牛肉如何炒肉嫩

若想牛肉炒很嫩的时候。最好要在切肉的时候。应沿着上面的纹理切。不要随意的切。将其先放在清水里浸泡一段时间。再将其与淀粉、水、鸡蛋清等搅拌均匀。之后放在锅里翻炒。多放点油。炒到七分熟就可以起锅了。

牛肉炒肉嫩的方法

若想牛肉炒的很嫩的时候。其切牛肉也要注意合理的方法。最好不要胡乱的切。否则就会容易损坏到牛肉里面的纤维组织。应先横着切片。之后沿着肉里面的纹理切。这样能保留肉里面的筋膜。这样炒出来的牛肉会更加的爽滑。

热门文章简读《没有淀粉如何炒肉嫩》

在炒肉的时候，若是没有淀粉想肉很嫩时，可在炒之前用鸡蛋清进行腌制，这样能锁住肉片里面的水分，若想口感更好的话，可适当加入一些苏打粉搅拌均匀，但不宜提前放盐，否则会

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

且在炒牛肉的时候。最好先将其放在温热水中浸泡一段时间。在里面加入一些料酒和姜片后。主要是去掉里面的血水。还能起到去腥的作用。之后将其与淀粉、水、鸡蛋清等搅拌均匀。这样能锁住牛肉中的水分。

若想口感变得更好。可在腌制的时候加入一些鸡蛋清或者苏打粉。之后将牛肉下锅翻炒。但最好以中高火为主。不宜用大火。还要尽量的多放点油。将牛肉炒到七分熟就可以起锅。否则时间长了就会影响牛肉的口感。

热门文章简读《首饰氧化变黑如何办》

当首饰氧化发黑后，如果是银饰品的话，可在软毛刷上挤一点牙膏后，用温热水后进行清洗，也可以用肥皂水加酒精的溶液进行清洗，或者滴一些柠檬汁和清洁液，在饰品的黑点处多擦

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~