今天给大家分享一下狗肉火锅的做法(狗肉火锅的做法和食材)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、狗火锅怎么做
狗肉火锅的做法是先将杀好的狗肉过滚水绰，去掉肉身带的杂血，然后换水用大火攻滚后 放入狗肉、大葱、大姜、八角、草果、凉姜、枸杞、小茴香、香叶、桂皮等大料和少量盐，然后用小火慢攻，直至狗肉熟透出香，此时的狗肉为清炖出来的，盛出备用
做火锅的时候，放入买好的火锅锅底料，或者自行调配的营养火锅料都可以，再放入已经熟了的狗肉进行入味以及加热
这个时候的狗肉易入味，也不用等到花儿也榭了还出不到狗肉！
呵呵 家庭做的话 有点麻烦的哦
大体就是这样的 其他的和平常火锅没有什么区别的
可以适当加青菜豆腐什么的
家庭吃也是一种享受
另一种
狗肉火锅
类别：上海菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 补血食谱
工艺：煮 口味：微辣 食用：早餐中餐晚餐零食
口感：色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。
主料：狗肉1500克 辅料：茴香15克 当归50克
调料：桂皮15克 黄酒100克 白酒25克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克 青蒜20克 大葱10克 姜10克
烹饪方法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
狗肉适合人群： 一般人皆可食用；老年人更佳。
1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用； 2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒*疾*的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
做法指导
狗肉做法指导：
1. 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。
2. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。
茴香做法指导：
1. 小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。
2. 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
3. 发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。
食谱相克
狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。
食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。
二、狗肉火锅的详细做法
冬天吃狗肉火锅的人络绎不绝，甚至挤了N个大排档。这个时候还想排队吃火锅吗？想想，还不如第二天早上去市场卖几斤狗肉和肥肥的家常火锅！跟我来看看狗肉火锅的详细做法。
制作狗肉火锅的材料:带皮去骨狗肉1500克，菠菜心、莴笋叶、青蒜各250克，植物油200克，酱油、姜末各20克，咸豆瓣酱5克，花椒陈皮2克，葱10克，鸡汤2500克，豆瓣酱2块，料酒、味精、蒜末、糖、精盐适量。
准备了一轮材料后，是不是觉得要停吃了？这么多材料，下面的制作步骤妈妈们可要仔细看了！
狗肉火锅的做法:
1.将狗肉切成4厘米见方的块，放入过滤篮中，用流水洗净，控制水分。
2.菠菜、莴笋叶、青蒜要剥去烂黄叶，洗净切段备用。
3.准备一个无水炒锅，用油烧热，倒入狗肉，翻炒至水干，不要装盘使用。
4.洗完原锅，烧干锅，倒入植物油，烧至六成熟。加入姜，炒香。拿起姜的时候，倒入蒜末和葱末，翻炒出香味。
5.加入豆瓣酱和豆瓣酱，炒香，加入狗肉、炒姜、料酒，翻炒片刻。
6.加入准备好的鸡汤、盐、糖、陈皮、胡椒粉。大火烧开后可以撇去浮沫，转到砂锅里。
7.砂锅中火煨，挑出里面的陈皮和葱段，撒上少许味精，调味后转入火锅。...
狗肉火锅配菜
狗肉火锅，一定要烫东西。人们不仅想吃狗肉，还想把它和肉、菜混在一起吃，那么怎样才能得到狗肉火锅的配菜呢？哪些蔬菜对狗肉增味比较好？
虽然狗肉不能和很多东西一起吃，但总有几样配菜是人们最喜欢的。如菠菜、青蒜、莴笋叶、生菜等。而且广东人在大排档吃狗火锅喜欢加米线和面条，也是一种很好吃的吃法。
准备狗肉火锅的时候，最好先把配菜分开挑洗，用盘子放在火锅周围，这样吃起来会更方便。
狗肉火锅的配方
制定狗肉火锅的底料并不难。如果喜欢吃比较重的东西，不妨搭配一些八角、桂皮等辛辣的材料。如果喜欢清淡一点的，不妨试试炖狗肉火锅。不过大家要注意，狗肉火锅的汤底可能会增加火锅的热度。建议搭配一些凉性的蔬菜菜！
清淡口味:准备山药100克，枸杞60克，鸡汤1000克。
枸杞洗净备用，山药用手套去皮切块。狗肉和姜葱翻炒后，加入料酒，倒入砂锅。这时候可以加入山药、枸杞、鸡汤。最好将所有食材浸泡在鸡汤中，然后加入少量盐，小火炖2小时，直到狗肉变熟变软。
口味略重:鸡汤和盐、糖、陈皮、胡椒粉。
准备好以上材料。狗肉炒好后，可以倒入鸡汤、盐、糖、陈皮、胡椒粉。胡椒可以增加味道。很多人喜欢吃辣的狗肉火锅，但不宜吃太辣，以免上火。鸡汤的味道可以让狗肉很好吃！
狗肉火锅的功效与作用
为什么狗肉火锅受到那么多人的青睐？尤其是广西玉林的狗肉节，更是让人好奇。吃狗肉本身是残忍的，但是狗肉火锅的功效和作用也让很多人无法抗拒。
1.补血养气。人们冬天经常吃狗肉，可以补血补气。吃了狗肉后，血会溢出肺部。
2、助阳补肾。狗肉能补中焦，温肾助阳。即使在中医里，也认为狗肉是很好的中药，可以补肾壮阳。
3.保持健康。冬季人们可以多吃狗肉，可以增强人体免疫力和老年人的抗寒能力，有助于改善消化功能，促进血液循环。
4.增强* *。都说狗肉是“至尊肾宝”，不是虚名。狗肉可治脾肾气虚，改善精神萎靡、性功能减退的现象，增强人体免疫力，尤其是冬季的抗寒能力。
三、狗肉火锅的做法
美食，顾名思义，就是好吃的东西，从山珍海味到街头小吃，应有尽有。其实食物没有高低贵贱之分。只要你喜欢，你就可以称之为食物。下面就跟着我一起去看狗肉火锅做法大全吧！希望对你有帮助。
狗肉火锅是火锅菜谱，主要原料是狗肉。工艺沸腾，制作简单。
狗肉火锅的原料:狗肉
狗肉火锅食材:陈皮、南姜、白萝卜。
狗肉火锅的调料:花生油
如何让狗肉好吃:
狗肉一般用煎、炸、烧、炖、卤制等方法烹制。烹饪前必须浸泡或腌制，食用前必须煮熟。狗肉适合用烧、炖、煮、焖、焖等烹调方法长时间食用，也可以用烟熏、腌制等方法制成半成品。用白酒和姜片反复搓揉狗肉，用稀释的白酒浸泡1-2小时，清水洗净，放入热油锅炸熟，可有效减少其腥味。
什么样的狗肉好吃
有一个传说把狗肉的好坏和皮色联系在一起，说“一个是黑的，一个是黄的，一个是三花的，一个是白的”。在广东四一，有黄、黑(黑)、斑(花)、白为色质序的说法，肚子上挂的短毛(狗毛短，肚子拱起)为上品。
狗肉火锅的做法:
1.将狗肉洗净切成小块。选择健康的狗肉，不要太刘李肉。
2、南江砸小块。
3、狗肉是热性食物，加入白萝卜可以降低狗肉的‘热量’。
4.炒锅加热花生油，放入狗肉和姜煸炒。
5.炒狗肉的血。
6.将狗肉和白萝卜放入高压锅中，加入开水压制。放气后转小火20分钟左右。
提示:
高压锅自然冷却后，将狗肉转移到电磁炉的锅里。(因为是狗肉火锅，用高压锅煮的时候不要把狗肉煮的太烂。)吃狗肉火锅的时候，和蔬菜一起吃，可以冲淡狗肉的热量，所以不会轻易上火。
健康饮食:
1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质品质优良，特别是球蛋白比例大，对增强机体抗病能力、细胞活力和器官功能有明显作用；
2.吃狗肉可以增强人的体质，改善消化，促进血液循环，提高性功能。狗肉还可以用于老年人的虚弱，如小便不尽，四肢冰凉，精神萎靡等。冬天常吃可以增强老年人的抗寒能力。
食物禁忌:
1.狗肉是热性食物，夏天不宜吃，一次不宜多吃。
2.凡患有咳嗽、感冒、发热、腹泻、阴虚火旺等非虚寒疾病者，不宜食用。
3、忌吃半生不熟的狗肉防止寄生虫感染，忌吃疯狗肉。
4.脑血管病人一般伴有动脉硬化和高血压。狗肉性热滋补，吃了会血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。因此，脑血管疾病患者不宜多吃狗肉。
5、大病初愈的人不适合吃，所以病人身体虚弱时，进补只能温补。
四、狗肉火锅的做法是最正宗的做法
狗肉火锅
主料：狗肉1500克
辅料：当归50克，青蒜20克，茴香15克
调料：食盐5克，酱油75克，味精2克，葱10克，姜10克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，红尖椒10克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油(板油)100克，水适量
做法：
1、处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净，放入冷水中刮洗干净。
2、狗肉切成4厘米见方的小块，放入锅中，加入冷水适量，大火烧开后撇去血沫，捞出狗肉洗净沥干。
3、狗肉用高粱酒和食盐、味精搅拌均匀稍微腌制15分钟。
4、青蒜切成大概3。5厘米长的段；桂皮、茴香用清水洗净备用。
5、准备炒锅，热狗后放入熟的猪油，烧到八成熟的时候，放入狗肉煸炒3-5分钟，加入绍酒、辣酱、白糖、酱油、食盐，继续煸炒，直到收干水，让狗肉入味。
6、此时放入葱结、整只红干辣椒、桂皮、茴香、当归以及清水1000克，盖上盖子用大火煮沸之后，调成小火继续焖煮2小时左右，直到狗肉变酥软。
7、然后就是将配料捞出来，把狗肉倒入砂锅里面，然后就是再继续的煮约10分钟，我们就是可以吃了。
功效：我们食用狗肉是可以很好的补血养气，这对于很多气短的朋友是有很好的调理作用，狗肉也是可以很好的补中益气，帮助温补肾阳，所以对于很多男性朋友来说是非常适合食用，我们在冬季食用是可以很好的增强身体的免疫力，提高抗寒能力，促进血液的循环和提高消化能力。
上面就是关于狗肉的制作方法了，这款食物是很适合我们在冬季食用，大家也是可以在里面加入一些自己喜欢的食材，吃起来热乎乎可以很好的暖身体，但是我们要注意如果是有动脉硬化、心脏病、中风后遗症等疾病的人群就是尽可能不要食用了。
以上是边肖关于狗肉火锅[/s2/]的做法和食材以及相关问题的回答。希望关于狗火锅的做法和食材的问题对你有用！
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