番茄酱排骨的做法（番茄酱排骨的做法家常做法）

今天给大家分享一个关于番茄酱排骨做法的问题(番茄酱排骨的做法是常见做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

1。茄汁糖醋排骨的制作步骤有哪些？

糖醋排骨（番茄酱版）的做法步骤 ：先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨、姜片、料酒煮五分钟，捞起沥干水；把鸡蛋调散备用；把面粉、淀粉、盐放排骨里，再把鸡蛋调散先倒一半进排骨，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，再酌情加蛋液，最后是要每一块排骨都沾上；冷锅放油，油要多一点，炸排骨用，六成热的时候转小火，下排骨，最好用筷子一块一块的下，避免粘在一起，中途要时不时翻面，小火大概要十分钟，两面都成黄色，起锅备用；锅里留一点点油，仍然小火，放番茄酱、白糖，炒两下尝一下味道，酸了就加糖，甜了就放点白醋，到自己喜欢的味道后，加小半碗水（吃饭的碗）熬半分钟；仍然小火，先倒入一半水淀粉（淀粉和水调制，用的时候搅拌一下），快速翻炒均匀，看浓稠程度，比酸奶稀一点点的样子即可。 倒入排骨，翻炒均匀，洒点白芝麻或者黑芝麻都可以，装盘（忘记放芝麻了），不放芝麻可以用葱丝装饰一下。

二、番茄酱排骨的工序图，番茄酱排骨怎么做

主料排骨一根 鸡蛋一个 面粉适量 辅料李锦记番茄酱适量 白糖适量 菜油（其他油也可以）适量 番茄酱排骨的做法步骤1. 排骨切成小段用温水浸泡冲洗干净血水，鸡蛋搅匀放入面粉、盐、可放适量清水也可以不放，做成酱备用2. 锅内放油烧热，放入粘了面粉酱的排骨入锅炸，炸至颜色金黄可以出锅，（菜油炸颜色好看）3. 锅内放适量油，油温不要太高放入适量白糖、番茄酱炒成酱4. 倒入炸好的排骨翻炒均匀即可出锅，放点绿色叶子点缀一下，酸酸甜甜的排骨就做好了，这个菜就是糖醋排骨的翻版，对于初学者掌握不好醋的分量最为合适的一道菜

三、茄汁糖醋排骨的具体操作方法是什么？

茄汁糖醋排骨的制作步骤:

材料:500克排骨，油，盐，葱花，姜末，酱油，糖，醋，料酒，番茄酱和香油。

1.准备好原料和调料。

2.排骨洗净，切成3厘米长的段。

3.将排骨放入锅中煮至八成熟(最好加盐和胡椒粉)，取出后放入盆中。加盐和酱油腌制。

4.锅中油加热至六成热，将排骨炸至浅黄色，捞出油温加热至八成，再放入锅中炸至金黄色。

5.炒锅留少许油烧热，放入葱花，翻炒姜末，加入番茄酱。

6、加入适量的水、酱油、醋、糖、料酒汁。

7.倒入排骨，煮开后用小火煨至汤汁浓稠，排骨熟透。倒入熟油，出锅。

注意事项:

1、酱油可以多放，有色的，不要炒太久，因为容易糊锅。

2、一定要多翻炒，这样排骨的颜色才会均匀美观。

四、茄汁排骨的做法

以上是边肖关于番茄酱排骨的做法(番茄酱排骨的做法)及相关问题的回答。希望番茄酱排骨的做法(番茄酱排骨的做法)这个问题对你有用！

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