醪糟汤圆的做法（醪糟汤圆的做法窍门）

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怎么做汤圆？

材料:花生200克，糯米粉500克，甜酒50克，糖20克，水20克。

练习:

1.花生准备好了。锅热的时候不要放油。将花生倒入其中，炸至脱皮。将花生放入锅中，搓去外皮，然后将花生压成花生馅，加入糖。

2.糯米粉做好了。先在锅里放一点糯米粉在冷水里，小火慢慢把糯米粉搅拌成米糊。将煮好的饭团放入干净的碗中，然后加入干粉，揉成团。分成小组。

3.将小球压成花生馅，再揉成糯米球，锅里放些水烧开。饺子煮熟后，加入甜酒和糖煮沸。

米酒饺子的做法

汤圆500克

酿300克酒。

白糖30-45克

枸杞20-30份

如何正确煮饺子？

第一步

烧开半锅水，看到锅边冒泡就可以放入饺子(也就是温水)。温水比冷热水都合适！

第二步

放入饺子，盖上锅盖，煮沸。

第三步

烧开后，用勺子沿着锅底慢慢铲饺子。目的是防止锅粘在皮肤上，但动作一定要轻。然后点一碗水，盖上盖子，转中火煮沸。

第四步

煮沸后加入甜酒，再煮沸。这时候饺子会全部浮起来(如果不加酒，需要点两次冷水)。其实做饺子的步骤和做饺子基本是一样的。

第五步

每碗加10-15g糖，然后放入饺子。你不能用漏勺抓饺子，漏勺很容易碎。你需要用勺子捞饺子，捞饺子的时候带点汤，会很圆，不粘。

第六步

饺子端上来后，撒点枸杞就可以上桌了。

黄酒饺子怎么做？

食物准备

圆汤一碗，酒适量，水半碗，糖适量。

方法步骤

1.将土豆泥与水混合，放入锅中煮沸。酒醅与水的比例约为1: 2。

2.水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起。可以根据个人喜好决定饺子的煮制时间，并调整软度。如果汤浓，可以煮一会儿。

3.端上碗。饺子稍微凉了就加点糖。

黄酒饺子怎么做？

材料:汤圆150克，米酒400克，鸡蛋两个，土豆淀粉10克左右，枸杞一小碟，水1.2升左右。

练习步骤:

第一步，准备好各种材料。饺子的量可以多也可以少，看家庭喜好。我用的是黑芝麻汤圆。馅小，不那么甜。这种配料是四人份的，可以根据你的具体需要进行调整。

第二步，用锅烧开水。水开了，饺子就可以煮了。烧开后，饺子浮起来。

第三步。将土豆淀粉水倒入锅中，增加汤汁的稠度。如果不喜欢这种沉重感，可以省略这一步。

第四步:倒入搅拌均匀的蛋液，边倒边用勺子推汤。因为汤中加了淀粉，浇出来的蛋花好看，碎而薄，吃起来嫩。

第五步，倒入米酒，烧开，关火。注意，关火前先煮米酒。米酒不能久煮，所以酒刚刚好。黄酒煮久了会失去应有的风味。

第六步，关火，放上枸杞，好吃的饺子就做好了。酒本身是甜的，汤圆也是。汤里不用加糖，煮后甜甜的，特别好吃。

怎么做饺子好吃？

老灶唐笑园

调味品

糯米粉

适量

黄酒

适量

调味品

(母鸡的)蛋

一个

枸杞

1点钟

冰糖

1点钟

步骤

1.糯米粉加水，揉匀，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。吃了带走。

2.挤成一个小指大小的球。

3.清水，半熟，依次加入小汤圆、枸杞(可以先用水泡)、酒醅、冰糖。饺子飘起来的时候。倒入打碎的鸡蛋，继续用筷子将鸡蛋花打散。

4.最后的甜度可以根据自己的口味调整。

技能

小汤圆，水半开时放入锅中。大火烧开，全部浮到表面，然后冲进搅拌好的鸡蛋里。

红糖饺子的做法

材料

中等红糖

能吃多少饺子就放多少。

发酵米酒适量

清洁水

红糖饺子的制作步骤

第一步

准备好的汤圆里面是三全黑芝麻菠萝，孝感米酒，老红糖。

第二步

烧水煮饺子。等饺子浮起来，加入红糖，煮三分钟。

第三步

加入发酵米酒，关火半分钟左右。时间长了，米酒就酸了。

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