曲奇饼干的做法（曲奇饼干的做法 烤箱）

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库米饼干，饼干，饼干

材料

面粉600克，黄油300克，鸡蛋6个，糖粉和可可粉。

工作方法

1.将鸡蛋打入搅拌桶，加入适量糖粉，快速搅拌均匀。加入面粉、黄油、可可粉，中速搅拌均匀，制成面糊备用。

2.将面糊放入花袋中，然后在烤盘中将其挤压成花朵形状。将烤盘放入预热至20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，然后取出。

一种转化糖浆饼干方法

材料:无盐黄油130克，转化糖浆60克，鸡蛋50克，低筋面粉200克。

练习:

1.做法:130g无盐黄油常温软化。用打蛋器打成羽毛形状时，加入60g糖粉。糖溶解后，加入一个鸡蛋(约50g)，搅拌均匀。

2.筛入200克低筋面粉，然后转到橡皮刀上轻轻搅拌均匀。

3.可以用花嘴，也可以用手压成自己喜欢的形状。

祥龙饼干配方

低筋面粉640g，黄油450g，鸡蛋240g，蔓越莓干2个，南瓜仁35g，杏仁片适量，椰丝15g，蔬菜粉20g(可选)，可可粉少许(可选)。

新手失败Cookies的0个步骤

第一步

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称取主要原料:黄油提前在室温下变软(不融化)，用刮刀轻而易举搅拌，无阻力，鸡蛋打散备用。

第二步

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将所有细砂糖加入软化的黄油中，搅拌均匀。

第三步

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第一阶段启动打蛋器，将蛋液加入黄油糖糊中4-5次。如果每次都看不到蛋液，就加下一次蛋液(加少量，搅拌均匀，避免油水分离)。

第四步

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最后低速搅拌均匀几次，直到黄油糊变白，微涨，没有过多泡沫。

第五步

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今天我要做四种口味。我把黄油和鸡蛋糊分成四等份，把低筋面粉分成四份。用低筛将面粉筛入黄油糊中。可以加入自己喜欢的食材，比如蔓越莓干、南瓜仁、椰丝。如果想做出不同的颜色，这个时候也可以加入适量的蔬菜粉或者可可粉。将配料搅拌均匀，无白色粉末。

第六步

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我用料理机捣碎酸果干，加入面糊。

第七步

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这个加了一点红米粉和南瓜仁。烤完是粉色的，但是我稍微烤了一下，没有粉。大家要注意最后几分钟的深色。

第八步

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这个有可可粉和杏仁片。

第九步

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这道菜配有椰丝、南瓜仁和杏仁片。

第十步

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将调好的面糊放入模具中成型，记得垫上油纸。如果没有模具，可以用手做成长条形或者圆形。最后用油纸包好，放入冰箱冷藏一小时(只有冷冻后变硬时)。

步骤11

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冻好后从冰箱里拿出来，就硬了。拿一把锋利的刀，均匀地切片。厚度可以是均匀的。预制0.5-0.7cm厚。平铺在烤盘上，每片中间留一个展开空空的空间。

步骤12

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烤箱预热180度，180度烤18分钟左右(温度和时间根据自己烤箱调整)。我试着烤了20分钟，颜色会有点过。我也试过两个盘子一起烤，中间换位置，时间翻倍。很难控制。还是建议一次烤一盘。

第十三步

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当饼干从烤箱里出来时，用手戳饼干是正常的。当它们冷却后，它们会变得松散。如果你真的觉得它们不够熟或者不够干，就把温度降低150度左右，烤2-3分钟。

利兹夹心饼干的制作方法

原材料:

50克黄油

糖粉35g

蛋液25g

100克低筋面粉

适量的果酱

练习:

一个

将软化的黄油放入碗中，用打蛋器打匀。

2

加入糖粉。

三

搅拌黄油，直到它变白变稠。

四

分两次加入蛋液，每次都要让蛋液和黄油完全融合。

五

离世的好状态。

六

筛入低筋面粉。

七

与黄油混合，揉成面团。刚刚揉好的面团很粘。接下来，将面团放入冰箱冷藏半小时。

八

半小时后取出，取出10块左右的面团，揉成圆形。

九

用手指压平，中间做一个小碗。

10

把果酱放在中间。

11

慢慢地把果酱裹紧在最后。

12

用同样的方法包好剩余的面团，放入烤盘。

13

用小叉子小心地把面团弄平。

14

放入预热好的烤箱，温度设为170度，烤20分钟左右。

15

烤好后取出。

饼干制作

材料:黄油150克，低筋面粉210克，奶粉20克，糖粉55克，蛋白质70克，盐1-2克。

1.将黄油切成薄而均匀的薄片，在室温下软化，直到有一个酒窝，用手指轻轻地。加入盐和糖粉，用锅铲搅拌均匀至没有干粉，避免打蛋器搅打时四处飞溅。

2.用电动打蛋器送至顺滑状态。

3.分3-4次加入蛋白，每次直到吸收，下次再加入。

搅打后的黄油糊明显膨胀，呈白色，呈奶油状。

如果烘烤过程中感觉很硬，要么是黄油不够软化，要么是蛋白温度太低，导致黄油凝固。毕竟冬天室温比较低。可以打开烤箱发酵功能，放进去几分钟，再拿出来继续烘烤。所以别忘了冷藏这里用的蛋白质。蛋白质中的温度最好保持在20-22度。)

4.面粉和奶粉提前筛两遍，倒入搅打好的黄油中。用锅铲搅拌均匀，直到没有干粉。

5.把你喜欢的花嘴放在裱花袋里，面糊放在裱花袋里。如果前面的步骤都到位了，面糊就很挤了。如果蛋白温度太低，面糊就挤不出来。所以用硅胶装饰袋比一次性塑料装饰袋更万无一失。

6.在不粘烤盘上均匀挤压。如果你的烤盘会粘住，最后放油纸或油布防止粘住。

7.送入预热好的烤箱中层，160度烤22-25分钟。烤箱最好提前预热，具体烘烤时间会根据饼干大小有所增减。

8.从烤箱中取出，放在烤网上冷却。

饼干是一种常见的做法。

1.黄油在室温下变软后，倒入糖粉和细糖，搅拌均匀。用打蛋器搅拌黄油和糖粉的混合物。将黄油搅拌至体积膨胀，颜色变浅。2.分两三次加入蛋液，用打蛋器打匀。每次都要等黄油和鸡蛋完全混合后再加下一个。黄油必须与鸡蛋充分混合，而不是分离。3.将低筋面粉筛入黄油糊中。用橡胶刮刀将面粉和黄油搅拌成均匀的饼干面糊。曲奇面糊做好之后，可以用裱花袋把曲奇面糊挤在烤盘上。90度烤10分钟左右，表面会呈金棕色。

源cookie的实践

材料

黄油50g，玉米油30g，盐2g，糖粉25g，低筋面粉115g，奶粉30g，奶粉5g。

工作方法

首先准备材料，将低筋面粉和奶粉混合在一起，将牛奶和玉米油放入干燥的碗中，充分搅拌成乳白色，准备打蛋器。

在一个小碗里搅拌软化的黄油、糖粉和盐。电动打蛋器高速驱动，直到颜色变白，体积膨胀。分几次加入少量牛奶和玉米油的混合物，边加边送。每次均匀发，下次再加。

最后的形状是奶油状的，有点像沙拉酱。将低筋面粉和奶粉的混合物筛入锅中，一定要过筛，这也是饼干屑的重要因素。

用抹刀通过按压、搅拌和切割混合，直到没有干粉和颗粒物质。不要搅拌太多。

在裱袋里放一个18齿的中型裱嘴，然后放入准备好的曲奇面糊，在裱袋的头端剪一个口，用普通的裱袋。配方面糊很容易挤。烤盘预先铺上油纸，装饰袋与烤盘垂直。随着直径约为2厘米的饼干的挤出，

我做了两个盘子，所以我必须用烤箱来烤。长帝F32的空燃气灶预热到160度，开启空燃气灶烘烤模式。可以随意在任意两层烤20分钟。

然后拿出烤盘，上色恰到好处。这两个托盘颜色一样。放凉了，热了就脆了。

无黄油饼干，无黄油饼干

材料:玉米油200克、面粉310克、玉米淀粉90克、鸡蛋3个、奶粉50克、椰子15克、糖100克、盐1克。

练习无黄油饼干的步骤

一个

这就是成品~ ~好好享受吧~

2

将玉米油、糖、鸡蛋和盐放入容器中。

三

用打蛋器搅拌步骤1中的蛋油混合物，直到颜色变成淡黄色，然后加入椰子，搅拌均匀。

四

在容器中混合面粉、玉米淀粉和奶粉。

五

用面粉筛将步骤3中的面粉混合物筛入步骤2中的蛋油混合物中。

六

用胶皮刀切拌均匀(不要画圈，不然会很僵硬！之后，将烤箱中层预热至180℃

七

烘烤15分钟后，取出烤箱(根据烤箱高度调整烘烤时间和温度)。

技能

我用玉米油是因为烤完没有味道。喜欢花生味的可以用花生油~会很香的！想吃巧克力可以把15g椰奶换成15g可可粉！

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