夏季饮食搭配（夏季饮食搭配禁忌）

  今天小编给各位分享夏季饮食搭配（夏季饮食搭配禁忌），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

暑期食堂食谱一周不一样。

周一:丝瓜毛豆、西红柿炒鸡蛋、水煮鱼、千节田鸡、土豆牛腩；

周二:百灵毛豆、冬瓜排骨、鳝鱼丝、炒青菜、黄瓜炒鸡蛋；

周三:清炒茄子、五花肉四季豆、毛毛芋头汤、青椒南瓜丝、鞭笋炒肉；

周四:大白菜豆腐、酱爆牛娃、蒜蓉小龙虾、青椒红薯藤、莲藕猪蹄汤；

周五:笋干老鸭，红烧头尾，苦瓜炒鸡蛋，凉拌豆芽，肉末豇豆；

周六:玉米猪骨汤，凉拌芝麻菜，青椒炒鸡蛋，蒜粉南瓜藤，清蒸臭。

周日:鸭血粉条，酱爆田螺，蒜泥空白菜，大虾鸡爪一锅，凉拌米豆腐。

夏季食谱

准备孩子，夏天一周可以吃两个人的食谱:夏天一周的食谱:周一早餐:豆浆，金银卷，酱豆腐。中餐:面条(猪肉、虾皮、鸡蛋、西红柿)和豆腐丝。晚餐:炒肉片、烟熏白菜、软饭、菠菜汤。周二早餐:牛奶油盐卷，肉松。中餐:碎豆腐、素炒甜椒、鸡蛋、西红柿。周三江豆早餐:米饭和绿豆粥，千层面蛋糕和五香豆腐。中餐:包子(猪肉、韭菜、虾、鸡蛋)，黄瓜汤。晚餐:肉片炒扁豆，豆腐丝炒丝瓜，软饭，豆腐汤。周四早餐:牛奶，豆沙包子，花生。中餐:鸡块、茄子丁、冬瓜汤、软饭。晚餐:骨汤馄饨。咸蛋中餐:牛肉土豆，番茄冬瓜，豆浆软饭。晚餐:木须肉(猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳)、馒头、丝瓜汤。周六早餐:牛奶，糖和芝麻酱卷，泡菜丝。中餐:三鲜饺子(肉末、韭菜、鸡蛋、虾)。

晚餐:猪肝豆腐、蔬菜炒面、白菜汤、软饭周日早餐:玉米粥、糖包、肉松。中餐:红烧鸡块、干米冬瓜汤、软饭晚餐:面汤(鸡蛋、大白菜、肉末)、红烧肉、芝麻酱、花卷。除了三餐，还可以在上午10点左右和下午3-4点补充水果和蔬菜。参考:Health.com。

30种适合夏天的食谱

首先，炒洋葱丝。

材料:洋葱150克、青椒15克、盐3克、鸡粉2克、淀粉适量、食用油适量。

练习:

1将去皮洗净的洋葱切丝，放在盘子里备用。

2将洗净的青椒切段，切块，去籽切丝备用。

3出锅出油，倒入葱段和青椒，翻炒均匀。

4加入少许水，搅拌均匀。

5加入盐和鸡粉，搅拌均匀，调味。

6加入适量水淀粉。

7用锅铲翻炒变稠。

8上菜装盘。

第二，炒冬瓜

材料:葫芦200克，红辣椒15克，葱花少许，盐3克，鸡粉少许，水淀粉适量，食用油适量。

练习:

1将洗净的葫芦去皮切片。

2将洗净的红辣椒切开，去籽，切成小块备用。

3取油锅，倒入切片的葫芦和红辣椒，翻炒均匀。

4加入盐和鸡粉，搅拌均匀入味。

5加入适量的水，翻炒至熟。

6加入适量水淀粉。

7用锅铲翻炒变稠。

8上菜装盘。

第三，炒生菜片。

材料:生菜500克，胡萝卜少许，盐3g，鸡粉适量，白糖，水淀粉，香油，食用油。

练习:

1将去皮洗净的生菜切成菱角片备用。

2将洗净的胡萝卜切成薄片，放在盘子里。

3热锅放油，倒入切好的食材。

4快速翻炒均匀。

5加入适量的盐和鸡粉。

6加入适量的糖，翻炒至入味。

7加入水淀粉和香油，快速翻炒均匀。

8将材料从锅中取出，放入盘中。

第四，大蒜和青椒切丝。

材料:蒜苗80克，青椒150克，干辣椒5克，蒜粉少许，盐、味精、料酒、食用油各适量。

练习:

1将清洗干净的蒜苗切成段。

2.将洗净的青椒切成细丝。

烧热油锅，倒入蒜末和干辣椒，翻炒出香味。

4.倒入蒜苗翻炒。

5加入切好的青椒丝，翻炒至断丝。

6倒入少许料酒。

7翻炒至食材熟透。

关小火，用盐和味精调味。

9注入少许水，将食材集合，翻炒至入味。

从锅里拿出来，放在盘子里。

五、红辣椒苦瓜切丝

材料:苦瓜300克，红辣椒15克，蒜末少许，葱段，盐，鸡粉，糖，食用油。

练习:

1将洗净的苦瓜去瓤。

2将果肉切成丝。

3.将洗净的红辣椒切丝。

4把切好的材料放在盘子里备用。

5起油锅，将蒜末、葱末倒入锅内，炒香。

6加入苦瓜和红椒，搅拌均匀。

7加入盐、鸡粉和糖，搅拌均匀，调味。

8注入一点水。

9大火翻炒，转中火，煮1分钟左右。

从锅里拿出来，放在盘子里。

6.炒葛藤。

材料:鼠尾草500克、青椒丝15克、红椒丝、洋葱少许、盐、糖、食用油适量。

练习:

1将去皮洗净的葛根切成薄片。

然后切成细丝。

3热锅加油，烧至四成热，倒入葛藤，大火快速翻炒至熟。

4加入适量盐和糖调味，翻炒至入味。

5加入青椒丝和红椒丝。

用中火翻炒至熟。

关火翻炒一会儿。

8装盘。

七、辣椒炒韭菜

材料:韭菜200克，红辣椒20克，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，食用油适量。

练习:

1将洗净的红辣椒切成细丝。

2选择洗净的韭菜，切段。

3热锅放油，加热到四成热。

4将韭菜炒至断。

5加入辣椒丝，搅拌均匀。

6加入适量的盐和鸡精调味。

转中火，倒入少许淀粉勾芡，翻炒至入味。

从锅里拿出来，放在盘子里。

八、芥末炒四季豆

材料:芥菜200克、青豆120克、红椒粉20克、蒜粉10克、盐2克。

练习:

1将洗净的芥末切成段。

2锅中倒入适量食用油，加热。

3加入水和盐，倒入四季豆约2分钟至熟。

4捞出焯水的四季豆备用。

5炒锅热油，倒入红辣椒粉和蒜粉。

6加入适量的盐，搅拌均匀。

7加入芥末，翻炒至熟。

8加入盐和鸡粉拌匀。

9倒入四季豆翻炒。

发球，发球。

九个。大蒜生菜

材料:生菜350克，红辣椒丝少许，蒜末2克，盐，鸡粉少许，料酒，食用油。

练习:

1将洗净的生菜切成两半。

把它切成小块。

3锅中放入适量食用油，加热，放入大蒜翻炒。

4倒入生菜翻炒片刻。

适合夏季烹饪的团体餐菜单

炸茄子盒、卤肉、爆炒刀鱼、软炸里脊、水晶肘子、五香牛肉、香辣肉丝、可乐鸡翅、水果沙拉、葱花豆腐脑、菠萝皮蛋豆腐脑、炒蒜苗肉、辣椒炒肉、爆炒山珍、红烧排骨、酱猪脚、五香猪肝、酱牛肚。

夏天适合吃什么食物？

夏季炎热，宜多吃凉性蔬菜:生津止渴，解暑，清热去火，解毒通便。如绿豆汤、绿茶、菊花八宝茶等。至于晚餐，以清淡为主。

首先，适当吃一些凉性蔬菜。夏天对人体最重要的影响就是暑湿。适当摄入凉性蔬菜，有利于生津止渴、消暑解暑、清热泻火、解毒通便。我们经常吃黄瓜、西红柿、芹菜、莲藕、绿豆芽、空大白菜、小白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、大白菜、油菜、生菜、苋菜、紫菜。都属于这种凉性蔬菜。但长期体弱多病、怕冷的人，不宜多吃凉性蔬菜。

第二种蔬菜是甜瓜。夏季是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手、南瓜、冬瓜等瓜菜上市的旺季。它们具有高水分、高钾、低钠的特点，适合夏季大量出汗后补水和丢失无机盐的人食用。黄瓜蔬菜可以凉拌、清炒、做成汤，也可以和肉、鱼一起煮。它们松脆爽口，风味独特。

第三种蔬菜是“消毒”蔬菜。主要指葱蒜类蔬菜，如大蒜、葱、韭菜、大葱、细香葱、青蒜、蒜苗等。它们富含植物广谱杀菌剂，能杀灭和抑制各种球菌、杆菌和真菌病毒。

夏天吃什么最好？

水果

1.桃树

夏季是桃子上市的季节，民间也流传着“桃子养人”的说法。所以很多人认为桃子可以自由食用来滋补身体。

不过，桃子虽然是给人吃的，但是也不能吃太多。一天一个桃子就够了。脾胃虚弱、爱火的人要少吃。

2 .李子

六月到八月是李子上市的好季节。梅子药用历史悠久，古人认为梅子有美容养颜的功效。中医认为，李子具有生津、养肝、清热、利湿的作用。孙思邈说:“肝病要吃。”

梅子富含糖分，有通便作用，可用于治疗便秘。其中所含的矿物质能净化血液，造血，增强肝肾功能，治疗高血压和生理障碍。

3.樱桃

在水果家族中，铁的含量普遍较低，但樱桃却鹤立鸡群。每100克樱桃含铁59毫克，居水果之首。樱桃的维生素A含量是葡萄、苹果、橘子的4-5倍。

快餐

1.凉面

冷面又称冷面，是用沸腾的热水煮熟，然后放入冷水中，待面条完全冷却后捞出。加入自己喜欢的蔬菜，加入最适合自己口味的调料。搅拌均匀后，这碗凉凉的冷面既能填饱肚子，又能在炎热的夏天消暑。

2.凉面

凉皮是陕西的特色食品，每个地区生产的凉皮味道都不一样。夏天没有胃口吃热饭的时候，来一碗凉皮也是非常不错的选择。无论是酸辣，各种口味都可以选择。酸甜搭配适当的辣味，即使天气炎热，吃一口也会瞬间刺激食欲。

3.凉粉

相信很多人吃完火锅都会吃一碗凉粉来缓解辣味。炎热的夏天，吃凉粉也是非常不错的选择。果冻有很多种口味。在一些地区，果冻会与辣椒油、陈醋和酱油一起食用。在一些地区，果冻中会加入红糖和水。冰凉的味道甚至比吃冰淇淋还要好。

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夏天吃什么消暑？

夏天比较适合吃凉拌、凉面、凉皮，吃完感觉凉。肠胃不好的人不要贪凉，比如吃冷饮，冰啤酒。夏天天热，很容易没胃口。可以来点凉拌苦瓜，凉拌生菜，凉拌豆角，凉拌黄瓜。做饭省时方便，吃起来清爽。或者中午可以吃一碗凉面或者冷面。

夏天可以吃什么？

天气越热，冷食越少。相反，在我的家乡兰州，有一种又一种食物可以解暑。

兰州牛肉面闻名天下，很多人吃打卡。夏天经常发现兰州有一种面叫“兰州冷面”。

兰州冷面，俗称“冷面热卤”。在兰州，卖牛肉面的摊位，夏天总是卖冷面。冷面是用拉面水拌油做成的。夏天热盐水配切菜煮，再勾上稀酱。吃的时候选一根筷子面，上面浇上热盐水，在一个高大上的碗里加入调料——大锅里的辣油、蒜汁、芥末汁、芝麻酱、香醋。可以配酱牛肉或者羊肉串。

打卡最佳地点:西关步行街城隍庙，兰州冷面和老马家羊肉串，绝配！

浆，如果你匆匆路过兰州，你不会喜欢它的味道。在兰州呆久了会喜欢的，整个夏天都离不开。

制作泥浆的方法很简单。用小罐子或者罐子，放在热锅上。将莲藕或芹菜放入小锅中，然后倒入不放油的纯面汤。需要在30多度的高温下发酵三到五天。如果尝起来又酸又纯又无味，就会变成浆液水。甘肃人吃糖水有很多花样，比如陇东的糖水，天水的糖水，陇西的糖水。兰州人的糖水面是比较精致的那种。

水污泥

1.拿一壶水烧开，然后放凉。

2.炒锅放一点植物油，等油放几十个辣椒，炒出香味，再炒葱花。倒入冷水中，加盐，拌匀，撒上切碎的香菜。

3.在另一个锅里煮手工面，把锅里的水拿出来，舀到碗里，倒入调好的浆。也可以在绿香菜上撒一撮炒好的红辣椒丝。这样，一碗好吃的红叶绿叶面就做好了。

4.配以油炸“虎皮椒”、凉拌长豆角、黄瓜、泡椒猪手。会清爽滑滑，夏天的暑气也就消失了。色香味俱佳。

有个胖老外有这两种食物的视频。你可以看看。我找不到它。如果我找到它，我会把它传给你。

兰州的夏季小吃也有两种，一种是甜胚。

甜胚是西北地区的特色小吃之一。主要原料是燕麦和酒曲。吃的时候加入凉开水和糖，味道酸甜，有解暑的作用。

甜胚是一种以莜麦为原料制成的风味小吃。人群中流传着这样一句话:“甜是甜，老人咽下去，一碗两碗能刺激食欲，三碗四碗能做成一顿饭”。

可以买几斤干甜胚，和农夫山泉一起放冰箱里15-20分钟，然后放在碗里，冲进冷藏的农夫山泉。吃一口，让你想起初恋。

另一种是灰豆汤。

绿豆是兰州的特色小吃之一。灰豆是一种由麻豌豆制成的独特食品，也是用麻豌豆烹制的粥类食品。方法是先把豆子洗干净，加水，加食用碱，然后小火煮。适当的时候加入红枣。煮出来的甜枣汁流入汤中会有很浓的香气。

这两个地方是打卡吃东西最好的地方:杜维成甜品店、大众巷、张掖路步行街和一家百年老店。

兰州夏天离不开水果。小时候的早餐是一个馒头和半个西瓜。

第一个:皋兰干沙西瓜

皋兰干沙西瓜果实椭圆形，圆形，重3-6斤，果皮深绿色和浅绿色，有深绿色条纹。籽薄，肉鲜红色，汁甜，甜爽，含糖量高，中心糖和侧糖分布均匀，口感极佳，享誉世界。它是最好的夏季食物。

2015年7月22日，中华人民共和国(PRC)(中国)原农业部批准高栏干沙西瓜注册，保护国家农产品地理标志。

打卡地点:南河路。这几年因为市场上的干砂西瓜晚上价格低，种植面积减少，我们本地人有时候吃不到。买的时候记得皮薄质轻，不要买煮过头的，因为容易有空水分低含糖量高。

第二个甜瓜

兰州是瓜果之乡。白瓜曾经风靡一时。退化后的白瓜、黄蜜、隐帝、郁金香、金红宝等。被开发出来。甜瓜一度因为太甜被淘汰。

第三个是安宁白桃。

兰州白桃果实丰满，果皮略厚，向阳面紫红色，肉嫩甜，汁浓香味醇。

打卡最佳地点:兰州市安宁区仁寿山附近的村子。买成熟的白桃，撕开，喝一口桃水，终生难忘。

兰州夜市和黄河啤酒待续。兰州的整个晚上都是啤酒和羊肉串的味道。

请在夏天一路向西。欢迎来到兰州！

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