今天和大家分享一下关于茄子最正宗做法的问题(茄子最正宗做法视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、茄子的做法
二、茄子的正确做法
材料:茄子2个(紫皮，圆形)。
辅料:葱1段、酱油20g、盐5g、水适量、蒜5瓣、花生油50g、蚝油2汤匙、味精2汤匙、淀粉适量。
1.将茄子去皮切块，用水沾湿。
2、葱葱花，蒜切末。
3.将淀粉均匀的裹在茄子的表面。
4.往锅里倒食用油。油温八成热时，放入裹好淀粉的茄子，炸至金黄色，捞出。
5.用水稀释剩余的淀粉，使其成糊状。
6.将油烧热，加入葱花、酱油、水、蚝油、味精和事先准备好的淀粉，将汁液调成糊状，将炒好的茄子翻炒，出锅前撒上蒜末。
7、平底锅装盘，茄子就可以出锅了。
三、茄子的日常做法
茄子的常见做法如下:
材料:茄子2个(紫皮，长)。
辅料:盐3克，红烧酱油2大勺，葱少许，蒜2瓣，胡椒粉3克，辣椒粉3克，菜籽油一小锅。
1.将黑茄子洗净，切滚刀。
2.坐锅后放菜籽油。
3.一直烧到冒泡消失，然后放茄子里炸。
4、炸至金黄色捞出控油。
5、锅内留少许底油，放入蒜、葱，炒香入味，放入炒好的茄子。
6、豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，混合成一碗汁，沿圆圈慢慢均匀倒入。
7.轻轻翻动抹刀，均匀地给每个茄子上色。收集火中的汁液。
8、平底锅装盘，茄子就可以出锅了。
四、煮茄子的做法
烧茄子的家常做法如下：
1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。
2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。
3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。
4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。
5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。
6、撒上蒜片翻匀出锅。
以上是边肖关于茄子最正宗的做法(茄子最正宗的做法视频)及相关问题的回答。希望关于茄子最正宗做法的问题(茄子最正宗做法视频)对你有用！
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