西式面点师（西式面点师资格证）

今天和大家分享一下关于西式面点师(西式面点师资格证)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。西式面点师有哪些基础知识？

二、西式糕点师傅是做什么的？

西式面点师，又称西点师，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。 主要负责： 负责制作各种西式点心和中式面点； 主要任职要求： 需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。 所需最低学历：一般初中以上学历即可 所需资格证书有：国内的职业资格证共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

三、西式糕点师傅学什么

西式面点师主要学习内容如下：
1、常用工具的用途和保养
2、配备原辅料的一-般方法与要求
3、常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准
4、调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标准
5、辅助原料知识
6、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项
7、调制硬质面包的工艺方法和注意事项
8、调制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工艺方法、原理和注意事项
9、面包、泡芙、油脂蛋糕、饼干成熟的注意事项和质量标准、木司制品冷冻的注意事项.
10、沾、撒、挤、拼摆等一般装饰法的基本内容和注意事项
11、裱花蛋糕的工艺方法和注意事项
12、色彩基础知识
学习后需要考证通过后才能持证上岗，考核分理论知识与实操两部分。西式面点师理论考试具体内容如下：西式面点概况，职业道德，准备工作，冻品类、混酥类、发酵类面点的制作，成本核算，英文基础知识，制作技能等。在这里推荐大家使用上学吧面点师题库APP，包含西式和中式面点师考核的真题和模拟题，非常适合备考使用！

四、西式糕点师傅学什么？

西式面点师的主要学习内容如下:

1.常用工具的使用和维护。

2、配备原材料-一般方法和要求。

3.常见甜果汁的种类、制备方法、注意事项和质量标准。

4.制备克思得酱的工艺方法、注意事项及质量标准。

5、辅助原料知识。

6.制作面包面团的一般材料、工艺方法、原理及注意事项。

7.制作硬质面包的工艺方法及注意事项。

8.制作泡芙、脂饼、芝士的一般材料、加工方法、原理及注意事项。

9、面包、泡芙、脂肪蛋糕、饼干的成熟注意事项和质量标准，冷冻木制品的注意事项。

10.蘸、散、挤、拼等一般装修方式的基本内容和注意事项。

11.蛋糕装饰的工艺方法及注意事项。

12.色彩基础知识。

扩展数据:

国内发展前景

西式糕点起源于欧美，是西方饮食文化的代表。它用料考究，风味独特，造型艺术，品种丰富，在西餐中起着举足轻重的作用。西式点心品种繁多，造型美观，营养丰富，是下午茶和幸福生活中一道亮丽的美食风景线。

近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，市场对西式面食的需求越来越大。这也给西式糕点师傅这个职业带来了很好的发展空。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~