背。

？2.锅里烧热油，放入鱼，煎两面至金黄色。

？3.锅中加水，倒入调料，加入2勺海鲜酱、适量盐、料酒、糖、米醋，大火烧开，小火炖30分钟。

？4.快速收汁时放适量鸡精。

大黄鱼的做法

材料:黄鱼800克，葱姜丝30克，料酒30毫升，酱油30毫升，油50毫升等。

1.将鱼洗净，两面放上花刀，用姜片和料酒裹住鱼，用盐腌半小时。

2.将油倒入锅中，待油微微冒烟时，将鱼放入锅中。刚开始，不要经常翻。翻过来，三分钟煎好。全黄了就可以上桌了。

3.锅里炒其他食材，炒出香味，然后淋在煎好的鱼上。它是美味的。

大黄鱼好吃又简单。

原料

更多

大黄鱼(1)

两个洋葱。

10克生姜

3瓣大蒜

5片肥肉

2克盐

8克油

酱油蒸鱼2汤匙。

半根红辣椒

1/先将黄花鱼去鳞，去腮，挖出内脏和腹内黑膜，流水下反复洗净，在鱼的前后各做一刀，撒上盐腌制20分钟。

2/准备葱、姜、蒜、红辣椒、肥肉片。我们蒸鱼的时候，放一些肥肉片，既能吸收鱼腥味，又能让肉更鲜美。

3/在菜底放一些姜丝，将酸菜鱼放入盘中，然后依次放入葱、姜、蒜、肥肉片。蒸笼加满水烧开后，将鱼碟放在蒸笼上，盖上盖子，中火蒸7分钟。

4/蒸好的鱼不要急着拿出来，在锅里煨两分钟再拿出来。将汤汁从盘中倒出，挑出葱、姜、蒜、肥肉片，倒入2汤匙酱油，将鱼蒸熟。

5/加入洋葱丝和红辣椒圈至大小，在鱼上浇一勺热油。

6.好吃好喝大黄鱼好吃简单，即食。

大黄鱼的普遍做法是不用刀。

主要材料:

黄鱼条

柠檬1号

辅助材料:

淀粉一些，蒜一些，姜一些，料酒一些，盐一些，胡椒粉一些。

脆皮大黄鱼的制作方法:

第一步，将黄花鱼正常处理后，洗净内脏。姜切片，蒜切末，倒酒，柠檬对半切，挤半个柠檬汁在上面。撒上胡椒粉和盐。腌制半小时到四十五分钟。我没有在这里把鱼切成两半。其实这一步可以把鱼切成两半，酸菜鱼应该更美味。

第二步:切好表面的蒜粉和生姜。

将淀粉和面粉逐一混合。加入适量的水。搅拌至粘稠(可流动)。加入盐和胡椒调味。还可以加点味精。搅拌后，用舌尖品尝。

第四步，将鱼的两半依次放入盆中，将面糊完全包裹。锅里多倒一点油(不需要多，大概不盖锅底两层，土豪可以多倒点)提前加热。

第五步:油温达到最高点后，放入裹好的鱼。

煎一面至金黄色，再换另一面。可以炒一会儿。尤其是有很多油的时候。它会变脆。我玩了大约10分钟。在锅上撒些胡椒粉，倒入另一半柠檬汁。

炸大黄鱼的常见做法。

材料，

1条黄花鱼，

4片生姜，

2勺盐，

1茶匙酒，

练习步骤

第一步

将2汤匙盐、1汤匙料酒和姜片切丝，腌制半小时。我发的这个已经腌制好了，所以省略这一步。

第二步

热油，将姜丝炒至金黄色，取出。

第三步

在锅里煎黄鱼。

第四步

煎至两面金黄。黄花鱼的肉很嫩。一定要煎到金黄，不然就翻了。可以反复煎两三次，会更脆。如果你和我一样喜欢孜然粉的味道，可以在快好的时候撒上一层，不喜欢的省略掉。

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