食品分类（食品分类目录）

食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及传统上既是食品又是中药材的物品，分类如下:

1.粮食及制品:指各种原粮、成品粮和各种粮食加工品，包括方便面；2.食用油:指动植物食用油，如花生油、大豆油、动物油等；3.肉类及其制品:指动物生、熟食品及其制品，如生、熟动物肉、禽肉等；4.消毒鲜奶:指乳品厂(站)生产的灭菌瓶装或软包装灭菌乳，以及零售的牛、羊、马奶；5.乳制品:指奶粉、酸奶等属于乳制品的食品；6.水产品:鲜鱼、甲壳类、贝类等食品加工品；7.装罐:将加工好的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料制成的容器中，经排气、密封、加热、灭菌、冷却后进行商业无菌。8.糖:指各种原糖和成品糖，不包括糖果等产品；9.冷食:指固体冷冻即食食品，如冰棍、冰淇淋、雪糕等。10.饮料:指液体和固体饮料，如碳酸饮料、软饮料、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦芽提取物等。11.蒸馏酒和混合酒:指以含糖或淀粉的原料经糖化、发酵、蒸馏制成的白酒(包括瓶装酒和散装酒)，以及由发酵酒或蒸馏酒添加食用辅料制成的白酒，如葡萄酒、白兰地、香槟、起泡酒等。12.发酵酒；白酒，如葡萄酒、啤酒，是由糖或淀粉经糖化发酵而成，无需蒸馏；13.调味品:指酱油、酱、醋、味精、盐等复合调味料；14.豆制品:指各种豆类经发酵或未经发酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等。15.糕点:指以谷物、糖、食用油、鸡蛋、奶油及各种辅料经烘焙、油炸或冷加工制成的食品，包括饼干、面包、糕点等。16.糖果蜜饯:以果蔬或糖类为原料制成的糖果、蜜饯、果脯、果糕等食品；17.腌菜:指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非酒精类蔬菜。，比如腌黄瓜；18.保健食品:指根据《保健食品管理办法》称之为保健食品的产品类别；19.新资源食品:指根据《新资源食品卫生管理办法》称为新资源食品的产品类别；20.其他食品:上述范围以外的食品或新制定评价标准的食品类别。

食品分类有以下这些：1、粮食加工品（小麦粉,大米,挂面,其他粮食加工品）。2、食用油、油脂及其制品（食用植物油,食用油脂制品,食用动物油脂）。3、调味品（酱油,食醋,味精,酱类,调味料,食盐）。4、肉制品（热加工熟肉制品,发酵肉制品,预制调理肉制品,腌腊肉制品）。5、乳制品（液体乳,乳粉,其他乳制品）。6、饮料（包装饮用水,碳酸饮料（汽水）,茶类饮料,果蔬汁类,及其饮料,蛋白饮料,固体饮料,其他饮料）。7、方便食品（方便面,其他方便食品,调味面制品）。8、饼干。9、罐头（畜禽水产罐头,果蔬罐头,其他罐头）。10、冷冻饮品。11、速冻食品（速冻面米制品,速冻调制食品,速冻其他食品）。12、薯类和膨化食品（膨化食品,薯类食品）。13、糖果制品（糖果,巧克力及巧克力制品,代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品,果冻）。14、茶叶及相关制品（茶叶,茶制品,调味茶,代用茶）。15、酒类（白酒,葡萄酒及果酒,啤酒,黄酒,其他酒,食用酒精）。16、蔬菜制品（酱腌菜,蔬菜干制品,食用菌制品,其他蔬菜制品）。17、水果制品（蜜饯,水果制品）。18、炒货食品及坚果制品。19、蛋制品（蛋制品）。20、可可及焙烤咖啡产品（可可制品,焙炒咖啡）。21、食糖。22、水产制品（干制水产品,盐渍水产品,鱼糜及鱼糜制品,冷冻水产制品,熟制水产品,生食水产品,其他水产品）。23、淀粉及淀粉制品（淀粉及淀粉制品,淀粉糖）。24、糕点（热加工糕点,冷加工糕点,食品馅料）。25、豆制品（豆制品）。26、蜂产品（蜂蜜,蜂王浆（含蜂王浆冻干品）,蜂花粉,蜂产品制品）。27、保健食品（片剂,粉剂,颗粒剂,茶剂,硬胶囊剂,软胶囊剂,口服液,丸剂,膏剂,饮料,酒剂,饼干类,糖果类,糕点类,液体乳类,原料提取物,复配营养素,其他类别）。28、特殊医学用途配方食品（特殊医学用途配方食品,特殊医学用途婴儿配方食品）。29、婴幼儿配方食品（婴幼儿配方乳粉）。30、特殊膳食食品（婴幼儿谷类辅助食品,婴幼儿罐装辅助食品,其他特殊膳食食品）。31、其他食品。

肉类、非活禽、野味、肉汁、水产品、罐头、腌渍、干果及制品、腌渍、干菜、蛋类、乳及乳制品、食用油脂、沙拉、食用果胶、加工坚果、干木耳制品、食物蛋白。

咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶代用品、糖、糖果、糖、蜂蜜、糖浆、非医用营养食品、糕点、乳制品等粗粮、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、饮用冰、冰制品、盐、酱油、醋等调味品、酵母、食用香精。

未经加工的林产品、未经加工的粮食和农产品(不含蔬菜和种子)、花卉、园艺产品、植被、活体、未经加工的水果和干果、新鲜蔬菜、种子、动物饲料(含非医用饲料添加剂和育肥剂)、麦芽、动物栖息用品。

啤酒、矿泉水、软饮料和其他非酒精饮料、水果饮料和果汁、固体饮料、糖浆和其他饮料。

强酸性食物:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、大米、小麦、面包、酒、花生、核桃、香肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

弱酸性食物:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、洋葱、空心粉、油炸豆腐等。

强碱性食物:茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、小米、咖啡、酒等。

弱碱性食物:豆腐、豌豆、黄豆、绿豆、竹笋、土豆、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、红薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

还有一些食物因为吃起来酸而被人误认为是酸性食物，比如山野菜、西红柿、醋等。其实这些东西都是典型的碱性食物。

参考:食物分类系统_百度百科