电饭煲自制蛋糕（电饭煲自制蛋糕简单做法）

今天和大家分享一下关于电饭煲自制蛋糕的问题(电饭煲自制蛋糕的简单方法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、电饭煲做蛋糕的做法

电饭煲做蛋糕。

电饭煲的烹饪方法-备料

低筋面粉:100g，鸡蛋:4个，牛奶:100ml，糖:80g，食用油:少许，泡打粉:少许。

除了准备食材，还要准备一个打蛋器，最好是电动打蛋器，因为把蛋清送去干发泡又难又累。手动打蛋器大概需要15分钟，还是不要折磨自己的好。

电饭煲做蛋糕的方法——制作鸡蛋糊

准备好以上材料后，就可以开始做了。首先，做鸡蛋糊。

1.用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离，将蛋清放入干净无水无油无杂质无蛋黄的碗中备用。

2.在蛋黄中加入20克糖、食用油和100毫升牛奶，将其压碎并搅拌均匀。

3.用筛子筛入100克低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将调好的蛋糊放在一边备用。

注意事项:

如果没有蛋清分离器，可以来回倒两个蛋壳，只要不打碎蛋黄就行；

面粉一定要过筛，否则会出现颗粒大，搅拌不均匀的情况。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋清

1.打蛋器头擦干净，蛋清打至出现大气泡，加入20g糖。

2、继续发，发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样，再加入20g糖，发。

3.送去湿发泡。打蛋器直角拉起蛋清时，加入最后的20g糖，继续发。

4.送去干发泡，打蛋器拉起直角不倒，就算打完了。

用电饭锅做蛋糕的方法

电饭煲的烹饪方法——制作蛋糊

准备好以上材料后，就可以开始做了。首先，做鸡蛋糊。

1.用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离，将蛋清放入干净无水无油无杂质无蛋黄的碗中备用。

2.在蛋黄中加入20克糖、食用油和100毫升牛奶，将其压碎并搅拌均匀。

3.用筛子筛入100克低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将调好的蛋糊放在一边备用。

注:

如果没有蛋清分离器，可以来回倒两个蛋壳，只要不打碎蛋黄就行；

面粉一定要过筛，否则会出现颗粒大，搅拌不均匀的情况。

电饭煲做蛋糕。方法——蛋清。

1.打蛋器头擦干净，蛋清打至出现大气泡，加入20g糖。

2、继续发，发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样，再加入20g糖，发。

3.送去湿发泡。打蛋器直角拉起蛋清时，加入最后的20g糖，继续发。

4.送去干发泡，打蛋器拉起直角不倒，就算打完了。

电饭煲的烹饪方法——饼糊混合

1.在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，上下搅拌。不要圈起来，因为圈起来会让面粉旺盛，发不起来，搅拌不均匀。

2.再取三分之一，拌匀。

3.最后加入剩余的蛋白糊，搅拌均匀。

电饭煲的烹饪方法——做蛋糕

接下来教你最重要的电饭煲做蛋糕的方法。一定要记住。

1.将电饭锅转到炒菜档，预热5分钟，然后取出内锅，倒入蛋糕糊，在桌子上轻轻敲几下，排出气泡。可以在内胆上抹一层黄油，方便做蛋糕。

2.放入电饭煲中，在烹饪模式下烘烤。

3.电饭煲自动跳转到保温模式时，用湿毛巾盖住出风口。大约20分钟后，取下湿毛巾，再次切换到炒菜档，重复上一步。20分钟后取下湿毛巾，就可以检查蛋糕是否做好了。

4.用牙签插入。如果它不粘在牙签上，就完成了。如果没做好，就盖上盖子再闷10分钟。

5.做好之后可以反过来，吃起来香甜可口。

至此，好吃的电饭煲奇峰饼做好了，真的比得上超市买的，甚至味道更好。会不会有一点点自豪感？

用电饭煲做蛋糕的注意事项

1.面粉一定要过筛，否则会有大颗粒；

2.蛋黄分离后，不要把蛋黄混在蛋白里。装蛋白质的碗一定要无油无水，否则打不动，鸡蛋也不能刚从冰箱里拿出来。蛋清通常最容易在20度送走。

3、蛋白质输送是成功的关键。打蛋白分五步:a:鱼眼泡:用打蛋器把蛋白打成鱼眼泡的时候，加入1/3的细砂糖；b:浓泡沫:继续打，直到蛋清开始变浓。当它是厚泡沫时，加入1/3糖。继续打；c:表面出现颗粒:当蛋白粘稠，表面出现颗粒时，加入剩余的1/3糖。d:湿发泡:继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已经达到湿发泡的程度。e:干发泡:继续打，蛋清能拉出短而直立的尖角，说明打好了。

4.打蛋白的速度是从最初的低速到后来的高速。这个也可以更好发。在蛋白质中加入少许鞑靼粉或几滴柠檬汁也有帮助。检查你的打蛋器上是否有水。如果有水的话，肯定是除不掉的。

5.当两种面糊混合在一起时，一定不要转圈，否则会消除气泡。把它上下左右混合就行了。

6.倒入蛋糕模具时，轻轻扣几下，排出面糊里的气体。

二、电饭煲做蛋糕的简单方法

教程如下:

先准备好食材:4汤匙面粉，4汤匙糖，12汤匙牛奶，4个鸡蛋。

具体步骤如下:

1.把打蛋的容器洗干净晾干，不能有水。

2、蛋黄和蛋清分离(蛋清一定不能和蛋黄混在一起)。

3.蛋清加少许盐和一勺糖，用打蛋器往一个方向打。

4.当你打到这种状态的时候，加入一勺糖，继续打至奶油状。

5、直到打蛋器或筷子能在碗里立起来，容器里的倒蛋白不会脱落，就好了。

6.取另一个容器，加入前面分开的4汤匙面粉、4汤匙糖、12汤匙牛奶和4个蛋黄，搅拌均匀。

7.搅拌后，分两次加入打好的蛋白。搅拌时要上下搅拌，不要转圈。否则会把硬泡搅起来。

8.电饭锅预热晾干水分，下面倒一层油，倒入搅拌好的面糊，盖上盖子，按下煮饭键。2分钟左右会跳，用毛巾暂时堵住出风口焖20分钟，然后再按下烹饪键焖20分钟左右。

9、蛋糕做好了，倒在盘子里就行了。吃的时候可以加上自己喜欢的水果。

三、如何用电饭煲做蛋糕

电饭煲蛋糕的做法如下：

准备食材：鸡蛋5个、低筋面粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。

辅料：水，净盆，玻璃碗，电动打蛋器，刮刀。

具体操作/步骤如下：

1、材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油。

2、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。

3、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉。

4、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用。

5、蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡。

（蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了。)

6、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中。

7、刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊。

8、电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平。

9、电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间。

10、时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上。

11、电饭煲内壁倒扣10分钟左右，蛋糕自动脱模，就可以了。

四、用电饭煲做蛋糕的详细步骤是什么？

以上是边肖对电饭煲自制蛋糕(电饭煲自制蛋糕的简单方法)及相关问题的回答。希望电饭煲自制蛋糕的问题(电饭煲自制蛋糕的简单方法)对你有用！

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