烤面包的做法 烤箱（家常烤面包的做法 烤箱）

今天跟大家分享一下关于烤面包的烤箱(家里烤面包的烤箱)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，如何用烤箱烤面包

面包是很多人喜欢的食品，也是我们平时经常吃的一种面食，现在很多人都喜欢自己烤面包吃，这样既能锻炼动手能力，又能体会到劳动的乐趣，那么怎样用家用烤箱烤面包呢？下面介绍一中简单易学的烤箱烤面包的做法，希望能给大家一些经验。

第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。



第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。



第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。



第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻。

第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。

最后，面包出炉。



大家看上面的步骤会发现，前面这些步骤都是一样的，唯一决定了面包好不好吃的关键，其实是你的烤制步骤和烤箱温度等。作为一个烤面包爱好者，在这里给大家推荐一款烤制绝对专业的烤箱。方太Z2M7烤箱不仅满足高温控温精准，而且可兼顾冬季低温发酵需求，为烘焙爱好者提供更为广泛的烘焙空间。方太Z2M7烤箱更拥有双探针温控+ 立体热风循环系统，①双探针温控，控温更精准，即使是对烘焙温度非常敏感的马卡龙等精致西点都能温柔呈现； ②立体热风循环系统：全开模式下，上中下三层不锈钢加热管，其均布式加热管，搭配大进风口，组成立体热风循环系统，使得腔体温场更均匀，食物上色均匀，达到专业烤箱功能水平，满足苛刻的烘焙均匀性需求，烹饪随心

二、烤箱里面包的做法

制作吐司的方法和步骤:

材料:高筋面粉300克，糖50克，鸡蛋2个，牛奶65克，酵母3克，玉米油25克，豆瓣酱适量。

步骤:

1.将除油以外的其他配料放入面包机中和面粉。

2.面包机加油10分钟，继续面团10分钟。

3.这种状态还会持续10分钟。

4、手套膜。

5.醒来20分钟。

6.把它分成8份。

7.唤醒你喜欢的整个造型40分钟。

8、醒发刷鸡液烤箱预热5分钟烤20分钟150度火。

9.成品。

三、烤箱怎么做面包

很多人爱吃面包，吃起来甜甜的，香味四溢，但是外面卖的面包总是担心不新鲜，那我们为什么不自己做呢？让我们看看如何在烤箱里做面包。如何用烤箱做面包？

如何在烤箱中制作面包具体步骤:

1、食物食谱热量:2190(卡路里)主面粉300克温水150克。

2.在面粉中加入适量的盐，一勺糖搅拌均匀。

3.将酵母加入温水中，溶解成酵母水备用。

4.在面粉中加入酵母水后，揉成光滑的面团。一定要多揉，用力揉，才能把筋去掉。揉匀后加入软化的黄油一起揉，然后盖上盖子醒发2小时。

5.面团填满容器后，第一次发酵完成。

6.取出面团，分成小份备用。

7.用鸡蛋黄油和少许盐搅拌细香葱。

8.将面团擀成椭圆形，然后撒上细香葱。

9.将面团卷成筒状，然后放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟。这个过程可以在烘箱中进行。

10.面团二次发酵完成后，在每个面团坯上切一刀，开一个口子。

11.在面包表面涂上蛋液。

12.用切碎的细香葱填满这个洞

13.烤箱预热至170度，将面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟出锅。

用烤箱制作面包的正确方法

奶油面包

成分:

高筋面粉320克；淡奶油120g鸡蛋55g干酵母4g；盐3g；奶粉10g牛奶75g黄油30g细砂糖42g。

练习:

1.将除黄油外的所有材料混合，揉成面团。面团差不多均匀成型后，加入黄油继续揉，直到面团上出现大片薄膜。

2.等面团发酵，大概两倍大，然后压平排气。

3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，等待发酵，直到大约是原来的两倍大。4.烤箱预热到180度，烤25分钟，面包就做好了。

蜂蜜面包

成分:

高筋面粉:260g低筋面粉115克；干酵母4g；牛奶150克；盐4g；白糖35g蜂蜜55g黄油25g1茶匙橄榄油；1茶匙水。

练习:

1.将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐、蜂蜜混合均匀，倒入高面粉和低面粉，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋膨胀。

2.圆形入锅进行基础发酵至两倍大小，用手指戳一下，不会很快反弹，也不会凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条，切成小块。每一块都是一条面包。根据自己的喜好做成自己喜欢的形状。然后在烤盘上铺一层薄薄的油，防止面包粘连，再把准备好的面团放在上面。

4.继续发酵到原来的两倍大小。

5.将蜂蜜、橄榄油和水混合成蜂蜜水。

6.170度，烤好后取出刷上蜂蜜水，再烤至颜色均匀。整个过程大约需要15分钟。

用烤箱制作面包的注意事项

1.和面尽量用纯净水。自来水中含有氯，会抑制酵母的功效。沸腾的自来水也能蒸发氯，但在使用前必须冷却。

2、最后30分钟一定不能心急，否则面包会塌，之前的努力都白费了。

3、盐是必须的，它可以调节发酵的面团。

四、烤箱烤面包的方法和步骤

在烤箱中制作面包:

材料:高筋面粉350克、牛奶205克、细糖40克、盐3克、耐高糖酵母粉4克、鸡蛋(一个)46克、黄油25克、全蛋液适量、黑芝麻适量。

步骤:

1.先将“面团”中的高筋面粉、糖、盐放入揉面缸中，用抹刀搅拌均匀，然后加入酵母粉搅拌均匀，再加入鸡蛋和冰箱冷藏的牛奶，低速搅拌2分钟左右，然后高速揉面至八成筋，即可以拉出薄膜，但薄膜戳好后孔边呈锯齿状，约8分钟。

2.然后加入常温软化的黄油，厨师会开启低速搅拌均匀2分钟左右，再转高速揉至完全膨胀阶段，大概4-5分钟。

3.完全扩张阶段是用手指戳孔后能拉出一大块膜，孔边光滑的状态。

4.取出揉好的面团，稍微整理一下，用保鲜膜覆盖表面进行第一次发酵，发酵温度在26-28度之间。

5、发酵到两倍大小左右，手指蘸面粉，在面团表面戳一个洞，洞不会回缩，就发酵了，简单揉面。

6.将面团平均分成20份，每份揉匀、排气、搓圆，均匀放入11寸长方形烤盘进行第二次发酵。你可以利用烤箱的发酵功能，把温度调到40度，发酵到两倍大小。

7.用羊毛刷，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热165度。

8.中层165度烤20分钟左右，根据情况用锡纸覆盖中层。

9、烤好了，连同桌子上的烤盘，抖出热量，马上放在晾网上晾凉，等温度失了，可以放在袋子里，开封，等完全凉了再封口。

10、很软很刷。

以上是边肖关于烤面包用的烤箱(家里烤面包用的烤箱)及相关问题的回答。希望关于烤面包用烤箱(家里烤面包用烤箱)的问题对你有用！

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