炸鱼的做法（炸鱼的做法视频）

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把整条鱼放在水里煮。

主要材料:

半条鲢鱼

辅助材料:

200克豆芽

平菇300克

一根黄瓜

适量的食用油

盐量

洋葱适量

150克豆腐

郫县豆瓣适量

适量的大蒜

生姜适量

练习:

准备材料

2.鱼切块，平菇和豆芽洗净，豆腐切片，黄瓜切片，葱切片，姜蒜切片。

3.向锅中加水，煮沸。将豆芽和蘑菇放入水中焯至8成熟。

4.锅中加入食用油，将鱼煎至表面微黄熟。

5.另一个油锅放入郫县豆瓣酱，小火翻炒红油。加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6.向锅中加入适量的盐和水，煮沸。将豆芽、豆腐和平菇放入锅中煮两分钟。

7.最后加入鱼和黄瓜，煮一分钟。

8.煮熟后撒上适量的葱花或香菜。

煮洋葱和炸鱼。

材料:炸鱼200克，蛤蜊10克，萝卜20克，小青椒6个，大葱10克，大葱20克，豆腐100克，辣椒粉3克，蒜粉少许，姜末少许，盐一勺，糖一勺，酒一勺，白胡椒粉少许，黄豆芽200克，菊花10克。

练习:

1.白萝卜切块，小青椒切丝，葱切片，葱切丝备用。

2.汤锅放冷水，放入豆瓣酱、辣椒粉、白萝卜烧开，放入炸鱼、蛤蜊、蒜粉、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉中火煮沸。

3.当它准备好烹饪时，加入豆芽、小青椒、洋葱和大葱并烹饪。最后把菊花煮开，尝一尝。感觉对了就关火。

宾阳最正宗的炸鱼方式

材料:鲱鱼300克，调料:小麦粉30克，鸡蛋75克，面包糠30克，植物油40克，胡椒粉1克，盐2克。

工作方法

1.鲱鱼宰杀后，将鱼切成2厘米宽、5厘米长的条状，加入盐和胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.炒锅烧热，倒入油，油热的时候用中火。将混合好的鱼条蘸上面粉，然后蘸上打好的鸡蛋糊。最后蘸上面包屑，放入热煎锅炸至焦黄。把它们从锅里拿出来，你就可以吃了。

小黄花炸鱼

材料:鱼块(200g)

调料:面粉(适量)、鸡蛋(适量)、油(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、料酒(适量)。

厨房用具:炒锅

1.将鲜鱼头洗净切块，加入料酒、五香粉、盐，腌制10分钟。

把鸡蛋和面粉放在一起，用盐搅拌成糊状。

3将腌制好的鱼块放入面糊中，均匀挂一层面糊。

4锅里放油，七成热的油锅里放入带面糊的鱼块。

5煎至两面金黄。

糖醋炸鱼。

首先，切下小鱼的头，剖开鱼肚，清理干净。

第二步

将它们冲洗干净，放入碗中。同时加入蒜、酱油、糖、盐腌制，放入冰箱冷藏半小时。

第三步

然后烧开，热油，多倒点油。毕竟煎鱼的时候，鱼没有油是不会脆的。

第四步

将咸鱼倒入锅中。盖上锅盖。观察鱼的颜色。把它变成金色和黑色就行了。因为糖的原因，鱼会有点黑。

第五步

空

？

如果鱼不够脆，可以用微波炉或烤箱烤。

煎鱼的普遍做法。

炸银鱼食材:银鱼750g、蛋黄2个、黄酒适量、精盐、味精、香辣酱油、葱花、花椒粉、花椒粉、淀粉、面粉、明矾粉、香油、植物油。油炸干银鱼的方法:

1)将银鱼去内脏、去尾尖，放入碗中，加入明矾，抓匀，用清水冲洗去除粘液，沥干，加入黄酒、花椒粉、精盐、味精、蛋黄，拌匀，再加入淀粉、面粉，拌匀。

2)炒锅烧热，放入植物油至七成热，放入银鱼，用漏勺摇匀，炸至金黄色，取出装盘，再放入麻花、葱花、麻辣酱油。

洋葱炸鱼。

材料:500克鲭鱼。

腌料:盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋汁1个，土豆粉1汤匙，食用油适量，蒜1个。

材料:葱1根，姜10片，小葱4根，辣椒8个，盐和酱。

做法:1。准备好所有材料，将鱼片腌制均匀，然后盖上盖子冷藏1小时。

2.取出平底锅，倒入适量的油。油温升至五成时，将鱼片煎熟，捞出沥油至金黄色。

3.用适量油炸鱼油炒姜片、蒜、盐，倒入葱花片翻炒，即放入小葱、辣椒片翻炒出辣味。

4.将煎好的鱼片回锅，倒入少许酱料翻炒5分钟。

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