笋干的做法大全（笋干的做法大全家常炒菜）

今天给大家分享一个关于笋干做法的问题(笋干做法全是家常菜)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，笋干的做法很普遍

笋干的制作方法有很多种，其中一种就是用笋干炒肉。所需材料如下:

配料:笋干、猪肉、大蒜。

辅料:酱油适量，盐适量。

笋干炒肉的步骤如下:

1.浸泡笋干，沥干水分，切丝

2、热锅热油，先放入猪肉炒至八九成熟，滤油备用。

3.大蒜是芳香的

4.加入竹笋丝翻炒

5.加入猪肉翻炒均匀。

6.加入酱油和盐调味

7、翻炒均匀即可出锅。

8.笋干炒肉成品图

二、笋干的做法是家常菜

笋干烧肉食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量做法：1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀。5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫。6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。7、大约一个小时左右就可以出锅了。笋干炒肉片食材：笋干200克、猪肉100克、青椒1个，大蒜、生姜、酱油等适量做法：1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发，并且把笋干改刀，切成厚薄差不多的片状。2、最好选择五花肉来炒，这样吃起来味道更好。将五花肉切成片清洗干净。3、将青椒、大蒜、姜处理一下，切成片备用。4、锅内放入适量的食用油烧热，先放入猪肉煸炒至变色后，放入生姜、料酒、酱油等上色。5、然后继续放入笋干一起炒匀。6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉。7、加入少许的水，盖上锅盖焖烧至收汁即可。笋干老鸭汤食材：老鸭、笋干适量，食盐、生姜、葱、料酒少许做法：1、将笋干提前泡发，切成小段备用，鸭子处理好洗净，切成块。2、炒锅放油烧热，放入姜片爆香，加入鸭肉煸炒，同时放入料酒。3、加入足量的开水大火煮，放入笋干继续煮20分钟。4、转小火慢煮，至鸭肉熟烂，放一些调味料即可。

三、笋干怎么做

说到笋干呢，相信有不少的朋友都喜欢吃，笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种笋干的特色吃法，喜欢吃笋干的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：笋干炒腊肉

准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙

具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！

做法2：笋干焖肉

准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙

具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。

做法3：笋干老鸭汤

准备食材如下：鸭1000克，芋艿400克，笋干100克，姜4片，黄酒1小勺，水适量，枸杞子3克，食盐1茶匙

具体做法如下：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞！

做法4：笋干炒肉丝

准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个

具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可！

做法5：红焖笋干

准备食材如下：笋干1盘，食盐1茶匙，干辣椒1把，生抽1汤匙，老抽1茶匙，小葱1棵，白糖1茶匙

具体做法如下：笋干用清水泡一夜，锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断，锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香，放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧，直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段即可关火！

好啦，朋友们！笋干的吃法还有很多，

四、笋干怎么吃

以上是边肖关于笋干(笋干是家里煮的)及相关问题的回答。希望关于笋干(笋干是家里做的)的问题对你有用！

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