鲜鲍鱼的家常做法（鲜鲍鱼的家常做法有哪几种）

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新鲜鲍鱼买回来后怎么腌制？

“鲍鱼的十种吃法

鲍鱼6只，粉条150g，蒜1根，葱1根，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量。

【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】

1.粉丝用水浸泡软用；将大蒜洗净，捣碎，切成泡沫备用；

2.用勺子沿鲍鱼壳边缘挖，取出鲍鱼肉，去除内脏，用牙刷将鲍鱼肉四周洗净，然后在鲍鱼肉正面划十字刀，不要切掉底部；用牙刷将鲍鱼壳清洗干净备用；

3.然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒，加盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制待用；

4.锅里放油，小火加热，倒入蒜粉炒香，然后关火，放入盐、生抽、蚝油，炒匀做成酱备用；

5.将粉条铺在盘子上，然后放入鲍鱼壳，再将腌制好的鲍鱼肉放入壳中，用勺子将酱汁均匀的浇在鲍鱼肉和粉条上；

6.蒸锅放水，烧开后放入鲍鱼，蒸10分钟左右，关火，最后撒上葱花即可完成。

一磅新鲜鲍鱼

食材(三人份，每人两份):新鲜鲍鱼6只，姜少许，葱切丝少许，切丁放入绍兴酒一汤匙，生抽一汤匙，油3-4汤匙。

1鲍鱼洗净。

2姜丝。

3将洋葱切片。

4加入姜丝。

5加入绍兴酒

6蒸熟，撒上葱花。

蒸熟后，倒入热油。

8加入酱油调味。

9蒸鲜鲍鱼

10只蒸鲜鲍鱼

鲜鲍鱼怎么做？

1.大蒜展平，姜切片，红辣椒斜切片，芹菜斜切片，鲍鱼纵横切片，约5mm厚。

2.烧热锅，倒油，放入姜片和蒜，炒香。

3.放入鲍鱼片，翻炒片刻，放入红椒，加入少许盐，翻炒至鲍鱼片卷起，关火装盘待用。

4.锅烧热，放油，放入西芹，大火翻炒，加少许盐，西芹快熟时，倒入刚炒好的鲍鱼片，大火翻炒片刻，根据个人喜好勾芡，即可出锅。

冷冻鲍鱼怎么做？

1.前一天晚上浸泡在冷水中。

2.隔一天把鲍鱼拿出来，刷在干鲍鱼周围，否则会影响鲍鱼的口感和品质。

3.洗净后将鲍鱼放入水中，放入蒸笼蒸10小时。

4.将鲍鱼、老母鸡、猪排、猪油、糖加入砂锅中，小火炖10小时(也可用蒸锅或电饭锅蒸，但砂锅有保温功能，效果最好)。

5.煨好后取出，加入原汁和蚝油，整块煨制。可以品尝到味道极佳的美味鲍鱼。

干鲍鱼太难煮了。建议你买即食鲍鱼，加热后就可以吃了。很好吃。

带壳鲜鲍鱼怎么做？

准备材料:

鲍鱼，龙口粉丝，大蒜，红辣椒，葱花，酱油和橄榄油蒸鱼。

练习:

1.鲍鱼去壳，黑色部分清洗干净。用刷子刷鲍鱼的黑边，将鲍鱼的壳擦干净。定期用刀划鲍鱼面，好看，味道更好。

2.用蒜泥机把大蒜剁成蒜泥。

3.锅里放少许油，倒入蒜末翻炒至蒜味浓郁，微微变色。然后将锅放入碗中，加入蒸好的鱼和酱油。

4.准备一些葱花和红辣椒。

5.将龙口粉丝用开水烫一下，放入壳中。粉条最好放在潮湿的地方加点水，不然蒸的时候会太干，上面还有鲍鱼。

6.用勺子将蒸好的蒜蓉鱼露抹在鲍鱼上。把蒜汁倒在粉条上会更美味。

7.蒸锅烧开后，放在鲍鱼火上蒸5-7分钟。蒸好后取出盘子，在鲍鱼上放上葱花和红辣椒丝，放锅里加热，倒入少许油，加热后浇在鲍鱼上。

鲍鱼怎么炖嫩？

小鲜鲍放入蒸笼蒸10分钟左右即可。但如果鲍鱼比较大，就需要蒸很久，但最长时间不要超过15分钟，因为新鲜的鲍鱼非常鲜嫩。如果蒸的时间太长，不仅营养会流失，肉也会变得又硬又有嚼劲，口感也会下降很多。食材:鲍鱼2个，排骨5根，莲子适量，枸杞适量，生姜适量，料酒适量。适量纯净水；

鲍鱼很脏。洗的时候用刷子刷鲍鱼的缝隙和裙边。把能摆脱的都摆脱掉；

将洗净的鲍鱼切成2刀，但不要切掉；

锅里放冷水，大火。加入一片姜和少许料酒。然后把排骨放进去。煮2分钟后关火，捞出排骨洗净；

排骨、鲍鱼、莲子、枸杞、姜片都放入炖锅。加入纯净水。放在电饭锅里炖4个小时就好了。

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