电烤箱做蛋糕（电烤箱做蛋糕简单教程）

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自制蛋糕炉的简单方法。

材料

材料:鸡蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，鞑靼粉，柳丁油，玉米粉，水，食用油，泡打粉，蓝莓油，巧克力酱和碎奶酪。

制造

1.将鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔面粉、柳丁油、玉米粉、水、生油、泡打粉混合，分成三份，其中一份加入蓝莓油，另一份加入巧克力酱。烤好后取出。

2.先放一层巧克力蛋糕，再放自然色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一遍，最后把长出来的芝士细丝挤在上面。

5分钟懒人蛋糕烤箱版

材料:蛋糕粉120克，牛奶80毫升，玉米油50毫升，鸡蛋5个，糖150克。

练习:

五个鸡蛋和一百五十克糖。把鸡蛋放在一个干净的碗里。盆是干的，没有水，蛋清蛋黄不分离。准备150克糖，分三次加入。

2.用打蛋器以最快速度打蛋液八分钟。在打浆的过程中，分三次加入糖。当你打它的时候能举起一些，你把它放下，它不会马上消失。

3.八十毫升牛奶和五十毫升玉米油。将牛奶和玉米油倒入一个干净的碗中，用筷子搅拌，直到牛奶和油完全融化在一起。自己搅拌五分钟左右，在这五分钟内不断用筷子搅拌。

4.准备120克蛋糕粉，均匀筛入打好的蛋液中，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈。用那种方法做的蛋糕不软。轻轻搅拌三分钟，分两次加入蛋糕粉，就不容易长痘痘了。

5.搅拌后倒入搅拌好的牛奶和玉米油，然后轻轻搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放在一边，烤箱160度预热八分钟。

6.烤箱预热，将面糊倒入模具中摇动，使气泡抖出。在烤箱里烤30分钟。在底层架子上烤30分钟。时间到了，美味的蛋糕就做好了。

烘箱温度

烘焙的温度和时间不一样，做蛋糕的时间也不一样。烤箱还会附带食物说明，仅供参考。最好观察烤箱内蛋糕的颜色，适当调整时间和温度。

比如奇峰蛋糕烤8寸需要40-50分钟左右，无水蛋糕需要25分钟左右。我们做20分钟的纸杯蛋糕吧。不同的蛋糕烘烤时间不同。

烤箱蛋糕的温度

蛋糕的温度取决于蛋糕的重量，面粉的选择(高筋面粉，低筋面粉)和选择什么样的烤箱(电烤箱，微波炉)。

如果蛋糕在电烤箱中的重量小于100g，则需要在200℃的温度下烘烤12-18分钟。重量在100克-450克时，在180℃烘烤18-40分钟。

比如微波炉，选择低筋面粉，将准备好的蛋糕放入微波炉的玻璃碗中，将准备好的蛋糕搅拌均匀，但不要太满。将一双竹筷放入微波炉中，均匀加热6分钟左右。

如何在家用烤箱里做蛋糕

材料:

鸡蛋、牛奶和白糖

操作方法

01

把蛋清和蛋黄分开。

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02

接下来，开始打蛋白。蛋清有点稠的时候，加一次糖，然后再加两次，直到起泡。

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03

在蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉和六勺牛奶，然后搅拌均匀。

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04

将打好的蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀，倒入抹油的容器中，以免粘锅。

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05

烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层170度上下加热40分钟。冷却后即可食用。

做蛋糕需要发酵粉吗？

没有酵母粉。把鸡蛋从冰箱里拿出来，打碎，把蛋清和蛋黄分开，把蛋黄打匀，放在面粉和食用油里，搅拌到一边，蛋清加一点白糖，用打蛋器打，把蛋清插入打蛋器里提起来，这样打蛋器碰到的蛋液就不会掉下来，被点燃。

将打好的蛋清液三分之一放入蛋黄液中，其余放入蛋黄液中，充分搅拌均匀，最后倒入蛋糕模中，然后上下摇动，放入烤箱烘烤。

如何在家里用烤箱做蛋糕

食物

70克糖

50克玉米油

90克低筋面粉

80毫升牛奶

五个鸡蛋

方法/步骤

现在准备材料。我用玉米油和色拉油代替花生油和大豆油，因为好吃。看食材的照片。

找两个干净的罐子。里面应该没有油和水。它一定很干燥。因为第一步是把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个锅里，放蛋清的锅一定要大一点。

分离蛋白质

分离蛋黄

用打蛋器打蛋白。先将1/3糖放入蛋清中，用打蛋器高速搅打2分钟，然后加入1/3糖，高速搅打3分钟，最后加入最后1/3糖。用打蛋器再打几分钟。当蛋清是固体的时候，当蛋清能拉起一个小角，不会变松的时候，就OK了。

将面粉、油、牛奶放入蛋黄中，用力搅拌，搅拌均匀后加入1/3蛋清，再搅拌均匀。

将蛋黄碗里的东西全部倒入蛋清碗里。上下一下子搅起来，不要转圈，就像下图。

准备一个蛋糕模，将蛋白碗的内容物全部倒入蛋糕模中。倒完后，拿起蛋糕模轻轻让它在一个10cm的地板空上自由落下，落下两三次。这是因为我们要把里面的气泡吹出来，最后把表面弄光滑。记住蛋糕模具一定要上油。不会粘住的。

烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，或者140度烤50分钟。

10

50分钟后，它就可以吃了，但是已经来不及了。刚烤完，女儿吃了两勺蛋糕，所以蛋糕少了两块肉。哈哈。

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