烤箱如何烤面包（家用小烤箱如何烤面包）

今天给大家分享一个关于如何用烤箱烤面包的问题(家用小烤箱怎么烤面包)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，如何用电烤箱做面包

二、烤箱烤面包的方法和步骤

在烤箱中制作面包:

材料:高筋面粉350克、牛奶205克、细糖40克、盐3克、耐高糖酵母粉4克、鸡蛋(一个)46克、黄油25克、全蛋液适量、黑芝麻适量。

步骤:

1.先将“面团”中的高筋面粉、糖、盐放入揉面缸中，用抹刀搅拌均匀，然后加入酵母粉搅拌均匀，再加入鸡蛋和冰箱冷藏的牛奶，低速搅拌2分钟左右，然后高速揉面至八成筋，即可以拉出薄膜，但薄膜戳好后孔边呈锯齿状，约8分钟。

2.然后加入常温软化的黄油，厨师会开启低速搅拌均匀2分钟左右，再转高速揉至完全膨胀阶段，大概4-5分钟。

3.完全扩张阶段是用手指戳孔后能拉出一大块膜，孔边光滑的状态。

4.取出揉好的面团，稍微整理一下，用保鲜膜覆盖表面进行第一次发酵，发酵温度在26-28度之间。

5、发酵到两倍大小左右，手指蘸面粉，在面团表面戳一个洞，洞不会回缩，就发酵了，简单揉面。

6.将面团平均分成20份，每份揉匀、排气、搓圆，均匀放入11寸长方形烤盘进行第二次发酵。你可以利用烤箱的发酵功能，把温度调到40度，发酵到两倍大小。

7.用羊毛刷，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热165度。

8.中层165度烤20分钟左右，根据情况用锡纸覆盖中层。

9、烤好了，连同桌子上的烤盘，抖出热量，马上放在晾网上晾凉，等温度失了，可以放在袋子里，开封，等完全凉了再封口。

10、很软很刷。

三、烤箱怎么做面包？

所需原材料:

1.材料:面包粉250克，低筋面粉50克，耐高糖酵母3克，黄油20克，细糖31克，盐2.5克，蛋液40克，水126克。

2.辅料:黄油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克。

第一步:将水、蛋液、糖、盐放入面包桶中。

第二步:倒入面粉，顶部加入酵母，将面包桶放入面包机，启动面包机的和面程序，10分钟。

第三步:第一次揉面后，加入切成小块的黄油，继续揉面13分钟。

第四步:混合面团，发酵30分钟。

第五步:在等待面团发酵的同时，做椰子馅。将黄油切成小块，搅拌至变软。加入糖粉。

第六步:搅拌至颜色变浅，体积变大。

第七步:分几次加入蛋液。每次加入后，搅拌均匀后再加入下一次，直到鸡蛋全部加入，搅拌均匀。

第八步:然后加入椰奶。

第九步:然后拌匀备用。

第十步:面团发酵后，轻压排气，分成9个33克的小面团和4个40克的小面团，搓圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第十一步:擀开小面团，放9-10g馅料，合上。

第十二步:放入9平方的模具中，切开两个小口，放入烤箱发酵45分钟。

第十三步:将全蛋液涂在面包坯表面，切口放少许椰蓉馅。

第十四步:放入事先预热好的烤箱中下层，烤13-15分钟左右。

第十五步:烤好后，取出面包，晾凉。把没吃完的面包放在保鲜袋里，室温保存。

四、烤箱怎么烤面包

以上是边肖对如何用烤箱烤面包(如何用家用小烤箱烤面包)及相关问题的回答。希望烤箱如何烤面包(家用小烤箱如何烤面包)这个问题对你有用！

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