羊排的做法大全（羊排的做法大全家常）

今天跟大家分享一个关于羊排做法的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，羊排的做法很普遍

羊排的做法如下:

材料:羊排500克，胡萝卜250克，陈皮2片，生姜15克，八角2片，桂皮适量，盐适量，料酒适量。

1.首先准备好材料，胡萝卜去皮切块。如下图所示。

2.然后将羊排洗净，用清水浸泡30分钟后捞出。如下图所示。

3.然后将羊排放入盛有清水的汤锅中，烧开，捞出浮血沫，放入八角、花椒、桂皮。如下图所示。

4.加入姜片和陈皮，中小火炖30分钟。如下图所示。

5、放入胡萝卜小火煨30分钟，将羊排煨至脆厚，关火前加盐调味，喝汤时撒些香菜叶，更香。如下图所示。

6.汤喝完了，就可以吃了。如下图所示。

二、羊排各种做法大全

做法1：椒盐羊排

准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个

具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！

做法2：红焖羊排

准备食材如下：羊排500克，土豆300克，红萝卜100克，洋葱30克，姜1块，大蒜5瓣，葱2根，油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，红烧酱油1茶匙，料酒1茶匙，番茄酱1汤匙

具体做法如下：羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片，锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄，姜葱蒜入锅炒香，沿锅边蘸洒料酒增香去腥，加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱，大火烧滚，转中火焖15分钟，土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可，放入洋葱片，即可出锅！

做法3：蜜汁烤羊排

准备食材如下：羊排450克，家乐鸡粉1勺，料酒1汤匙，生抽2汤匙，十三香1汤匙，老抽1茶匙，蜂蜜1汤匙，孜然少许

具体做法如下：羊排用冷水泡去血水，捞出控干水分，放入汤盆，加入料酒、生抽、鸡粉拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右，腌制好之后，沥净腌汁，放在锡纸上，用锡纸逐个包好，包严，放入烤箱上下火180度烤10分钟左右，老抽加蜂蜜和1汤匙生抽调匀，烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好，将酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉，放回烤箱，单开上火200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可！

做法4：孜然烤羊排

准备食材如下：羊排1000克，洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒粉适量，盐适量，食用油适量

具体做法如下：花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时，孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用，烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟，然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了！

做法5：红烧羊排

准备食材如下：羊排750克，土豆2个，冰糖25克，姜1块，葱1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2根，香叶3片，味精少许,香菜1根

具体做法如下：羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分，锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色，加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮30分钟，大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右即可，出锅后撒上香菜叶子点缀!

羊排5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？

第三，羊排做法普遍

准备材料:羊排500克、孜然粒8克、辣椒粉5克、孜然粉5克、葱半根、蒜5瓣、姜10克、胡椒粉10片左右、料酒1大勺、盐1小勺、花生油适量。

1.羊排洗净切小块，大葱洗净切段，姜洗净切片备用。

2.将羊放入锅中，倒入适量的水，放入葱、姜、辣椒。

3.盖上盖子，煮沸。

4.煮沸后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒，再小火炖1小时。羊排不好做，可以煮很久再炖。

5.将煮熟的羊排捞出，沥干水分备用。

6、另起锅，倒油烧热，再放入蒜末炒香。

7.加入炖好的羊排，转小火慢煎。

8.撒上适量辣椒粉，继续翻炒均匀。

9.加入适量孜然粉、孜然粒、盐搅拌均匀。

10.煎至羊排表面金黄，香味四溢。

11.完成了。

四。羊排做法大全

首先，烤羊排

1.将羊放入盆中，倒入蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜，腌制半小时以上。

2.将腌制好的羊排放入烤盘，放入预热好的烤箱，190度烤10分钟。

3.利用烤羊排的时间，将烧烤料、孜然粉、植物油倒入碗中，将剩下的腊肉倒入碗中搅拌均匀。

4.取出羊排，再次铺在锡纸上。两面刷一层调好的酱料，放入烤箱200度烤10分钟，然后翻面继续烤10分钟。

5.烤好后撒点孜然粉就可以享用了。

第二，炖羊排

1.羊排焯水后洗净，放八角、香叶等大料入油锅煎熟。

2.将锅里的油加热，用茴香油炸羊排，直到两面都变成棕色。

3.羊排变成褐色后，开始煎。锅中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖翻炒。然后加入大量老酒，盖上盖子5分钟左右。

4.将所有羊排倒入炖锅或砂锅中，加入大量水开始炖。

5.加入蒜叶、干辣椒、冰糖、红枣、枸杞炖30分钟左右。

6.30分钟后，加入土豆、胡萝卜、年糕，继续炖8分钟左右。最后加入一些红薯，炖10分钟左右。

7.做菜前加一点鸡精即可，撒上切碎的罗勒叶也可以享用。

萝卜炖羊排

材料

配料:羊排、粉条、萝卜、水、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、茴香。

调料:料酒、生抽、老抽、糖。

工作方法

1.羊排洗净放入冷水中煮3分钟，去除浮沫，温水洗净沥干；

2.将小葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、孜然爆香，放入羊排中翻炒至表面微焦；

3、入料酒。酱油。翻炒上色，加入开水，大火烧开转小火炖；

4.羊排炖1/3水，泡软宽粉、萝卜块，加盐、糖；5.大火炖，转小火炖15分钟。

羊排焖鲫鱼

材料

主料为羊排、鲫鱼，香菜佐料为汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油。

工作方法

1.鲫鱼洗净，羊排洗净。

2.在锅里炒香葱和姜，炸鱼，加入汤和羊排。

3.煨，调味，加入胡椒粉和香菜。

烤羊排

材料

1块羊排、盐、黄油

工作方法

1.先将一块羊排洗净，用纸沥干水分，放上盐；

2.在盘子里放一点黄油，把羊排放进烤箱，400度烤40到-45分钟。

油炸羊排

材料

材料:羊排270克、面粉50克、面包糠100克、鸡蛋1个、洋葱碎5克、芹菜碎5克。

调料:盐2克，胡椒粉0.3克，俄勒冈州1克，橄榄油20克。

工作方法

1.将羊排用盐、胡椒粉、俄勒冈、切碎的小葱和切碎的芹菜腌制，然后将面粉、鸡蛋拖液和面包屑倒成锤子形状备用。

2.用橄榄油加热煎锅，将羊排煎至金黄色，取出放在盘子里，配以炸土豆丝、腌海苔丝和煮胡萝卜果。

郭康羊排

材料

羊排500克，葱半根，胡萝卜1根，葱、姜、蒜各适量，青红椒各适量(炕锅正宗羊排里也有切块的饼)，孜然粉、孜然粒、花椒粉、五香粉、盐、鸡精各适量，料酒适量。

工作方法

1.羊排剁成小块，焯水，捞出洗净。

2.锅中放入足够的水，加入羊肉、葱、姜和料酒。大火烧开后，炖1个半小时，取出待用。

3.取炒锅，放油，三成热时，放葱、姜、蒜入锅。

4.加入洋葱块，翻炒至透明。

5.加入切成滚刀块的胡萝卜。

6.加入羊排

7.立即加入孜然粉、孜然粒、花椒粉、五香粉，将盐、鸡精炒透。

8.烹饪前加入青椒，根据口味搅拌均匀。

烤羊排

材料

食材:羊排1000克，

调料:芥末30克，小麦粉28克，香菜28克，白蒜28克，黄油15克，盐18克，胡椒粉4克。

工作方法

1.羊排加盐，用胡椒粉腌制10分钟；

2.将面包粉、香菜末、蒜末、黄油混合备用；

3.羊排并排放入深盘中，放入微波炉高功率3分钟；

4.取出拌好芥末酱和面包粉的混合物；

5.放入微波炉高功率3分钟。

以上是边肖关于羊排大全及相关问题的回答。希望关于羊排大全【羊排大全】的问题对你有用！

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