溜肉段的做法（溜肉段的做法东北）

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山楂肉片的做法

材料:猪里脊肉，青椒，淀粉，姜，洋葱和胡萝卜。

做法:1。将买来的里脊肉切成长段，然后加盐、葱姜片、料酒腌制30分钟。

2:青椒切碎，胡萝卜去皮切片。

3:调糊，碗中加入淀粉、面粉、鸡蛋搅拌成稠糊。

4:炒锅烧热，加入大量食用油，烧至六成热，将肉糊成面糊，放入炒锅中炸至碎。

5:再次提高油温，再次炸，捞出控油，将胡萝卜和青椒倒入锅中，炸10秒，立即捞出。

6:炒锅烧热，加入少许底油，放入蒜片炒香，加入少许生抽、料酒、少许蚝油和少许水，烧开。

7:加入一些白糖，搅拌均匀至融化，倒入肉，辣椒和胡萝卜，用玉米淀粉勾芡，翻匀出锅。

汤饼的做法。

食谱配料:

五花肉，胡萝卜，胡椒，葱，鸡蛋，淀粉，调味料。

制作方法:

1.胡萝卜去皮切片，辣椒去籽切块，小葱切葱花，五花肉切厚片；

2.鸡蛋和淀粉一起搅拌成浓稠的面糊，肉片放进去搅拌均匀；

3.把油倒入煎锅，直到它变热。把猪肉块放进去炸几分钟，直到肉熟了，然后捞出沥干油；

4.将油炸锅里的油加热，把炸好的猪肉放进去再炸一次。猪肉壳变硬后，迅速取出，沥干油；

5.炒锅用油烧热，开中火，将胡萝卜和辣椒炒一会，加入少许开水，加入调味料调味，然后用淀粉勾芡，再将肉放入炒锅，加入少许香油，然后翻面，撒上葱花，取出。肉馅饼端上来了。

王刚制作肉饼的方法

1)里脊肉去筋膜，改刀1.5cm见方；

(2)在肉丁中加入熟猪油、酱油、姜末和花椒粉，用水淀粉搅拌成硬糊状；

(3)加入100毫升清汤、盐和水淀粉酱油，打成汁；

(4)葱切马耳，蒜切片，辣椒泡软条备用；

(5)火上放一个炒勺，放入熟猪油，将油加热至六成热，然后将搅拌好的里脊肉放入油勺中，放好后取出；

(6)按自然形状用手撕(不要把肉撕得太大)；

(7)油温升至八成热时，炸至熟；

(8)油温升至100%时，迅速取出里脊下的勺子，然后倒油备用；

(9)炒勺留油，将辣椒、葱、蒜切丝放入勺中，加醋煮，然后倒入混合汁。烧开后加入清油，然后将煎好的里脊肉倒入勺子中，翻几下，让里脊肉全部粘在酱汁上，即可食用。

烧烤蛋糕的方法

里脊肉切片，加入盐、胡椒粉和料酒，拌匀腌制，加入干淀粉和水，用食用油拌匀，准备好青椒、木耳、姜、蒜切片。

将料酒、酱油、香醋、糖、油耗放入碗中拌匀。

将肉片放入热油温度六七成的锅中，炸至成型，再炸，炸脆，取出，放在食材上，锅底加姜蒜爆香，倒入酱汁，大火烧开，勾入淀粉，倒入肉片和食材，大火翻炒，出锅。

一种肉片和分层饼的油炸方法

配料:1。面粉400g 2、温水230ml 3、盐4、肉末1kg 5、葱花6、姜末7、鸡精8、五香粉9、生抽10、生抽11、油12、食用油。

做法:1:准备好所有食材。先在400g面粉中加入一勺盐，倒入230ml温水，搅拌成面粉絮。

2:揉成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟。

3.准备一斤肉馅，先放入葱花和姜末，再放入适量的盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、原油，再撒上炒菜的香味。

4:往一个方向搅拌均匀，用力，肉馅就做好了。

5.把面团切成三等份。

6:取一块面糊，擀成长方形的煎饼。

7:在面包上抹一层混合肉。用刮刀刮肉。

8:从一端到另一端逐层折叠。

9:一定要夹住两边的闭合点。

10:再次用擀面杖轻轻按压。

11.电饼铛预热刷油，放入准备好的饼中，然后表面刷油锁水。盖上锅盖，慢炖。

时间到了，让我们打开盖子。哇，好香啊！

13:然后切成小块放在盘子里吃。太好吃了，停不下来。

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