红烧鲤鱼的家常做法（红烧鲤鱼的家常做法视频）

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正宗红烧鲤鱼片

第一步。鲤鱼洗净备用。

第二步。用刀在鱼背上划几道口子。

步骤3.2干辣椒、5g葱姜、1片陈皮、1片香叶、2片八角。

第四步。锅里放点油，煨一下食材。

第五步:小火翻炒。

第六步:加入适量的水。

舀蚝油

步骤8.1料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖5克。

第九步:加入鱼，大火烧开，小火煨。

第十步。大火炖汁，加入1克鸡精调味，

第十一步。在锅上撒一点香菜。

红烧鲤鱼简单又好吃。

原材料:

鲤鱼1条(600克)、姜葱115克、蒜葱5根、大白菜150克、陈皮1/4片、盐1/2茶匙、胡椒粉和玉米粉少许、水和油1茶匙、酱油1茶匙、生抽和蚝油1茶匙、红糖1/4片、盐1茶匙。

制作方法:

1.鲤鱼洗净，抹匀腌料，炸熟，捞起；将大蒜和洋葱炒至金黄色。

2.姜切厚片，葱切段；将陈皮浸泡，刮去果肉；将大白菜切片。

3.烧热2汤匙油，爆香姜片，下部放入鲤鱼、蒜、葱和调料，煮15分钟，放入大白菜底部，再煮8分钟，再放入酱汁和其他葱段。

何大厨的红烧鲤鱼

一.材料

1条鲤鱼(约3公斤)

1汤匙韩国辣椒酱

100克五花肉

取酱油5g。

取15克生食。

半瓶啤酒

10克糖

适量的洋葱和大蒜

切碎的青椒和芫荽。

四个鸡腿。

第二，红烧鲤鱼的步骤

第一步

鲤鱼洗净，控水备用。

第二步

将葱、姜和蒜切片。

第三步

五花肉切块

第四步

烧热锅，倒油。将鱼煎至两面金黄。清除并控制油。

第五步

锅中加入少许油，将五花肉炒至微黄，放入葱、姜、蒜炒香。

第六步

加入一勺辣酱，红油翻炒，加入酱油和啤酒。

第七步

加入一些水、糖和酱油上色。

第八步

加入鱼和鸡腿骨。

第九步

烧开后小火炖大约1小时。

第十步

把鱼和配菜放在一个盘子里，把锅里的汤滤掉，继续烧至粘稠，浇在鱼上，撒上青椒和香菜碎。

周阿姨的红烧鲤鱼

材料:鲤鱼600克。

辅料:酱油两茶匙、糖两茶匙、盐半茶匙、鸡粉三分之一、姜片适量、葱段适量、料酒三茶匙。

练习:

1.鲤鱼洗净，两边各切几刀。用干净的厨房毛巾擦干表面。

2.将炒锅烧热，加入一些油，再次加热，将鱼煎至金黄色。

3.翻面继续煎至两面金黄。

4.加入姜片和小葱，翻炒出香味。

5.加水，加入两茶匙生抽、三茶匙料酒、两茶匙糖、半茶匙盐和三分之一鸡粉调味，烧开。

6.煮到过程翻面，把汤均匀地浇在鱼上。

7.用一点生粉使其缺水。

刘星的家常菜是红烧鲤鱼。

调味品

1条鲤鱼

调味品

取生食2汤匙、料酒2汤匙、盐3克、植物油15毫升、青蒜1根、姜3片、葱5根、糖1汤匙、酱油30毫升。

烹饪步骤

1.

将斜切段洗净，生姜去皮切片；三鳞，鳞，鳃，所有内脏和腹黑膜。

2.

先用厨房纸巾吸鱼身上的水，再吸内脏的水。

3.

在一个中热锅里，倒入两倍的油。

4.

释放鱼大约30秒。不要马上推鱼。

5.

等一分钟左右再摇锅。如果鱼能晃动，就把它翻过来，用锅铲和筷子煎。

6.

摇动平底锅大约30秒。如果鱼能摇，就摇到一边。在锅里炒洋葱和姜。

7.

加入料酒，将酒煮熟，加入除盐以外的所有调料，然后加入热水，轻轻晃动锅，使调料味道均匀。

8.

不要盖锅，用小勺舀起汤浇在鱼上，直到锅里有一层薄薄的底。尝一尝，加盐。摇动平底锅使汤味道均匀。

9.

把青蒜叶洗干净，晾干，切碎，把鱼撒在上面。

？

红烧鲤鱼，家常菜第一厨。

【食材】鲤鱼750克、味精2克、熟猪油500克、盐10克(实际用量100克左右)、酱油50克、糖15克、葱15克、绍酒15克、蒜瓣10克、水淀粉30克、姜10克。

[实践]

1.先把鲤鱼的鳞、腮、鳍去掉，然后剖腹取出内脏，冲洗干净，沥干水分。把刀放在肉墩上，用25g酱油，5g盐，8g绍兴酒蘸一会儿。在猪肥肉的剥皮部分横切几刀，然后用粗火柴切成鸡冠花块。姜蒜切片，葱斜切成3厘米长的马耳朵形状备用。

2.在火上加热炒勺。倒入500克熟猪油。当它八成热时，用勺子将咸鱼煎成两段(前部和后部),直到它出油。炒勺留25g油，将猪膘推入炒锅，然后放入葱、姜、蒜翻炒，再加入30g水淀粉增稠汁，将鱼放入鱼盘中，对接成条。把浓汁全部倒在上面就可以上桌了。

红烧河鲤的常见做法

原材料:

黄河鲤鱼1条，重1.5斤，干淀粉适量，姜片、蒜片、花椒片、大料、料酒、醋、鱼露、糖、五香粉、鸡精、香菜段。

准备工作:

将处理好的黄河鲤鱼内外抹上适量的盐，将姜片放入鲤鱼的腮部和腹部，腌制20分钟，然后在鲤鱼的两侧抹上适量的干淀粉。

练习步骤:

1.不粘锅内热少量油，将黄河鲤鱼煎至两面金黄，备用。

2.另起锅烧热油，放入姜片、蒜片、花椒片、大料翻炒，再放入炒好的黄河鲤鱼。

3.然后加入料酒、醋、鱼露、糖、五香粉，倒入适量开水，炖10分钟。

4.翻面，大火收汁后撒上鸡精和香菜，出锅。

红烧鲤鱼的常见做法，阿福。

材料:

1条鲤鱼

洋葱适量

两片生姜

四川胡椒

2勺料酒

取一勺酱油。

生吃3勺。

1颗八角茴香

适当的盐

适量的糖

2个干辣椒

两瓣大蒜

两勺豆酱

香菜适量

红烧鲤鱼的步骤:

第一步

火锅，提前把鱼煎好！

第二步

火锅，放两块猪肥肉去油污！爆香葱、蒜、花椒、大料，加入3大勺生抽、1大勺老抽、2大勺豆瓣酱，加点糖翻炒！

第三步

翻炒酱汁，加点水，盐，2大勺料酒！将鱼烧开，小火煨15分钟，大火收汁！

第四步

如果喜欢多点鱼头汤，可以单独来一壶！

第五步

上桌，撒上香菜，浇上汤就可以吃了！

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