锅包肉正宗的做法（锅包肉正宗的做法番茄）

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锅包肉的做法和步骤

第一步:

猪里脊肉用刀切片，在家吃。切片吧。如果你在餐馆做饭，你也应该注意肉片的大小。放少许盐和料酒，用手抓匀搅拌，让里脊肉充分吸收盐和料酒。里脊肉只有彻底尝过才好吃。揉一会儿，腌制10分钟。时间长了会更美味。

第二步:

有些脆皮糊，脆皮糊最好用红薯淀粉。红薯淀粉虽然有点粘，但是特点是脆。适合锅包肉。水和淀粉的比例是1: 1。姜、葱、红辣椒切丝，用清水浸泡，避免使用时萎蔫。

第三步:

将腌制好的肉片油炸。锅包肉一般煎两次，一次煮两次。将锅里的油加热到六成热，油面微微冒烟。将腌制好的肉片裹上淀粉糊。最好把肉块摊开，一片一片放入锅中，避免粘在一起。如果火候没有控制好，最好关火，等到肉做好了，这样不仅有利于烹饪，而且不着急。如果肉粘在一起，用勺子轻轻地把它打碎，然后第一次煎肉。取出来提高油温，快速油炸。这一次把肉片炸到酥脆，第二次不要太久。炸好的猪肉片颜色金黄，看着就忍不住想捏一把。

第四步:

烧糖醋酱，锅里留底油，倒入番茄酱，快速搅拌融化，加点糖，加一勺白醋，汤汁以糖醋为主。这个时候火不要太大，要快速搅拌。最后勾一点水淀粉。当汤汁起泡粘稠时，倒入炸好的肉片。快速翻炒使糖醋酱均匀包裹在肉片上，然后关火。取出一些刚准备好的姜丝、葱丝、红辣椒丝，放在菜底，再多点缀一点。

家常炖菜的烹饪步骤

材料:猪里脊肉1块，200克。

调味品

糖醋2汤匙生抽2汤匙玫瑰醋2汤匙番茄酱1汤匙玉米淀粉1汤匙水8汤匙炒浆5汤匙面粉5汤匙鸡蛋1半碗盐1汤匙料酒1汤匙姜椒1汤匙植物油1汤匙蛋清1。

里脊肉洗净，切成薄片，

2.加入适量的盐、料酒、胡椒粉、玉米粉和一个蛋清，抓匀，腌制半小时。

3.将所有糖醋汁混合均匀备用。

4.将炒好的材料混合均匀，先将鸡蛋打散，然后加水，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀。

5.锅里放适量植物油，因为要炒，所以多放点油。

6.首先，用生粉包裹腌好的里脊肉。

7.放入炒好的浆中挂浆。

8.煎锅里的油加热到七层后，将带果肉的肉片放入煎锅里煎。

9.用小火慢慢煎至金黄色。

10.将它们全部油炸后取出备用。

11.锅中加入少许油，放入姜丝翻炒。

12.将糖醋汁放入锅中，

13.接下来，把炸好的里脊肉放入锅中。

14.炒到糖醋汁收完，再出锅！

如何烹饪锅包肉

食物

里脊肉300克，料酒3汤匙，盐2汤匙，面粉2汤匙，淀粉5汤匙，洋葱1个，胡萝卜1个，番茄酱2汤匙，糖2汤匙。

工作方法

1、里脊肉，切块！

2.放盐，用料酒腌制半小时！

3.和面:面粉和淀粉的比例是1:2，加水和油！天秤座厚！

4、六成油炸至肉片熟透！

5.炸至金黄色，捞出炸熟！

6.将胡萝卜和洋葱切丝！

7.煮汁:料酒、糖、番茄酱、醋、淀粉，打个大泡，倒入炒好的肉片里，快速翻炒，最后放入胡萝卜、大葱丝。

肉罐头的商业实践

第一步:将500克猪里脊肉切成约4毫米厚的薄片，然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精腌制10分钟。

第二步:胡萝卜、大葱、生姜切丝，香菜切段，碗内拌入适量的水、盐、白醋、酱油、糖、淀粉备用。(比例自动控制)

第三步:混合制备土豆淀粉，加水，搅拌均匀，静置10分钟。然后，倒掉表面的清水，加入少许油搅拌成面糊。肉片两面蘸干淀粉，再放湿淀粉里抓匀。

第四步:锅中放油，六成热后放入肉片，待肉片膨胀，颜色稍变后捞出。油温八成热时，将肉片放入锅中炸熟。当表面呈棕色时，可以将它们取出，使它们外脆内嫩。

第五步:炒锅加入少量油。油温三成热时，放入葱姜丝，加入适量番茄酱翻炒。然后加入胡萝卜丝和之前准备好的汁，大火翻炒。最后加入炒好的肉片翻炒均匀。然后，出锅装盘，撒上香菜。

现成的锅包肉是常见的做法。

材料:猪里脊肉300g，葱1根，姜1根，蒜3瓣，香菜1根，土豆淀粉70g，蛋清1个，糖10g，醋10g，酱油10g，盐和香油。

步骤:

1.猪里脊肉洗净切片，加入半勺盐、1勺料酒、1个蛋清和淀粉，拌匀。洋葱切丝，大蒜切片，欧芹切丝。将半勺盐、15克糖、15克醋、15克酱油和5克香油放入碗中，搅拌均匀，制成糖醋汁。

2.锅中放入适量油，将油温加热至七成，放入肉片和淀粉，炸至金黄色，取出。油温升高，将肉片煎半分钟，取出沥干水分。

3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜翻炒至香，放入炒好的肉片和糖醋酱，翻炒均匀，放入香菜翻炒均匀，即可食用。

正宗的锅抓猪肉。

方法/步骤

1/4分步阅读

将欧芹、葱和胡萝卜切丝。将蒜瓣切片。用筷子将猪里脊肉切成厚片。切片大约有鸡蛋大小。

2/4

在另一个碗里，加入淀粉和水搅拌成面糊。往面糊里加几滴食用油，搅拌均匀。把猪里脊肉放进去。均匀包裹两侧并调整。

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锅里放油，加热至八成热。【八成热时，油表面有微微的烟】将裹着湿淀粉的肉片慢慢放入油中炸至微硬。把粘在一起的碎片分开。当锅里的油八成热时，将刚捞出的肉片再次放入油中，炸至金黄色，然后捞出沥干油。

白糖。白醋、酱油、盐提前在小碗里混合。

4/4

把油倒出来，把锅擦干净，锅里放一点底油，放入胡萝卜、葱丝、蒜片、香菜，炒香，然后把炒好的肉片放锅里。将调料倒入小碗中，快速翻炒后放入锅中。还不错。

有关注意事项

锅内油温一定要控制好，不能太高，太高容易糊，太低不脆。

有朋友说是酸甜的，因为醋。

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锅肉教程东北锅肉

第一步

材料:猪里脊肉300g，香菜30g，葱1根，姜1根，精盐1根，味精1根，白糖1根，白醋1根，绍兴酒1根，酱油1根，水淀粉1根，色拉油。

第二步

葱切碎，姜切丝，欧芹切段。

第三步

猪肉洗净，换刀，切成大块。

步骤

猪肉片加入精盐、味精、绍兴酒，搅拌均匀。

第五步

锅中倒入油，加热至七成热，将猪肉炸至金黄色，捞出。

第六步

将白糖、白醋、酱油、精盐放入碗中，搅拌均匀，制成芡实酱。

第七步

锅里留少许底油，用葱花和姜煸炒，然后加入绍酒和炒好的肉片。

第八步

然后倒入酱汁，转大火，倒入亮油，撒上香菜。

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