今天和大家分享一些关于月饼特点(广式月饼的特点)的问题。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
1。月饼有什么特点？月饼的特点介绍
2。月饼的种类和特点是什么？
口味上，月饼有甜、咸、咸、辣；从馅心来说，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等等；按皮分，有果肉皮、混合糖皮、脆皮三大类；
冰皮月饼:特点是饼皮不用烤，冷冻后食用。表皮主要是透明的乳白色，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味不一样，外观很和谐，很有意思。
现在的新式月饼有:果蔬月饼，特点是馅软，口味各异。馅料有哈密瓜、菠萝、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙子等，配以果汁或果肉，所以有一种鲜甜的味道；海鲜月饼是比较贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、雷柱等。，味微咸鲜，以甜著称；
梁娜月饼:用百合、绿豆、茶叶混合月饼馅制作而成，是最新创新，具有滋润养颜的功效；椰奶月饼:馅料为鲜榨椰子汁、淡奶和瓜果，含糖量和含油量低，口感香甜，椰香浓郁，味道清香。具有滋润、健胃、美容的作用。
茶叶月饼又叫新茶道月饼，主要以新绿茶为馅，口感清淡清香。有一种茶泥月饼，是用乌龙茶汁拌上莲蓉，比较新鲜。近几年才出现的保健月饼有人参月饼、钙月饼、药膳月饼、碘月饼等。像形月饼，原名猪肉饼，馅料较硬，多为儿童食用；外形生动，是儿童的新宠物。
三。月饼的特点月饼的特点是什么
4。各种月饼有什么特点？
广式月饼
广式月饼的特点是皮薄馅大，以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果及各种肉馅为主馅，甜度咸淡适中，表面光泽突出，口感软滑。它的名字一般是由饼馅的主要成分决定的，比如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆沙、枣泥、椰蓉、冬泥等等。它的原料非常广泛，蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烤鸭、香菇、奶粉等。，均可作为原料，配制成多种颜色。
北京风味月饼
京味月饼最大的特点是宫廷风格，做工精致，制作程序复杂，居中国四大月饼体系之首。京味月饼的选材程序相当复杂。以月饼所用的枣料为例，密云小枣，仁小、肉甜、蜜汁，必须在指定月份挑选，再经过筛选，选出相同规格的枣，再经过去核、去皮、去渣、粗加工、精炼、分级、分选等工序，才能使用。
苏式月饼
苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。唐代诗人苏轼说“小饼如嚼月，有酥有乐”。苏式月饼的特点是“酥”，馅料压得很紧，用牙轻轻一咬就会酥散。馅料包括五仁和豆沙，比其他种类的月饼更甜。
云南月饼
云式月饼又称云腿月饼，以云南特产宣威火腿为馅，以昆明呈贡的紫小麦粉为皮，烤制而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹馅。这种月饼不仅有香浓的火腿，还有甜咸的蜜汁，吃起来舒服而不腻。
在中秋节，每个家庭都应该吃月饼。不过，吃月饼也有讲究:
吃月饼的注意事项
一、先吃咸再吃甜。如果月饼有甜的和咸的两种，要按照先咸后甜的顺序品尝，否则就没有味道了。
二、品茶月饼。如果你吃太多月饼，你会感到厌烦。如果喝一杯淡茶(最好是花茶)，吃的时候味道会更美妙。
第三，适量吃月饼。月饼含糖量和油脂(油性食品)脂肪较高，吃多了会引起肠胃不适，特别是老人、小孩(儿童食品)或肠胃功能较弱的人。吃饭的时候多注意，一定要适量。
第四，吃新鲜的月饼。人们经常在节日期间一次购买许多月饼，存放时间长的月饼容易导致馅料变质和食用后食物中毒。所以，月饼最好是边买边吃。
一般来说，家庭放假的时候，买的月饼大多能坚持到节后，甚至更久。为了防止月饼变质，吃剩的月饼要妥善保存。
月饼一般分为软馅和硬馅。软填料含水分较多，只能存放7至10天左右，硬填料可存放1个月左右。对于那些没有用过冰箱的家庭来说，月饼不应该长时间存放在密封的容器中。最好存放在竹篮里，用干净的纸盖好，挂在阴凉通风处。对于盒装月饼，应打开盒盖，使其通风。此外，月饼含有脂肪。
中秋月饼是时令食品。最好现在就生产，现在就卖，现在就买，现在就吃。为了保持月饼的色、香、味和特殊风味，不宜长时间放。
以上是边肖对月饼的特点(广式月饼的特点)[/s2/]及相关问题的回答。希望关于月饼特点(广式月饼的特点)的问题对你有用！
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