今天跟大家分享一下关于什么是胭脂红(胭脂红是什么颜色)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1。什么是胭脂红
胭脂红是一种色素。胭脂红是人工色素，可以让食品更漂亮，用量需要控制在正常范围内。胭脂红色素，异名胭脂虫色素，主要成分为胭脂红酸。可用作酒、水果浆、冷饮等饮料、糖果、糕点以及肉类、香肠等的着色剂。
胭脂红又名酸性大红3R，水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂，动物试验无中毒现象。胭脂红允许在12大类30种食品中添加，其中包括红肠肠衣、豆奶饮料、虾片、糖果包衣和冰淇淋等。
性质与指标：
在PH＝4.5呈黄色；PH＝5.0呈橙色；PH＝5.5呈红色；PH≥6.0呈紫红*。*素呈橙色、红至紫红色的区间的耐光性较好，而PH值约为4.5和7.0-7.5时耐光性较差。对热稳定性良好。遇铁离子色调变淡或无色。
二、胭脂红是什么颜色
胭脂红是一般用语为一特别深红*颜*。俗称洋红，是一种陶瓷粉彩用颜料。光亮透明，主要用于花头或人物服装的洗染，彩烧温度范围很窄，对彩烧温度的要求，基本以它为标准。胭脂红釉创烧于清康熙末年，雍正、乾隆、嘉庆、光绪等朝均有烧造，其中以雍正朝产量最大，质量最精。
三、什么是胭脂红
胭脂红是一种食用色素。又名食用红102号(日本)、食用红7号、立春红4R、猩红、亮猩红，是水性偶氮着色剂。化学名称为1-(4\'-磺酸基-1\'-萘偶氮)-2-萘酚-6，8-二磺酸三钠盐，是苋菜红的异构体。
丽春红4R是一种目前在我国广泛使用的单偶氮合成颜料。近年来有报道称，欧盟标准禁用的胭脂红和苏丹红I属于偶氮颜料。
扩展数据
食品色素属于食品添加剂的一类。截至2019年10月，全球常用的食用色素有60多种，按来源和性质可分为两大类:天然食用色素和合成食用色素。
天然食用色素主要来源于天然色素，根据其来源不同，主要有植物色素，如甜菜红、姜黄、β-胡萝卜素、叶绿素等。动物色素，如紫胶红和胭脂虫红；第三种是微生物，比如红曲红。
食品合成着色剂主要是根据一些特殊的化学基团或发色基团合成的，按其化学结构可分为偶氮颜料，如苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、新红、诱惑红、酸性红等。非偶氮颜料，如赤藓红和亮蓝。
参考来源:人民网-食用色素有害吗？这是食品药品监督管理局说的...
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