四川家常菜做法大全（四川家常菜做法大全有图）

今天给大家分享一个关于四川家常菜做法的问题(四川家常菜做法有图)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，四川家常菜的做法

二。川菜做法大全

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三。正宗川菜食谱完整列表

四、川菜家常菜做法大全

川菜的代表菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。

1.鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川的一道名菜。这道菜是用腌辣椒、姜、蒜、糖和醋炒的里脊肉丝。它是由民国时期的一位川菜厨师创造的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，葱、姜、蒜味浓郁，口味由调料制成。

2.宫保鸡丁

这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡辣椒鸡丁有关。后来经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发展，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传并总结为北京宫廷美食。后来，宫保鸡丁也传到了国外。

3.水煮猪肉片

水煮肉片是以猪里脊肉为主料的当地名菜。起源于自贡，流传于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片麻辣软糯有嚼劲。吃的时候，荤素鲜嫩，汤汁红而有光泽，辣味浓郁。最适合烹饪，是家常菜之一。特点是“麻、辣、鲜、香”。

4.夫妻肺片

夫妻肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。这道菜是郭朝华和张天正创作的。它制作精美，色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常适口。

5.麻婆豆腐

麻婆豆腐属于川菜，辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆，将川菜的麻辣特点表现得淋漓尽致。现在，麻婆豆腐漂洋过海，落户美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家，从一道简单的菜跃升为一道精致的菜。

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