番茄酱鱼的做法（番茄酱鱼的做法窍门）

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鱼酱的制作方法

材料

1条鱼

番茄酱适量

适当的盐

适量的糖

1包酥脆油炸面粉

白芝麻适量

四分之一胡萝卜

如何制作鱼番茄酱

第一步

先把鱼煎一下，洗干净，裹上酥脆的炸粉，煎一下，然后捞起放好。

第二步

用番茄酱和糖以2:1的比例翻炒。翻炒至冒泡，然后加入一碗水和胡萝卜丁翻炒。

第三步

把水烧开，再加一点盐，然后把鱼放在锅里煮。

第四步

用勺子把汤浇在鱼上。

第五步

汤快干的时候，可以把锅稍微倾斜一下。

第六步

当汤汁粘稠时，关火，撒上芝麻。

第七步

这种鱼鲜嫩可口，孩子们很喜欢吃。

我能在鱼里放番茄酱吗？

番茄酱浇鱼的方法如下:

配料:鱼、番茄酱、料酒、酱油、盐、葱、胡萝卜、姜、油、糖。

具体步骤:

1.切鱼器，可以选择把鱼头分开，方便烹饪。先注意固化一段时间。

2.控制鱼皮表面水分干燥，涂上淀粉。

3.先把另一个锅里的油吃完，然后用勺子把油倒在锅里的鱼上。

等鱼上了油变成金黄色就行了。

5.最后在空锅中加入胡萝卜、葱、姜、蒜翻炒，然后倒入番茄酱做的汤汁，煮开后加入鱼，再煮到汤汁少了，再出锅。

一种番茄酱腌制鱼的方法

【糖醋鱼片】主料:鱼、番茄酱、蒜调料:白糖、白醋、酱油、盐、胡椒粉、料酒、生粉、白芝麻、水淀粉【详细做法】1。先将鱼切片，然后倒入清水中，清洗干净，挤出水分，放在盘子里。2.鱼片放少许盐，少许胡椒粉，少许料酒。搅拌均匀，腌制20分钟。将去皮的大蒜切成蒜末。3.取一个碗，放入2汤匙白糖、1汤匙白醋、2汤匙番茄酱、1汤匙酱油，搅拌均匀备用。大部分准备好的番茄酱最好不要用，不然会有很浓的味道。具体剂量可适当增减。4.腌制好的鱼片沾上生粉，然后抖掉多余的生粉，最后放入油温6-7成的锅中炸熟。鱼片微黄的时候，就可以控制锅里的油了。不要炒太久，不然味道会变差。如果想让鱼片更好看，可以把鱼片蘸生粉揉成小球。这样煎的时候，会看起来像一个松散的球，非常好看。

番茄酱鱼的正宗做法

材料

西红柿2个、鲱鱼500g、盐1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、鸡蛋清10g、玉米淀粉2汤匙、洋葱2根、姜3片、糖2汤匙、番茄酱2汤匙。

1.鲱鱼洗净，去鱼刺，切片。

2.洗净切片，加入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、10g蛋清、2汤匙玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

3.将西红柿洗净，切成丁。

4.烧热油锅，放入葱姜末，放入鱼骨。

5.加入2碗热水。

6.大火煮至汤汁呈乳白色(约5分钟)，取出待用。

7.烧热油锅，放入葱姜炒香，再放入番茄酱炒香。

8.加入西红柿翻炒。

9.翻炒，直到西红柿在汤里。

10.加入刚煮好的鱼汤，加入1汤匙盐，2汤匙糖和少许胡椒粉。

1.关小火，加入鱼片(鱼片要一个一个加)

12.全部放进去后，大火煮一分钟，直到鱼片熟透。

王刚的番茄汁鱼法

材料:西红柿4个，多利鱼500克。

辅料:葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒200g、草果、八角桂皮1个、香叶若干、香菇若干、精盐5个。

第一步:将番茄放入沸水中煮至表皮裂开，然后取出去皮~

第二步:准备好各种调料，把蘑菇腿切成小块。

第三步:将鱼切块，加入白胡椒粉、少许料酒、玉米淀粉、柠檬汁腌制15分钟。

第四步:将去皮的西红柿切块。

第五步:热锅沥油，放凉。当油加热到40%时，加入所有香料。小火翻炒，加入少许老干妈辣椒酱。如果不喜欢吃辣，可以不吃。过程中我翻炒5分钟左右。炒好后，我捞出除了蘑菇腿以外的所有调料。

第六步:加入番茄和蘑菇，小火翻炒至番茄熟烂。

第七步:倒入番茄酱，搅拌均匀。

第八步:加入腌制好的鱼片，品尝。如果咸味不好，加一点盐。将鱼片煮熟，出锅，撒上葱花作装饰。

番茄酱鱼的常见做法

材料:

500克鱼片。

1罐罐装西红柿

200克番茄酱

1个大蒜

1个蛋清

2汤匙淀粉

2茶匙盐

4茶匙白胡椒

1茶匙糖

2汤匙料酒

取1汤匙生吃。

1汤匙蚝油

1汤匙姜粉

2汤匙鱼露

4个洋葱

番茄酱鱼的步骤:

切葱。

大蒜切碎。

第三步，用45度斜刀切龙鱼，放入盆中。

第四步:加入1个蛋清、1茶匙盐、2茶匙白胡椒、2汤匙料酒、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、2汤匙淀粉和1汤匙姜粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

第五步:锅中倒入适量的油，放入蒜和葱爆香，放入番茄罐头和炒好的番茄酱，再放入200g番茄酱。

第六步:倒入开水，加入1茶匙盐、2茶匙白胡椒、1茶匙糖和2汤匙鱼露，搅拌均匀。

第七步:汤烧开后，将腌制好的鱼片一片一片放入锅中。等汤再煮的时候，就可以从锅里拿出来放在容器里了。

第八步:撒上葱花即可食用。

番茄鱼露电压力锅的实践

一.材料

七条西班牙鲭鱼/鲱鱼

半个洋葱

生姜5-7片

5-7瓣大蒜

两个西红柿。

300毫升番茄酱

2-3茶匙葡萄酒

4-5汤匙酱油

盐10-15克

糖40-50克

二、茄汁鱼的步骤

第一步

清洗鱼，沥干或用厨房纸擦干。

第二步

将鱼煎至两面金黄，放在一边。

第三步

将西红柿、洋葱、生姜和大蒜切好备用。

第四步

锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入西红柿炒至红油，再放入番茄酱、料酒、酱油、盐、糖调味。

第五步

将炒好的食材用水煮开，放入炒好的鱼炖10-15分钟。

第六步

将鱼和汤放入高压锅中，小火炖30分钟，直到鱼骨变脆烂。

第七步

将高压锅压好的鱼放入锅中，大火收汁至汤汁少。

用西红柿炖鱼最简单方法。

材料:草鱼500g。

辅料:番茄400g。

调料:盐1/勺、鸡精1勺、葱3根、姜15g、酱油2勺、番茄酱2勺、米酒1勺、玉米须20g、糖1勺、白胡椒1勺。

准备

1.剖开草鱼的肚子，取出内脏，去鳞，切成丁。西红柿切丁，姜切片，韭菜切片。

2.将草鱼块放入碗中，加入姜片、米酒、盐，用手抓匀，静置15分钟。

3.把淀粉放在盘子里，把鱼块放进去，粘一层薄薄的淀粉。

4.锅里热油，放入鱼块，转中低火煎。

5.煎至表面金黄后，翻面继续煎至两面金黄。拿起并排出油以备后用。

6.锅洗净，热少许油，放入姜片，葱花翻炒。

7.加入切碎的西红柿，用小火翻炒。

8.加入番茄酱、糖、酱油、盐和水。中火煮沸后，转小火煮至番茄丁融化。

9.然后加入炸好的鱼块和大番茄，盖上盖子，小火炖10分钟左右。

10.中间翻几下鱼块，让所有的鱼都浸在酱汁里，煮到酱汁浓稠。最后加入香葱、鸡精、白胡椒粉即可食用。

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